第九章 賀孜回來(lái)了
剛過(guò)五更天，賀府就將大門打開，打掃的仆人也比往日多了許多。賀孜從福建歸來(lái)，前日來(lái)信，此次回來(lái)同行的還有西洋商人。大夫人早早布置了下去，讓下人們今天好好打掃府里，迎接西洋來(lái)的“大衛(wèi)”。
大廚房此時(shí)也忙翻了天。大夫人吩咐，午膳在木香閣進(jìn)行，中午洋人大衛(wèi)來(lái)，得多做幾道特色菜招待。
“魚處理好了嗎”
“好了好了”萍兒趕緊把處理好的魚放在案板上。
圣旨骨酥魚。將魚刮鱗去鰓，剪開魚肚取出內(nèi)臟清洗干凈。篦子鋪上蔥段和姜絲，再將魚一層一層碼入，放上切成薄片的五花肉，用五花肉的油去滋潤(rùn)脂肪少的魚肉。放入清水、醬油、米醋、黃酒調(diào)制而成的料汁。
“鴨子送來(lái)了”朱翠兒看魚以下鍋，把瀝干的鴨子遞給崔小胖。
香酥鴨。鴨子宰殺干凈，取出內(nèi)臟，將水瀝干，里外抹上鹽巴，放入皿中。姜拍碎，蔥打結(jié)，蒜去皮取整粒一同放入鍋中，再灑香料、花椒、小酒，上籠蒸熟。熟后鴨子取出，將配料剔除，再放入皿內(nèi)的原汁中浸泡一刻鐘。浸泡過(guò)的鴨子取出晾干，放油鍋中炸制金黃，皮酥即可。
......
“這鴨子看著好好吃”朱翠兒看崔小胖往鴨子上不斷澆油的動(dòng)作直流口水。
“今天還有一堆好菜呢”萍兒昨天跟著崔小胖去木香閣制定菜單，今天的菜比元宵節(jié)吃的還好。
“真的嗎，你說(shuō)崔小胖會(huì)不會(huì)給我們留點(diǎn)”往常崔小胖做了新菜都會(huì)留一些在柜子里，也不知道今天會(huì)不會(huì)留。
實(shí)則，崔小胖今天什么也沒(méi)留，今天的工程量巨大，府里只有他一個(gè)廚子，手不停歇做菜，把朱翠兒和萍兒拋在了腦后。
另一邊，賀孜一行人已經(jīng)進(jìn)城。
“大衛(wèi)，我家就快到了”賀孜掀開馬車上的簾子給大衛(wèi)看了看。
大衛(wèi)將頭探出，街上琳瑯滿目的商品，糖葫蘆的商販?zhǔn)掷镞€拿著一個(gè)撥浪鼓逗街邊的孩童，小飾品攤子前聚集了好幾個(gè)婦人，街邊酒樓時(shí)不時(shí)有人探頭出來(lái)看大街上金發(fā)碧眼的大衛(wèi)。
“你的，家，真好”大衛(wèi)的漢語(yǔ)不流利，說(shuō)話還有一些磕磕絆絆。和賀孜在一塊的這幾天，還時(shí)不時(shí)會(huì)冒出幾個(gè)單詞。
賀孜手里拿著一本洋文書，說(shuō)是洋文書，不過(guò)是中文字旁加了幾個(gè)組合的中文字，“古德”賀孜迎合一下大衛(wèi)。
大衛(wèi)一聽，雖然賀孜的洋文不標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)挺好玩“古德~古德”。
賀大人下了朝回家，把官服一換，就到大堂去等候。賀家在福建有許多生意，賀大人從官后家族生意疏于打理。賀孜此次回福建也是接手家族生意，大衛(wèi)就是此次得合作對(duì)象之一。借此機(jī)會(huì)，和大衛(wèi)交善。
“老爺夫人，少爺回來(lái)了”
“爹，娘”賀孜進(jìn)門，身后還跟著一個(gè)金發(fā)碧眼得大高個(gè)。
“賀老人好”大衛(wèi)嘴瓢了，到嘴邊得老爺變成了夫人。
“您好您好，快請(qǐng)坐”賀大人起身迎接。
婢女將茶奉上，大衛(wèi)用杯蓋撇了撇茶葉，抿了一口“這和我在福建喝的一個(gè)味”。
“哈哈，這茶就是福建運(yùn)來(lái)的”這茶是福建自家茶園里的茶，每年都運(yùn)一批到京城進(jìn)貢皇上，賀大人自己也留了部分，招待貴客。
賀大人放下手里的茶盞“大衛(wèi)，您來(lái)京還習(xí)慣嗎？”。
“我很喜歡這里，我待福建很久了”大衛(wèi)下了船就一直待在福建，福州話也學(xué)會(huì)了幾句。
飯廳。
“大衛(wèi)您嘗嘗，這是圣旨骨酥魚”賀孜夾了一塊魚肉到大衛(wèi)碗里。
“還有這個(gè)香酥鴨也不錯(cuò)，您嘗嘗”賀夫人指了指香酥鴨。
“喝碗湯”
“吃這個(gè)菜”
大衛(wèi)點(diǎn)頭的速度趕不上大家指菜的速度，手里的筷子不聽使喚，“好好好，我都夾”
賀孜看大衛(wèi)用筷子吃力，讓下人拿了一個(gè)小蝶，把備好的刀叉遞給大衛(wèi)“來(lái)，你用這個(gè)”大衛(wèi)拿起刀叉，對(duì)桌上的菜游刃有余...
