冷面殺手后廚，所有人屏住呼吸，靜靜看著。
只有張爽一個(gè)人在操作臺(tái)上，身上套這一個(gè)全身如連衣裙的淡藍(lán)色圍裙，帶著口罩，一頭烏黑亮麗的秀發(fā)扎成馬尾，整個(gè)人顯得干凈利落。她在廚房操作臺(tái)快速制作冷面，大家都沒說話，都在靜靜的看著。
唯獨(dú)，洪苒菽突然皺著眉頭咕噥了一句：“原來冷面還要用胡蘿卜泥？”
張爽用榨汁機(jī)把切好的胡蘿卜塊打成泥，隨后用紗布袋把胡蘿卜泥套起來擠出胡蘿卜汁。隨后開始在盆里打雞蛋，一個(gè)兩個(gè)三個(gè)……
把雞蛋打成蛋液之后，倒進(jìn)了胡蘿卜汁里。
“額？不是用胡蘿卜泥？”洪苒菽臉色微微一紅，暗暗下決心不能說話了。
這時(shí)候張爽竟然翻開一旁的制冰機(jī)，用鏟子鏟了些冰塊直接倒進(jìn)了蛋液胡蘿卜汁當(dāng)中。
胡蘿卜蛋液冰汁弄好之后，張爽一回頭從面口袋里開始鏟面。幾下過后張爽轉(zhuǎn)身喊了句：“手套?！?p> 旁邊早已經(jīng)有準(zhǔn)備膠皮手套的廚師遞給了張爽，隨后眾人就見她一抬手，竟然把手放在冰塊中快速和面。
“嘶……這得多冷啊！”李小仙有些心疼的嘀咕了一句。
站在他旁邊的一個(gè)廚師小聲說道：“平常，平常都是用機(jī)器和面。這不是比賽嗎？其實(shí)說實(shí)在的應(yīng)該用手直接和面，我們?cè)囘^……手和的冷面比機(jī)器和出來的面不是好吃的一點(diǎn)點(diǎn)，只是平常銷售的量太大，手弄忙不過來，而且張總也心疼我們，所以就改機(jī)器了。”
“額，張爽還真心疼你們。我聽我老爸說，當(dāng)年京城東來順火鍋的師傅們，寒冬臘月下著雪的天氣，一人一把大刀，穿著棉襖站在店門口給客人切羊肉片，那刀工自是不說，切出來的羊肉片伴著雪花，涮出來那才叫一個(gè)夠味?！崩钚∠尚÷曕止玖艘痪浜?，乜了眼身旁的師傅說道：“人家那會(huì)能干得，現(xiàn)在咱們干不得了？”
旁邊那師傅一副你小子站著說話不腰疼的眼神瞅了李小仙幾眼后，擠出一個(gè)MMP的微笑，往后退了幾步不說話了。
李小仙無奈的搖了搖頭，心想：什么態(tài)度??！一會(huì)我也試試，看看有沒有那么難弄。
面已經(jīng)和出來了，一坨橙黃色的面團(tuán)看起來就讓人食欲大振。
隨后張爽開始揉面搟面，一張大大的橙黃色面皮擺在操作臺(tái)上后，張爽一轉(zhuǎn)身嗖的一聲抽出一把長刀，手起刀落干凈的切出一條條非常漂亮的面條。
“真*冷面！”洪苒菽沒忍住，再次叨叨了一句后，忍不住小聲沖琳琳說道：“用冰和面，虧她想的出來。我真是納悶了，難道冰和了面不用熱水煮嗎？煮了不又熱了嗎？自己給自己找難受，還是在咱們面前炫技？”
琳琳微微皺眉，小聲說道：“不懂就不要說話，你這樣很不好。而且我一直讓你跟咱們面點(diǎn)的劉大師多學(xué)學(xué)，你就是抵觸做面點(diǎn)。你看現(xiàn)在……我跟你說，用冷水與熱水和面，從本質(zhì)上的口感就不一樣。冷水、溫水、熱水三種水做出來的面也不一樣，湯面餃子你自己想想是不是晶瑩剔透的，而涼水出來的那種Q感，你自己回憶一下……你也是紅棍了，不要一門心思撲在炒菜上！”
