【2】夏語(yǔ)螢：吃在麗江

　　查了下攻略，我和沈庭遠(yuǎn)在臘排骨火鍋和野山菌火鍋中糾結(jié)了一小會(huì)兒，最終我們決定采取就近原則，去象山市場(chǎng)那邊吃臘排骨火鍋。

　　攻略上說，麗江古城里面其實(shí)東西都不怎么好吃，房租鋪?zhàn)赓F，聽說小吃街一個(gè)2-3平方的小攤位轉(zhuǎn)手費(fèi)要人民幣十幾萬，五一街和七一街隨便一個(gè)15平方的小鋪面月租都是2萬起，這兩條街都還不是主街，四方街周邊的街鋪就更貴了；客棧也看到網(wǎng)上有轉(zhuǎn)讓的，都是以百萬為計(jì)量單位的，也有月租或者可承包的小客棧，看地段論價(jià)，人民幣1.5萬起步，大客棧承包價(jià)每月都是20萬起步的……

　　在麗江古城這片寸金尺土之地，里面的客棧和商鋪的經(jīng)營(yíng)壓力可見一斑，所以古城內(nèi)越是靠近中心位置、越是在繁華街面上的餐館越是不好吃，還賊貴，食材也不怎么好……羊毛出在羊身上，懂的人都懂！

　　選擇離開古城吃，像是象山市場(chǎng)那邊的小餐館，雖然店面格調(diào)沒有古城里高，可食材相對(duì)新鮮、食物味道也好一點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠；正不正宗，我們這種外鄉(xiāng)人吃不出來，但是好不好吃，我們還是能品嘗得出來的……為了不要虐待自己，我果斷選擇去古城外吃！畢竟“民以食為天”嘛，一樣的價(jià)錢的話，古城外面吃得可比古城內(nèi)要豐盛多了！

　　我和沈庭遠(yuǎn)是步行過去的，2-3公里，我的腳程走30分鐘就到了；也可以選擇打車過去，不過這邊貌似沒有什么出租車，都是坐小面包車去的，也就￥7-10之間；我倆在象山市場(chǎng)附近挑了間大的店面、看起來很干凈的樣子，讓人吃起來也放心。

　　臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時(shí)候才能吃到。不過，現(xiàn)在只要想吃，隨時(shí)都可以吃到。臘排骨做法不復(fù)雜，用料簡(jiǎn)單，大眾口味。制作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合制作臘排骨，因此這道菜也是麗江獨(dú)有的美味。

　　特別值得一提的是這邊的野生菌火鍋，野生菌味美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，野生菌的生長(zhǎng)在海拔2000-4000米左右的地帶，麗江高原生長(zhǎng)著很多種類的野生菌。一般在每年的6-7月份，是吃野生菌最好的季節(jié)。多種野生菌可以與烏雞一起煲湯，也可以做成野生菌火鍋食用，種類繁多、且味鮮，特有菌味；麗江很多餐館都能吃到野生菌火鍋，吃完這邊的菌類，再回到自己的家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)吃到的菌類都是沒有味道的，到麗江不可錯(cuò)過。

　　酒足飯飽以后，沈庭遠(yuǎn)堅(jiān)持不要AA，他說為了慶祝我們重逢，必須好好搓一頓。而且，他說未來在云南的這段日子，只要是吃的喝的，都必須是他來埋單，我抗議，他竟然說起了歪理來了：“男人和女人出去吃飯，哪有讓女人埋單的道理，上次在哈爾濱已經(jīng)破例過一次了，當(dāng)時(shí)也不好別了你的心意，這回再次重逢，我覺得就是上天賜給我們的緣分，這回說什么我都不會(huì)再妥協(xié)的……”

　　我抗?fàn)幍降?，結(jié)果他使出了撒手锏，土味情話都上來了：“說好了，你要給我機(jī)會(huì)的，你答應(yīng)了的……你總是一副漫不經(jīng)心，一副不缺愛、不缺我的樣子，讓我怎敢深擁你呀……”

　　好吧，沈庭遠(yuǎn)，你贏了！