第五章 合理化煙霧
“這樣做，真的能讓我店里的收益得到增長(zhǎng)？”
長(zhǎng)瀨鈴看著白羽給出的提議，有些疑惑。
“你試幾天不就知道了。實(shí)在不行再換回來。”白羽也算是笑道。
至于秋庭憐子，顯然她看了白羽的方法也有些好奇，畢竟怎么看白羽也不像是會(huì)做生意的人，原本以為他會(huì)另辟蹊徑，結(jié)果卻是真的給出了實(shí)際性的建議。
先是告別了長(zhǎng)瀨鈴，隨即在上車之后，白羽卻是見秋庭憐子一臉好奇的望著他。
“我不是不相信你，但你剛才說的方法真的管用嗎？”秋庭憐子自然是有些好奇。
“這家店唯一的優(yōu)勢(shì)是什么？”結(jié)果她的問題還沒解決，卻是被白羽反問了一個(gè)問題。
“說吧，別賣關(guān)子?！?p> “這家店的優(yōu)勢(shì)，那就是明明這里是黃金地段，但是以長(zhǎng)瀨小姐這經(jīng)營(yíng)狀況卻是能租得起。換言之，這家店的前任店長(zhǎng)很大可能是受院長(zhǎng)所托特別關(guān)照長(zhǎng)瀨小姐，至少租金上是免了一些。”
白羽見秋庭憐子臉上沒有任何驚訝的樣子，也是知道自己猜得沒錯(cuò)，果然秋庭憐子是認(rèn)識(shí)那位去世的院長(zhǎng)。
“那這又和你說的法子有什么關(guān)系呢？”
“關(guān)鍵因素，就是這里不缺客流源，而且這里雖然是黃金地段，但是居住的家庭多數(shù)是中下層?！?p> 秋庭憐子再想起白羽剛才提出的點(diǎn)子。很簡(jiǎn)單，就是在女仆咖啡店的基礎(chǔ)上進(jìn)行“轉(zhuǎn)型”，而這變的其實(shí)只有兩樣。
第一樣是餐牌，第二樣是店外的小黑板招牌。
餐牌上各種類咖啡的價(jià)格不變，但是只需要每位客人點(diǎn)一杯咖啡，店里的甜食一律半價(jià)。
而且這點(diǎn)還得特別在招牌上寫出來。
但是白羽剛剛還給長(zhǎng)瀨鈴特別交代，把餐廳甜食的價(jià)格稍微定高點(diǎn)，相當(dāng)于是在原先的價(jià)格上給客人打了七折。
但就是這樣，生意就會(huì)好起來了？
秋庭憐子對(duì)此表示懷疑。
“行不行，你看這幾天不就知道了嘛。”白羽此時(shí)是笑道：“這東西叫合理化煙霧。算是生意上的營(yíng)銷手法?！?p> 其實(shí)本質(zhì)上，白羽認(rèn)為這算是騙術(shù)。但是，這是很多人樂于接受的騙術(shù)。
此時(shí)秋庭憐子是聽白羽繼續(xù)說明。
“那么，一般我們?nèi)ヒ恍╇娪霸?，是不是?huì)有分大和小兩種爆米花呢？而花一點(diǎn)零錢的價(jià)格就能在小份的基礎(chǔ)上買大份的爆米花，很多人都覺得這很賺是吧。
但其實(shí)影院爆米花成本是固定的，而能讓更多的人去買，對(duì)于影院而言反而是賺的。多出來的那點(diǎn)爆米花反而是你刺激顧客多消費(fèi)的成本，比起賺的不過是九牛一毛?！?p> “啊，這和咖啡店大杯小杯不是一樣的嘛?！鼻锿z子反應(yīng)過來，便是大聲說道。
但顯然意識(shí)到這般是讓白羽看她笑話，此時(shí)的她倒是變回那略微矜持的女王。
“沒錯(cuò)。這不過是把咖啡店大杯小杯的套路運(yùn)用到餐牌上。
長(zhǎng)瀨小姐的咖啡店日常支出費(fèi)用以及成本比例基本是固定的。
但說實(shí)話她的咖啡達(dá)不到一流水準(zhǔn)，但是通過刺激顧客多消費(fèi)價(jià)格不高但很少點(diǎn)的甜點(diǎn)，這樣總體下來流水會(huì)出現(xiàn)很大的增長(zhǎng)。而消費(fèi)者覺得價(jià)格便宜，劃算，而經(jīng)營(yíng)者又賺得多，雙贏的一個(gè)做法。