洪苒菽皺著皺眉頭，輕聲哦了一句。
‘丫頭偏科??！’李小仙暗暗吐槽了一句。
這時(shí)候張爽把做好的面放到了冷凍冰箱里，開始快速急凍。
隨后，張爽在一旁的湯桶里舀出來一些肉湯。隨后把平爐上的火燃到最大，鍋里倒入肉湯后，又扔下去兩塊牛肉。
很快，湯中浮出些許浮油。張爽用勺子開始細(xì)細(xì)的撇起浮油后，看了看湯開始漸漸變的清澈，一股牛肉湯特有的肉香飄散在廚房里。
提著鼻子聞了聞，李小仙暗嘆一句這味道真是絕了！
醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜泥，這些早就準(zhǔn)備好的調(diào)味品在碗里被張爽快速攪拌成了糊狀，看著黏糊糊的紅色一坨，讓人不僅沒有反感，反而覺得味道八成很贊的樣子。
菜墩上，張爽抓起一塊牛肉，手起刀落快速切了起來，鹵牛肉切出來不薄也不厚，切出來看上去剛好和一塊錢硬幣的厚度一致，而且每一刀下去厚度都一樣，張爽切了一碗肉放在一旁，拿起兩根黃瓜打掉皮，隨后刀光閃爍一碗翠綠的瓜絲也被切了出來。
兩個(gè)煮好的雞蛋，一分為二。蛋黃因?yàn)橹蟮那〉胶锰?，看著略帶糖心的蛋黃讓人垂涎三尺。兩個(gè)梨放在一旁，張爽只是輕輕的摸了一下。
隨后張爽竟然在牛肉湯里放了一塊鮮菠蘿，煮了片刻舀出一盆肉湯后，在里面加了糖醋等調(diào)料后，就見張爽轉(zhuǎn)身從冰箱里拿出來一桶2升的雪碧！
咚咚咚導(dǎo)入湯中之后，張爽用勺子舀進(jìn)了碗里。
“原來……原來不是檸檬，而是雪碧！”琳琳一臉驚嘆的咕噥了一句。
隨后鍋上灶臺(tái)、同時(shí)張爽又接了一盆涼水放在旁邊。
從冷凍冰箱里拿出冷面，張爽把面直接倒入了水里，先是打散后又用笊籬撈出直接導(dǎo)入了鍋里，快速煮過之后快速撈出。
“這不是蕎麥面的冷面！”洪苒菽到現(xiàn)在才意識(shí)到自己看到的冷面好像不對(duì)勁！
面在水中一落，張爽快速往水中加了冰塊。
攪拌之后，張爽把面分在操作臺(tái)的碗里后，快速從旁邊的盆子里夾起泡菜和辣白菜擺在其中，心云流水般又把牛肉片和雞蛋還有剛才調(diào)好的醬料如帽子般扣在面上。
“看樣子好好吃……”洪苒菽一臉失落的小聲嘀咕了一句。
琳琳沒說話，額頭上微微有些冒汗了。
就在洪苒菽看著操作臺(tái)上的四碗冷面，以為張爽要端給二人的時(shí)候，忽然就見張爽拿起一把水果刀，順手抓起一顆梨子開始快速俏皮。
“這是要干什么？梨子不切片？水果刀切片嗎？開玩笑的吧……”低低聲音在琳琳身旁嘀咕了一句后。
就見張爽拿著水果刀突然插進(jìn)了梨子里。只是幾個(gè)插插過后，就見張爽兩手一分，梨子雪白的果肉竟然成了一朵朵漂亮的梅花形狀。
每一碗冷面里，一朵雪白的梅花。
……
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