對(duì)社區(qū)店的思考
自從我任命店長后，我的基本工資調(diào)整到了5000一個(gè)月，感覺終于迎來自己的機(jī)會(huì)了，干活的勁頭猛增，每天都早早地到店，跟阿輝，新來的阿旺也搭配的很好，門店業(yè)績略有起色，但是也并沒有大的改善，營業(yè)額穩(wěn)定在三千多。
方瓊知道我在深圳當(dāng)?shù)觊L之后，開心到不行，連忙把這個(gè)消息告訴給了她爸媽，從內(nèi)心來講，方瓊是愛我的，這一點(diǎn)一直都沒變，我的落魄給她帶來了太多額外的壓力，來自父母的，來自親友的，她何嘗不想我們一家三口可以體體面面地過日子，只是作為老公身份的我，擔(dān)當(dāng)不起這份責(zé)任而已。
前兩個(gè)月加班費(fèi)掙了不少，住到宿舍之后，也省去了交通費(fèi)一項(xiàng)，我的存款終于突破一萬塊。時(shí)不時(shí)打開手機(jī)看一看余額，內(nèi)心竊喜的同時(shí)，也感覺更有信心去面對(duì)明天了。
安排自己休息了一天，兩個(gè)多月以來的第一次休息，睡到中午12點(diǎn)才起來，洗漱完畢隨手做了個(gè)菜，青椒炒蛋，昨天下班的時(shí)候買的，一塊五毛錢青椒，三個(gè)雞蛋一塊八毛錢，三塊多的成本，吃的飽飽的，下午決定去附近的社區(qū)店看看，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)別人的模式。
走了這附近最大的幾個(gè)小區(qū)，社區(qū)店的分類基本上都是圍繞生活服務(wù)來的，面積大的商鋪基本上都的是藥店，房產(chǎn)中介，這兩類門店幾乎可以占到一個(gè)社區(qū)門店總數(shù)的四分之一。另一個(gè)是餐飲，多數(shù)以輕餐飲為主，粉面，早餐或者小吃，以中等大小鋪面為主，這一類也可以占到四分之一。剩下的行業(yè)就比較雜，有服裝，寵物，水果生鮮。而跟我們同行業(yè)的生活超市，除了一些物業(yè)自營的外，基本上都是開在城中村或者老舊小區(qū)為主。
藥店，房產(chǎn)中介，餐飲，這三類門店的共同特點(diǎn)是毛利率高，這一點(diǎn)保障了它們的生存基礎(chǔ)，他們復(fù)購率并不高，比如你并不會(huì)每天都買房子，買藥，多數(shù)住戶也是以做飯為主，偶爾才會(huì)光顧餐飲店。而生活超市只能開在租金較低的城中村，這也是保障生存的基礎(chǔ)，因?yàn)槊实?，但好在?fù)購率高，買蔬菜水果是每個(gè)家庭的剛需。
綜合分析下來，我們店就很多不合理的地方，比如糧油，凍品，零食類商品，本該出現(xiàn)在生活超市的，這些商品利率低，30%左右，復(fù)購率也低，我們卻讓它出現(xiàn)在租金不菲的社區(qū)店，顯然不合理。其次，我們之前一直主張做社區(qū)品質(zhì)店，但何為品質(zhì)呢，貴的東西就叫做品質(zhì)嗎，我看并不是，東西價(jià)格高，對(duì)消費(fèi)者來說，難免有點(diǎn)曲高和寡，購買的人群非常有限，即使是在深圳這種一線城市。我們做的是社區(qū)店，社區(qū)是生活的地方，很難產(chǎn)生高消費(fèi)，對(duì)于住戶來說，外頭再消費(fèi)高，回到家也難免精打細(xì)算。綜合以上兩點(diǎn)，我感覺我們的經(jīng)營思想，模式都有大問題。
晚上我跟老周通了電話，把今天的調(diào)研跟所思所想一起給他匯報(bào)了，老周聽后表示贊同，第二天上午就過來店里當(dāng)面跟我討論。
“我們公司的主張是拓展線下店，在增加公司影響力的同時(shí)，零售板塊也能讓公司找到新的贏利點(diǎn)。這幾年以來做實(shí)體的舉步維艱，投資上千萬在網(wǎng)點(diǎn)，車輛，人員方面，利潤還沒有銀行的利息高，股東們焦頭爛額，一致認(rèn)為必須尋找新的商業(yè)，新零售就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，一開始考慮過做大型商超，后來股東會(huì)上否定了，投入大，風(fēng)險(xiǎn)大，社區(qū)店不錯(cuò)，靠近消費(fèi)者，布局最后一公里也是大勢(shì)所趨，但是目前的效果大家都看得到，上次會(huì)議還特地討論了這個(gè)事情，都沒提出切實(shí)可行的方案，你也知道，指望一幫蹺二郎腿坐辦公室的人肯定是行不通的，紙上談兵，你昨天分析很有道理，有沒有具體的方案”
“具體的目標(biāo)就是把門店做成專業(yè)的社區(qū)生鮮店，要做首先就是更換商品的類目，撤銷糧油。為何做生鮮，我昨天也說過，這東西是剛需，對(duì)消費(fèi)者來說粘性大，我觀察過那些買菜買水果的，基本上認(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)地方，天天都是去那里買。具體說，就是大家餐桌上有什么，我們就賣什么，蔬菜，水果，肉蛋，前期要做的就是培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，靠服務(wù)，品質(zhì)吸引住戶”
“嗯，思路很清晰，光做生鮮的話怕是也會(huì)有很多問題，比如滿足不了消費(fèi)者的需求，要單獨(dú)買點(diǎn)米都得跑老遠(yuǎn)”
“這個(gè)不礙事，四十多平方的面積，我們不可能在這里滿足消費(fèi)者的所有需求，只能做一個(gè)大類目，把它做精，做尖，而不是什么都做，什么都做的結(jié)果就是做的不倫不類，你說別人要來我們這里買蔬菜吧，蔬菜沒幾樣，要來買糧油吧，糧油也沒多少可供挑選，這就是不倫不類，給不了消費(fèi)者任何理由來我們這里。如果要做全產(chǎn)品，我們永遠(yuǎn)比不了對(duì)面的生活超市，人家四百平方都不止，我們不可能吃掉它，最多從它身上割一塊肉，這就很不錯(cuò)了”
一番討論下來，老周認(rèn)可了我的想法，他表示下周的股東大會(huì)會(huì)提出來。我堅(jiān)信自己的判斷，等他消息。