421.力嬌酒鵝肝，四款面包

　　第4道冷菜，同樣是分子料理。

　　這次主廚用了離心機(jī)分離技術(shù)。

　　分別獲取了阿拉斯加長(zhǎng)腿蟹的蟹肉的汁水，以及黃金百香果的汁水。

　　用這兩種截然不同的汁水，混合在一起做成了一款金黃色的啫喱。

　　這里被切成小拇指大小的正方形小方塊，整整齊齊地被堆放在蟹殼內(nèi)。

　　在這些淡金色的啫喱上面則堆了一小撮，價(jià)比黃金的乳白色的白鱘魚(yú)魚(yú)子醬。

　　李瀟用細(xì)長(zhǎng)的勺子舀起一勺淡...