21.做面1

　　“今兒個可是少爺?shù)谝淮卧谡舆@邊過生辰，”姜叔領著蘇皖到廚房，“之前也就每年的這天過來一趟?！?p>　　蘇皖心道這宅子到底是誰住過的，能讓司晉蕭特意在生辰這天過來。

　　圖清凈？應該不大可能。

　　“姜叔，我能問你件事嗎？”蘇皖試探道，“這宅子可是王爺專門為二世子修建的？”

　　姜叔是個精明的，怎么會不知道蘇皖的意思。

　　他笑笑，“算是吧，我們夫人故去后，宅子就是少爺在管?！?p>　　蘇皖一怔，眸光微垂，她怎么沒想到這茬。

　　這是司晉蕭生母生前住過的宅子，沒記錯的話，她應該是在這里住了十年左右。

　　姜叔不多說別的，蘇皖看出來了，她也不想多問。

　　想來姜叔就是在司晉蕭生母身邊伺候的人。

　　“本來也不想麻煩小姐你，”姜叔有點難為情，“幾個五大三粗的大老爺們，往常都是隨意湊合，今日少爺生辰，實在是沒有一個會煮一碗面的。”

　　“不麻煩的。”蘇皖笑笑，瞅了一眼廚房，“姜叔啊，以后不用叫我小姐，叫我蘇皖就好，我也是少爺?shù)难绢^，不是什么小姐?！?p>　　不知怎么的，蘇皖很在意別人對自己的稱呼。

　　再說了，她本就是丫頭身份，雖然原身是個真真切切的千金小姐，但蘇皖早想好了，如非必然，她是不會去認楚家的。

　　多一事不如少一事，為了自己清凈，也給他人方便。

　　“那哪里成啊，少爺都說了，您是他在外頭認的小妹，”姜叔給蘇皖尋來面粉，遞到她面前的案板上。

　　“誰敢不聽少爺?shù)难?？?p>　　姜叔一邊說著，一邊已經(jīng)找好了各種備用食材，全給蘇皖放好。

　　“也成，那我就叫您皖姑娘，”老漢見蘇皖別扭的樣子，知道她是小門小出來的丫頭，一時間突然成了世子的認來的小妹，可能會害怕，“皖姑娘看看，還需要些什么嗎？”

　　蘇皖笑笑，心道跟聰明人說話就是省力。

　　“夠了夠了姜叔，您去忙吧，等著吃面就好?！?p>　　姜叔訕訕，他正好有事，便出去忙了。

　　看看姜叔找好的食材，蘇皖在心里盤算了一陣，今天這頓長壽面該怎么做才新穎。

　　女子認真想了想，她在原來的世界里，沒進甜品房的時候曾經(jīng)有段時間學過做拉面的，可惜只學了幾日，沒學到什么精髓，所以今天這頓面，她只能用搟的。

　　不過在搟面之前，女子先要將湯提前熬上。她將幾根大筒骨洗凈去腥，然后放進鍋中，用大火熬制。

　　把湯熬上后，她取了適量面粉，又在里面放了一些鹽和比較粗糙的堿面，這樣做出來的面會更加勁道爽口。

　　用溫水和好面，蘇皖找來一塊布巾把面蓋住，讓它軟化。

　　借著這點功夫，女子將瘦肉和胡蘿卜切好丁，又將各種配菜洗干凈切好用來做下飯小菜。

　　這些都做好后，面也軟化好了。蘇皖取過搟面杖，開始搟面。

　　其實做一頓面，有簡單的有復雜的，其本質(zhì)區(qū)別就在口感上。蘇皖不想馬虎，她今天真的特別想做好這頓面。

　　兩柱香的時間后，一張又大又圓的面就搟好了，蘇皖將其疊好，拿過刀切成龍須狀的細絲。

　　一切準備就緒，接下來便是這頓長壽面的精髓所在了，那便是做面湯。

　　鍋燒熱之后，在里面放入少許油，待油燒開，蘇皖在里面放入了蔥姜爆炒，緊隨其后的便是放入肉末胡蘿卜丁，小炒一陣后加入起先熬好的筒骨高湯。

　　頓時一陣肉香和爆炒的特殊香味彌漫整個廚房，就連蘇皖自己被香到了。

　　其實，是她餓了。

　　眼看著快到用飯時間了，司晉蕭的這頓面卻才做到一半。

　　面湯不能用大火滾煮，蘇皖拉著風箱，生怕火候不對做出來的面不好吃。