254.鮮到極致的【魚子醬龍蝦凍】

　　最后，李瀟把目光放在了黑蒜和金黃的獨(dú)頭蒜上。

　　李瀟先嘗了一下，味道沒(méi)那么濃郁的黑蒜。

　　入口有點(diǎn)沙沙的感覺(jué)，像是吃豆沙的口感，但是要比豆沙結(jié)實(shí)了很多。

　　黑蒜一點(diǎn)都沒(méi)有獨(dú)頭蒜的辛辣氣味，甚至讓人嘗不出這就是一顆蒜頭發(fā)酵出了產(chǎn)物，雖然有很濃郁的蒜香味。

　　但是口感卻是微甜的，帶點(diǎn)酸酸的味道，像是酒糟發(fā)酵后一樣。

　　想來(lái)發(fā)酵獨(dú)頭蒜和發(fā)酵酒糟的過(guò)程估計(jì)是差不多的...