1098 甩水

　　今天這道，就是非常有人氣的蘇菜家常菜。

　　紅燒甩水。

　　甩水這個稱呼，有的人一開始可能還不知道是什么東西，有這么個食材嗎？

　　但是說一下它是個雅稱，再提示一下魚尾巴的作用和動作，啊，那就明白了。

　　魚兒在水里游啊，改變方向啊，不都是靠的魚尾巴推動，轉(zhuǎn)折么，在水里動的時候，水不就被甩來甩去，因而得此名，甩水。

　　青魚尾一條，燒酒，白糖，醬油，蔥姜，鹽巴香油，濕...