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我的美食靈氣逼人

第一百九十五章 酥烤鯽魚

我的美食靈氣逼人 煌依 2587 2021-07-25 15:15:03

  五月,春風(fēng)漸暖,植被瘋長。

  山中動物求偶的聲音此起彼伏,就連青蛙和癩蛤蟆都急切得不行。

  后院中的大熊貓,悠哉悠哉的躺在涼爽的地面上,吃著鮮嫩多汁的竹筍,不時愜意的拍一下肥嘟嘟的肚皮。

  肉浪滾滾。

  小泥的學(xué)習(xí)成績非常好,每天放學(xué)后第一件事就是完成作業(yè),然后就跑到廚房,去看那些人偶大廚是如何做菜的。

  陳長宣覺得堵不如疏,既然小丫頭有著學(xué)習(xí)的熱情,決定好好的培養(yǎng)她。

  還專門給她制作了一座多功能的廚臺。

  這讓小泥開心慘了。

  “今天,咱們做一道小吃,你們知道麥芽糖么?”陳長宣看著放學(xué)回來的幾個小娃娃,笑著問道。

  幾個小家伙,全都用力的搖晃著腦袋。

  “看好啦,麥芽糖,顧名思義,原材料是麥芽?!彼贿呎f著,一邊取出一袋小麥種子。

  給小麥種子灑上靈液,不過眨眼間,小麥就開始發(fā)芽生長。

  把這些發(fā)芽的小麥切碎,陳長宣又開始把準(zhǔn)備好的糯米蒸熟,和切碎的麥芽攪拌在一起。

  “需要時間等它們進(jìn)行發(fā)酵,為了節(jié)省時間,我將它放進(jìn)御神塔中,好了,外面一秒鐘,里面就已經(jīng)過了八小時?!?p>  “把發(fā)酵好的它們壓榨過濾,咱們開始熬煮?!标愰L宣把裝滿液體的不銹鋼大鍋,放在了廚臺上,開火。

  小家伙們覺得可新奇了,都圍在廚臺旁邊,想要看看這麥芽糖是如何變出來的。

  云漪就在一旁,笑盈盈的看著他們。

  漸漸的,鍋里的麥芽糖水開始變色,也有了泡泡出現(xiàn),陳長宣關(guān)掉火,揮手間,淡淡的寒氣讓高溫降低。

  一大鍋琥珀色的麥芽糖,就靜靜的出現(xiàn)。

  小家伙們拿著筷子去沾了一下,只見麥芽糖越扯越長,小吃貨瞳瞳伸出舌頭去舔了舔,興奮的蹦跶起來:“好甜呀,是糖呢。”

  陳長宣哈哈笑著,拿著兩根小竹簽,在鍋里挑起一小塊兒,攪啊攪,開口道:“小時候,我們沒有零花錢,學(xué)校門口就有老爺爺賣這個攪攪糖,一個一毛錢?!?p>  “現(xiàn)在,都很少見到了咯?!?p>  “來,你們嘗嘗,好不好吃?”

  小家伙們一人拿了一個,覺得可好玩兒了,還不時舔兩口,發(fā)出咯咯的笑聲。

  “粑粑,你不是要教小泥姐姐做菜嗎?”

  “要教她做什么菜呀?”瞳瞳一邊吃著攪攪糖,一邊好奇的問道。

  小泥也顯得很是憧憬的看著自己的師父,小臉蛋有些發(fā)紅。

  “龍國美食,傳承數(shù)千年?!?p>  “百年前,龍國趕跑了侵略者,建立了新的社會主義國家,為了招待國際上的領(lǐng)導(dǎo)者,國宴應(yīng)運而生?!?p>  “國宴上的菜品,都是代表著各地文化和習(xí)俗,都是傳承千年的傳統(tǒng)美食?!?p>  “而我要教小泥的,就是國宴上的菜品?!?p>  “非常有著代表性。”

  打了個響指,一道菜品的全息影像出現(xiàn)在眾人眼前,小御的聲音響起:“酥烤鯽魚,屬淮揚菜系,是國宴之中八大涼菜之一?!?p>  “其骨頭酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,味道更是咸辣微甜,口感香脆無比,選材也特別講究,原本需要起本地的新鮮鯽魚,但是如今靈氣復(fù)蘇,山間野溪之中的鯽魚也可,味道應(yīng)該更甚。”

  陳長宣這時候心念一動,直接從湖里抓了六條小鯽魚,長約六點六厘米,他迅速的刮掉魚鱗,把內(nèi)臟掏干凈,魚身切斜刀,然后用黃酒祛除腥味。

  “酥烤鯽魚,要用花生油來炸才行。”

  “油要八成熟,火候要掌控好,然后放入鯽魚,炸得它色澤金黃的時候,就撈起來瀝油。”

  “然后把這些魚兒放入砂鍋之中,砂鍋下面要撲閃醬瓜絲,蔥絲,紅椒絲……”

  “加入各種佐料,清水,沒過魚身,開始大火燒沸,在小火慢燉,兩個小時候湯汁粘稠后關(guān)火。”

  “最后一步,就是裝盤了!”