飯后，大衛(wèi)跟著賀孜回聽雨閣休息。
“阿武，你去讓廚房做一疊點(diǎn)心送了，再沏壺茶”賀孜知道大衛(wèi)有下午吃點(diǎn)心的習(xí)慣，每次還得配送一杯茶。
大廚房。
“他們要吃什么點(diǎn)心？”朱翠兒和萍兒本來(lái)要出發(fā)去小廚房，來(lái)人通知，下午要備點(diǎn)心。
“做滴穌鮑螺”廚房里剛好有發(fā)酵的牛奶。
滴穌鮑螺。把牛奶倒進(jìn)水缸，自然發(fā)酵，煮成奶渣，使勁攪拌，分離出奶油，摻上蜂蜜和白糖，凝結(jié)以后，擠到盤子上，一邊擠，一邊旋轉(zhuǎn)，制成一枚枚的小點(diǎn)心。底下圓圓，上頭尖尖，螺紋一圈又一圈。
“你送過(guò)去吧”崔小胖將托盤遞給朱翠兒。
“我？”怎么又是我...
“你看你倆誰(shuí)去”朱翠兒瞅了瞅萍兒吃的嘴角都是印子，認(rèn)命接過(guò)托盤。
朱翠兒走到聽雨閣前，知道沒(méi)有人守著，直接推門就進(jìn)去。賀孜和大衛(wèi)在葡萄架下喝茶，看見朱翠兒進(jìn)來(lái)，手里的茶頓了一下。
“少爺，滴穌鮑螺”朱翠兒嘴里叫著賀孜，眼睛看向的卻是大衛(wèi)。沒(méi)想到在這還能看見外國(guó)友人，下意識(shí)的“哈嘍”。
賀孜和大衛(wèi)都震驚了一下，沒(méi)想到這個(gè)婢女會(huì)說(shuō)洋文，“你好，我叫大衛(wèi)”大衛(wèi)說(shuō)的還是中文。
“你會(huì)說(shuō)洋文？”賀孜疑惑。
“我...會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)”朱翠兒后悔開口了，總不能告訴賀孜，自己可是四六級(jí)一次過(guò)的人吧?！拔蚁认氯チ恕鼻妨饲飞恚s緊逃離這個(gè)是非之地。朱翠兒走太急，托盤也忘了拿。
賀孜想多問(wèn)幾句，見朱翠兒轉(zhuǎn)身走，礙于大衛(wèi)在現(xiàn)場(chǎng)，也沒(méi)多問(wèn)。想著等過(guò)會(huì)來(lái)送晚膳再詢問(wèn)。
朱翠兒幾乎是跑著離開的聽雨閣。等回到大廚房，崔小胖和萍兒已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生。
“給你留了幾個(gè)”崔小胖拿出給朱翠兒留的滴穌鮑螺。
奶油？！朱翠兒心里咯噔一下，有驚喜哦，是老式奶油的味道！和普通蛋糕店的奶油不一樣，更硬一下，口感也更充實(shí)。
“晚膳別讓我去送了啊”萍兒只當(dāng)是朱翠兒懶，不愿走動(dòng)。