而最關(guān)鍵的我也說了，這里雖然是黃金地段，但是住戶也多是持家有道的家庭主婦。
說實(shí)話，長(zhǎng)瀨小姐店里一杯咖啡確實(shí)不值得市面上同款咖啡的價(jià)格，但是將甜點(diǎn)上的優(yōu)惠綁架在咖啡上，是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試?！?p> 白羽說完，卻是見秋庭憐子木在那里看著他。
“怎么了，難不成我身上有什么臟東西？”
“不是，我只是沒想到你一個(gè)小偷懂得這么多。”秋庭憐子此時(shí)卻是狐疑：“那你明明會(huì)做生意，卻又不好好經(jīng)營(yíng)你的中餐店？”
“嗨，合理化煙霧本質(zhì)上說是營(yíng)銷手段，其實(shí)也算是一個(gè)騙術(shù)罷了。只不過這被騙的人會(huì)覺得心甘情愿。至于我的中餐店，我最近也有好好經(jīng)營(yíng)好吧?！?p> 雖然是被迫的。白羽心里補(bǔ)充了一句。
“不過，這應(yīng)該不是你說的真正的法子吧?！鼻锿z子倒是很懂白羽，他這人看起來散漫，但是通過最近的新聞，也知道他這人做事多是會(huì)對(duì)一件事善始善終的。
“其實(shí)呢，你帶我來這里，并不止想讓我改善店里的經(jīng)營(yíng)狀況?！?p> 而秋庭憐子雖然明知被白羽看出了什么，卻也是一副裝傻佯裝不知的樣子。
她知道秋庭憐子的性格，看著嘴比水泥地還硬，但其實(shí)是個(gè)老好人。而且對(duì)一個(gè)人好從來不會(huì)表現(xiàn)在嘴上，而是行動(dòng)上。
“我直說了，合理化煙霧確實(shí)能幫店里改善經(jīng)營(yíng)。但是治標(biāo)不治本，長(zhǎng)瀨小姐可能會(huì)高興一陣子，但是很快她就高興不起來咯。”
“你說的治標(biāo)不治本，是指什么呢？”秋庭憐子再一次明知故問。
“很簡(jiǎn)單。那位院長(zhǎng)的遺書上雖然沒有直接點(diǎn)明。但長(zhǎng)瀨小姐要想把店開五年，唯有真正對(duì)咖啡感興趣，而且認(rèn)真的學(xué)習(xí)怎么做一個(gè)合格的咖啡師，才能夠做到。
一家咖啡店，真正能立足的根本不是什么合理化煙霧以及各種噱頭，而是提高咖啡的質(zhì)量以及沖咖啡的水準(zhǔn)。
但是顯然，長(zhǎng)瀨小姐現(xiàn)在一心并不在咖啡上。從她剛才手指上的不大明顯的繭來看，很明顯她更想做個(gè)樂手。
所以憐子阿姨，你是不是想和我說說這一切到底是為何呢？這位院長(zhǎng)為何會(huì)立這樣的遺囑，他和長(zhǎng)瀨小姐是什么關(guān)系，為何要這么做?！?p> 但此時(shí)秋庭憐子卻是笑而不語，隨即發(fā)動(dòng)引擎開車。
“原本是想告訴你的，但是聽了你說的。我覺得我不說你也能自己知道的?！?p> “說嘛?！卑子饹]想到這妞又是那骨子里的傲嬌勁上來了。
“就不說。”秋庭憐子說罷是吹起了口哨。
白羽此時(shí)眨巴下眼睛，他倒不是真沒辦法對(duì)付秋庭憐子。
“行吧，那就不說吧?！?p> “誒？你這就不問了？”秋庭憐子反倒是一愣。
“我現(xiàn)在不想知道了。畢竟本來就不關(guān)我事?！备瘪{駛座上的白羽是笑著攤了下手。
“你就求我嘛，求我我就告訴你?！?p> 秋庭憐子聽了心里一急，但是讓她求白羽幫忙，顯然她的身體是抗拒的。
“不求。”白羽此時(shí)搖著手指笑了聲：“我現(xiàn)在不想知道，你說了我也不聽?！?p> “你說不聽就不聽？你不聽我還非得告訴你了！”
但是隨即秋庭憐子見白羽在那里偷笑，反應(yīng)過來的她這才明白這是自己把自己給套路進(jìn)去了。