  “你們看,酥烤鯽魚做好了?!标愰L宣端著雪白的盤子,上面油亮的酥烤鯽魚散發(fā)著濃郁的香味,從小家伙們的鼻子前掠過。

  囡囡吧唧一下嘴,奶聲奶氣的道:“陳叔叔,我想吃呀?!?p>  陳長宣笑著道:“那你們都嘗嘗,等會小泥就學(xué)著做一遍?”

  小泥興奮的點著小腦袋,躍躍欲試。

  美味的酥烤鯽魚很快就被小家伙們解決干凈,魚刺都沒有留下一根兒,小嗷氣得在地面上打滾兒,六條小魚,它就嘗了個魚尾巴的味道。

  隨后,小泥有些緊張,有些激動的收拾陳長宣抓來的兩只小鯽魚。

  小姑娘一邊回憶著陳長宣剛才的動作,一邊開始刮鱗剖魚,仔細(xì)的把魚鰓還有內(nèi)臟給祛除。

  瞳瞳和囡囡就在一旁吃著攪攪糖,給小泥姐姐加油。

  陳長宣和云漪,也津津有味的看著,小泥很快把魚兒收拾干凈,按照陳長宣剛才教她的步驟,做著這一道酥烤鯽魚。

  當(dāng)成品做出來后,云漪嘗了嘗,贊不絕口道:“味道非常好,除了調(diào)味料還沒有掌控好,幾乎達(dá)到了星級酒店大廚的水平了?!?p>  “第一次做就能這么好,小泥,你真有當(dāng)大廚的天賦呢。”

  小丫頭被師娘夸得咧嘴笑了起來,剛才她可是非常緊張的呢。

  陳長宣也笑著道:“非常不錯,比我第一次做的時候,好多了,主要是我這鯽魚本身材料不錯?!?p>  瞳瞳咔咔的笑了起來:“王婆賣瓜,自賣自夸?!?p>  陳長宣把這丫頭抓了過來,胳肢得她求饒后,才放過小家伙:“都去洗漱,準(zhǔn)備睡覺?!?p>  “你們明天還想不想上學(xué)了?”

  小家伙們爭先恐后的跑去洗漱,不時傳來歡快的笑聲。

  陳長宣和云漪相視一笑,望著漫天星辰,只覺得無比的滿足和愜意。

  如今的龍國,在原狩部的努力下,從秘境和空間裂縫出現(xiàn)的怪物,幾乎會被瞬間秒殺,人們又回到了曾經(jīng)可望而不可即的歌舞升平的日子。

  五月中旬的一天,正是周末。

  天氣晴朗,大朵大朵的白云,猶如棉花糖一般,飄蕩在高空之中,不時灑下大片的陰涼。

  一大早,陳長宣和云漪就被瞳瞳從床上扯了起來。

  “粑粑,媽媽,我們今天說好啦,要去抓泥鰍噠。”小家伙生怕他們倆大人忘記了。

  兩口子被小娃娃那亮晶晶的眸子瞅著,能怎么辦呢?

  抓泥鰍這可是一項有趣的活動,沒有點兒技術(shù)可不行。

  瞳瞳的幼兒園同學(xué),也提著小桶丟丟的跑了來,小家伙們開心的抱在一起,興奮的就像小喜鵲,嘰嘰喳喳的說著話。

  明明天天都在一起,卻總是有著說不完的話題。

  田邊小泥溝,還有稻田中的小洞穴里,有著極為肥美的泥鰍,滑不留手,需要眼疾手快才行。

  而黃鱔,也是不少,個頭也大。

  陳長宣脫掉鞋子,挽起褲腿,就開始行動起來,小娃娃們也有樣學(xué)樣,咯咯的笑個不停,在田里和小泥溝里踩著水,泥水四濺。

  這哪里是來抓泥鰍的,完全就是來搞破壞。

  小家伙們見到有泥鰍,就發(fā)出驚喜的尖叫聲,就像調(diào)皮的小狗子,伸出手撅著屁股去抓。

  見到泥鰍從手邊溜走,就會懊惱個不行,這個說應(yīng)該這樣抓,那個說我都快抓到了,被你們嚇跑了。

  然后,又跑到陳長宣的身旁,看著陳長宣丟在桶里的泥鰍和黃鱔,崇拜的拍著馬屁。

  “陳叔叔最厲害了呀?!?p>  “就是,就是,我們都沒抓到呢,陳叔叔都抓了好大一桶了呀。”

  “嘻嘻,這泥鰍好不好吃呀,我都沒吃過呢。”

  “肯定好吃呀,陳叔叔可是食神呢。”

  小家伙們的馬屁,拍著陳長宣很是舒坦,他笑著道:“等多抓一點兒,我就給你們做好吃噠?!?p>  小屁孩兒全都?xì)g呼了起來。

  

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