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海城飯館

第二章(三)

海城飯館 憋屁難受 2294 2021-04-21 20:10:11

  兩個擦的锃亮的黑花瓷盤子裝滿了色香味兒十足的菜,腌制過后的魚片腥氣減半,再被味道有些沖的蒜苗一沖擊,基本就只剩了鮮香氣了。

  糖醋蝦球是林小小特意給阿婆做的,老人上了歲數(shù)吃飯總是不怎么順口,酸甜口的相對下飯。

  海蝦沒有后世的大,勝在味道更鮮美,經(jīng)過烹制后的蝦仁呈紅色,蜷成一團上頭掛著剔透的醬汁讓人垂涎欲滴。

  “阿婆你嘗嘗這灰魚怎么樣?”

  “那魚最是腥,你不是一直不愛吃的嘛?”

  “這次不一樣呢,我放了調(diào)料。”

  阿婆很是懷疑的夾了一小片,停頓片刻又夾了一片,“嗯?怎么一點腥氣都吃不到了?”

  “味道可還好?”對于自己的手藝,林小小還是信心十足的。

  “好吃?!卑⑵艎A菜的速度都比平時快了些。

  再也沒有比光盤行動更能表達對一頓飯的滿意了,看著比平時多吃了小半碗飯的阿婆,林小小倍受鼓舞。

  真好!

  飯后,兩人又點了油燈在昏暗的光線下繼續(xù)納褥子,方法和被子一樣,只是尺寸有所差別。臨睡前搞定了一個大褥子,兩人才收拾了躺在炕上。一會兒功夫就傳來了老人的輕鼾聲。

  阿婆這是累了呢。打了個哈欠,林小小也沉沉睡去。

  天蒙蒙亮,林小小就醒了。年輕就是好,雖然這幅身子瘦弱單薄,但是精氣神兒愣是不錯。阿婆還在睡夢中,林小小小心的穿好衣裳,收拾妥當又進了灶間。

  添了把柴禾,把昨晚臨睡前泡好的大米放入鍋內(nèi),切了細碎的魚肉靡,帶水滾起來下入,泡好的米很快就煮的黏稠,和肉泥一起在鍋里翻著花,少撒上一點鹽。香糯軟滑的魚肉粥就好啦。

  忘了說,林小小家的院子里有片阿婆和她一起侍弄的小菜園,靠海邊的城市向來沒有很冷的冬天,所以她們一年四季都有綠葉菜吃。

  但是阿婆年紀慢慢大了,林小小白天打漁偶爾賣魚,家里的菜地侍弄的就沒那么好了。之前還有兩只下蛋的母雞,因為林小小突然受傷,阿婆就都拿來給她補身體了。家里雞蛋也沒幾個了。林小小很是犯愁,恨不得分出幾個身來,把一塊一塊都弄好。

  算了,算了,慢慢來吧。

  想到這轉(zhuǎn)身在角落放雞蛋的筐里拿出兩個雞蛋,吃了這兩顆,就剩一顆了。

  想一想又放回去一顆,雞蛋打在木碗里打散到了少許水攪勻,又放了兩大勺面粉,攪成粘稠酸奶狀,撒些鹽和昨天做的花椒粉,又切了些細蔥末拌勻。

  鍋燒熱放一小勺油,用大勺舀一勺子的面糊放入鍋里,轉(zhuǎn)動鐵鍋,讓面餅更大更薄,等表面陸續(xù)鼓起小泡就可以翻面了,翻面不用等多久就熟了。這種面糊烙的餅最是香軟可口,比面團烙的餅更軟,也更適合老年人。

  唉,可惜這里沒有火腿,要是切了火腿碎放面糊一起烙就更是好吃了。想一想林小小的口水都加速分泌了。

  烙好餅,切點阿婆腌的小醬瓜,配上剛煮的魚肉粥,早飯就成了。阿婆已經(jīng)收拾好在菜園里拔雜草了,上了歲數(shù)的人也需要運動,這點活兒林小小從不爭搶。

  “阿婆,吃飯啦!”

