第七十六章 花生奶酪
不得不說，羅利民老同志的手藝無(wú)論在哪兒都是受歡迎的。
剩下的鹵肉被聞?dòng)嵍鴣?lái)的路人們一掃而空，至于那些晚來(lái)沒搶到的都在唉聲嘆氣。
在羅白賣完了鹵肉飯，回到廚房了以后，羅利民已經(jīng)把晚上要做的菜全部準(zhǔn)備好了。
看了眼時(shí)間，還差半個(gè)小時(shí)到六點(diǎn)。
羅利民首先要做的就是東安雞，他在鍋里加入底油，待到油熱的時(shí)候放入了一大把的干花椒，然后把仔姜和紅椒絲也一并放了進(jìn)去。
快速翻炒了幾下之后，把之前已經(jīng)切好的小米辣碎也倒了進(jìn)去。
可能是覺得這些配料不足以滿足陳文燕的口味，羅利民拿出一袋辣椒面，拿勺子盛了小半勺放入鍋里。
等到把這些配料炒至斷生，羅利民把已經(jīng)切好的雞塊倒入鍋中，大火繼續(xù)翻炒。
翻炒的途中，他在這鍋雞肉上面淋了一大勺米醋，然后倒入了之前的雞湯，接著拿鹽進(jìn)行調(diào)味。
羅白看得出來(lái)，這道菜到這里已經(jīng)接近尾聲了。
“今天的溫度不是很高，最好不要喝這些冰涼的東西了。”
看著羅白還在擺弄著酸梅湯，羅利民皺著眉頭沉聲說道。
羅白想了一下，確實(shí)這幾天的溫度越來(lái)越低，這點(diǎn)兒從街上青春靚麗的小姐姐們腿上都套上了絲襪就可以看出來(lái)了。
不過羅白想了想，店里除了那些品牌飲料，也就只有自己做的酸梅湯了。
對(duì)于年輕人來(lái)說，喝點(diǎn)兒這種冰涼的東西覺得挺過癮，不過對(duì)于陳文燕這種年紀(jì)的人，這些東西可能就不是她們喜歡的了。
人家大老遠(yuǎn)的過來(lái)捧場(chǎng)，總不能讓人家喝白開水吧。
看著羅利民忙碌的身影，羅白突然想到了小時(shí)候羅利民老同志給他做過的一份熱飲。
仔細(xì)考慮了一下怎么做了以后，羅白開始嘗試復(fù)制它。
首先先是準(zhǔn)備了一些開水，把已經(jīng)去完殼的花生米放到開水里燙了兩遍。
他沒有讓花生在開水里泡的時(shí)間太長(zhǎng)，趁著剛剛泡好的這股熱乎勁，羅白把花生外面的紅衣捻了下來(lái)。
看了一眼羅利民，發(fā)現(xiàn)老爺子正大張旗鼓的準(zhǔn)備著其他的菜，羅白重新找了口鍋，在唯一剩下的灶口上開始自己的操作。
涼油下鍋把已經(jīng)去好皮的花生倒了進(jìn)去，慢慢浸炸，油冒泡了之后，把火調(diào)小繼續(xù)炸，等到炸到?jīng)]有花生沒有水分了，也就是油泡慢慢變少的時(shí)候，羅白把花生米撈了出來(lái)。
不過如果就這樣做飲品，花生上掛的油會(huì)非常影響成品的口感，所以羅白把這些花生放到溫水里面，洗掉了它們身上的油花。
稍微控水之后，羅白按照1：1的比例把花生和純凈水加入了粉碎機(jī)中，伴隨著粉碎機(jī)工作的聲音，一股粘稠的液體倒入了篦子中。
羅白拿著筷子不斷攪拌，伴隨著液體的下落，很快篦子上出現(xiàn)了花生碎的殘?jiān)?p> 這些羅白也沒有扔，其實(shí)這些殘?jiān)彩强梢宰龀娠嬈返?，只不過口感和純液體做出來(lái)的不同。
把這些花生全部打碎，羅白把之前分離出來(lái)的花生漿倒入了鍋中，然后在里面加了兩瓶純牛奶。
