245.鐵板豬雜和豬雜粥
“鍋燒熱后加點(diǎn)油，放入蔥姜蒜炒香之后，就可以倒入以及瀝干水分的豬雜快速的爆炒，然后加入鹽，糖，生抽，老抽，XO醬，少許的辣椒醬，耗油，然后繼續(xù)爆炒，爆炒半分鐘后在鍋的邊緣撒入米酒增香去腥?！?p> “最后在已經(jīng)燒紅的鐵板上澆上花生油，放上切絲的洋蔥，切成大段的大蔥，切成厚片的蒜米，以及一塊塊后切的大姜，把已經(jīng)炒好的豬雜連袋醬汁淋在這些配料上，蓋上蓋子就可以出鍋了，當(dāng)然，如果手上沒有鐵板...
“鍋燒熱后加點(diǎn)油，放入蔥姜蒜炒香之后，就可以倒入以及瀝干水分的豬雜快速的爆炒，然后加入鹽，糖，生抽，老抽，XO醬，少許的辣椒醬，耗油，然后繼續(xù)爆炒，爆炒半分鐘后在鍋的邊緣撒入米酒增香去腥?！?p> “最后在已經(jīng)燒紅的鐵板上澆上花生油，放上切絲的洋蔥，切成大段的大蔥，切成厚片的蒜米，以及一塊塊后切的大姜，把已經(jīng)炒好的豬雜連袋醬汁淋在這些配料上，蓋上蓋子就可以出鍋了，當(dāng)然，如果手上沒有鐵板...