  從今兒起,她們家的伙食和生活質(zhì)量一定要提高檔次。林小小咬了口雞蛋餅,狠狠發(fā)誓!

  “這個餅真軟啊你自己琢磨的呀?小小,不是阿婆說你,咱們不能天天這么吃啊,還得省些銀錢,阿婆還想給你留些嫁妝呢!這些好吃的,你自己吃就行,那魚肉湯阿婆吃慣了,不吃還怪想的呢!”又是這樣,阿婆總是說這些違心的話,林小小聽著難過。

  “阿婆,你放心吧,我這還有錢呢。你信我的,我吃了飯就去打漁賣,我和阿生哥還有買賣呢,以后咱們家有固定的進項了,再不用您餓著肚子給我省吃的了?!闭f著說著林小小眼淚都下來了。

  “不哭,不哭,咱們吃飯,阿婆不說了,阿婆相信我的小小。”阿婆紅著眼,給林小小擦眼淚。

  飯畢,林小小背上她放著漁網(wǎng)的魚簍子又出發(fā)了。

  村里大概家家戶戶都有漁船,或大或小,林小小家的大漁船已經(jīng)跟著她阿爹阿娘不知所蹤了。剩下這個小的,也是用了更久的了。

  漁船都停在海邊各家的都有自己的記號,一個村落的都在一起。

  林小小出去的早,也能碰到好多村里一起趕海打漁的人。

  “哎喲,小小又來這樣早呀!”一個胖胖的大叔帶著自家小子也在解船繩。

  “是呢,阿慶叔你也打漁去呀!石頭,小小姐姐這有蝦干,過來吃!”

  這種蝦干家家戶戶都有做,并不是很稀罕的玩意兒。不過大家很少像林小小這樣當成零嘴兒吃,都是拿來下飯或做湯的。

  林小小的蝦干也比別家的要好吃。新鮮的海蝦拿清水一遍遍淘洗,洗去多余的鹽滋味,放在灶上烤熟。她家的灶在她來之后重新收拾過,因為這時代沒有烤箱,她就把灶下點柴坑重新修理了一下,側(cè)面搭了兩個夾層,擦洗干凈就可以直接拿食物烤制。不過溫度不好掌控,她自己也是試了來來回回十幾次才成。

  用溫火慢慢烘烤的蝦干,咸味剛好,外皮酥香肉質(zhì)彈牙緊實。和別家用火炕靠干的比簡直兩個檔次。想她林蕭剛穿來的時候就用這個零食俘獲了一幫小可愛,她好多這個世界的信息都是用蝦干換來的呢!

  “嘻嘻,謝謝小小姐姐,你烘的蝦干真是好吃!”石頭有八歲了,這么小的孩子就能跟著阿爹打漁。人如其名的胖乎乎,卻很結(jié)實的樣子。

  “喜歡吃,回頭上我家來拿,我今兒帶的不多!”林小小低頭捏捏他的小胖臉,笑著說。

  “又要你小小姐的吃的,”阿慶叔一臉嚴肅的說著石頭,又對小小說著“小小,阿慶叔帶了白饃饃,你拿著吃!”說完急忙從懷里掏出一個包了好幾層油布的小包裹,里頭放著五個白饃。出海打漁不一定什么時候能回來,一般都會自己帶點吃的防止晌午回不來餓肚子。

  村子里的人大多都是友愛互助的,知道林小小家的情況,趙阿慶這是怕自己沒吃的,急忙想著補回來,這種時候林小小不拿也不好。

  于是她象征性的拿起一個掰了一半,“阿慶叔我也帶了干糧哩!我嘗一塊就好,都說嬸子手藝好呢?!编牛瑳]用發(fā)的面烙,皮脆心軟,帶了點咸鮮味兒,味道真挺好的。

  “好吃呢,慶嬸嬸這手藝真好?!笨蜌饬藥拙洌透髯悦罡髯缘牧?。

  這里成家之后的女人就會用夫家的名姓稱呼了,只有同輩的人偶爾才會叫她們的姓氏,或名字。

  嫁人有什么好,還是和阿婆就這樣好吃好喝的過日子,才好哩!林小小心道。

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