考慮到太甜的口感容易讓人的嗓子不舒服，羅白這次熬制的過程中加的還是老冰糖，等到冰糖徹底熬化了，再用淀粉勾了點(diǎn)芡倒了進(jìn)去，慢慢熬煮著。
到了這一步，他準(zhǔn)備的這道飲品就完成了。
如法炮制，羅白把剩下的花生渣用同樣的方法做了出來(lái)。
在一旁一直忙碌著的羅利民看了一眼鍋里的東西：“花生奶酪？”
【恭喜玩家，成功習(xí)得白色食譜——花生奶酪】
羅白聽到了游戲的提示，喜上眉梢：“嗯嗯，爺爺，您要不嘗口提提建議？”
“不用了，”羅利民手中的動(dòng)作不停：“盛出來(lái)的時(shí)候別忘了拿篦子再重新篦一遍，把浮沫篦出來(lái)，不然有這東西，既不好看，還影響口感?！?p> 羅白聽從自家老爺子的意見，把奶酪篦好后分裝到了碗里，拿到了大廳。
這個(gè)時(shí)候，剛巧碰到已經(jīng)到了店門口的顧然母女。
還沒等羅白來(lái)得及打招呼，蹭飯三人組跟在她們后面進(jìn)了門。
得知了陳文燕是來(lái)拜訪老爺子，順便感謝之前讓顧然在這里蹭飯的來(lái)意后，錢麗就充當(dāng)起了家里的女主人陪著陳文燕說話。
而幾個(gè)大男人則被打發(fā)到了廚房端菜。
看著桌子上的八菜一湯，鐘文德都有些懷疑，今天是不是什么重大的節(jié)日。
辣椒炒肉，湘式家常豆腐，東安雞，清炒蝦仁，東坡肉，荷葉粉蒸肉，蔥燒海參最后一道糖醋鯉魚作為壓軸大菜。
湯則是一道品相看起來(lái)非常好的菌菇豆腐湯。
這八道菜里包含了湘菜，浙菜，魯菜三大菜系，看來(lái)老爺子這是對(duì)今天晚上的菜還是很上心的。
“小陳，我也不知道這幾道湘菜做得合不合你的口味，畢竟我很少做湘菜，你嘗嘗看，正不正宗。”
聽到羅利民的話，陳文燕有些受寵若驚，她自然也是聽顧然說過羅白的情況，為了迎接她，羅白甚至都不營(yíng)業(yè)了，這讓她有些愧不敢當(dāng)。
“老爺子您說的哪里的話，有什么正不正宗的，只要是好吃，那就是正宗做法?！?p> 聽到陳文燕的話，羅利民先是一愣，再然后哈哈大笑：“不錯(cuò)，看來(lái)是我有些鉆牛角尖了，來(lái)，吃吧。”
羅白對(duì)桌上的三道湘菜心有抵觸，不過看到其余幾人吃得歡實(shí)，他也按捺不住自己蠢蠢欲動(dòng)的內(nèi)心：
要不，嘗嘗？
辣椒炒肉他是不敢動(dòng)，至于那盤家常豆腐，看著和豆腐一樣多的辣椒片，羅白也無(wú)奈放棄了。
最后他把自己的目標(biāo)放在了東安雞上，雖然上面也是滿滿的辣椒，不過想到這道菜用雞湯燉過，羅白對(duì)它的抵觸也就沒有那么大了。
夾了一塊，羅白小心翼翼的咬了一口，雞肉滑嫩，辣味和酸味并存，根本讓人停不下來(lái)。
這邊羅白還在斟酌著要吃哪道菜，另一邊，鐘睿和鐘文德早就已經(jīng)展開了暗暗的較量。
之前說過，除了一些重大節(jié)日羅利民會(huì)親自下廚用心做桌菜，平常也就是隨便炒炒。
而今天，從這些菜一上桌他們就知道，這絕對(duì)是羅利民老同志精心料理之作。
無(wú)論是從色澤，味道，甚至擺盤都完爆之前一個(gè)月之內(nèi)的所有菜。
所以，當(dāng)羅利民下令吃飯后，二人看了對(duì)方一眼，心中暗暗的說道：
真正的戰(zhàn)斗，現(xiàn)在才要開始。