第七十九章 從今以后不會(huì)再有人敢笑話你

　　蕭江河會(huì)做剁椒魚(yú)頭，畢竟這是湘菜中的名菜，而且從名字就知道主要食材就是椒和魚(yú)頭。

　　但是他又做不好，因?yàn)橛行┑胤剿揪吞幚聿坏轿?，他也沒(méi)有特意學(xué)過(guò)這道菜。

　　所以現(xiàn)在看兒子做，他在一旁倒是看的很認(rèn)真。

　　就見(jiàn)蕭風(fēng)將魚(yú)接過(guò)去之后直接開(kāi)始動(dòng)手處理了起來(lái)，魚(yú)鰓去除干凈，魚(yú)頭剁下來(lái)，魚(yú)身子裝盤(pán)子里放回冰箱，然后用鹽巴開(kāi)始搓魚(yú)頭，等到搓了兩遍之后，用清水沖干凈。

　　這才將魚(yú)頭放在案板上，用刀劈開(kāi)，將魚(yú)頭后面的魚(yú)肉部分打上花刀，在魚(yú)眼后面用刀尖剁兩下，這才放在了一個(gè)盆里面。

　　“爸，我記得你有腌的小米椒??？”蕭風(fēng)扭頭問(wèn)道。

　　結(jié)果看到老爸之后蕭風(fēng)愣住了，道：“爸，你干嗎？”

　　他就見(jiàn)蕭江河左手小本子，右手鉛筆頭，正在上面寫(xiě)東西呢。

　　“呃~~我看你怎么做的，一步一步的我都記下來(lái)，以后我也好慢慢的學(xué)一下?！笔捊佑悬c(diǎn)不好意思的說(shuō)道。

　　蕭風(fēng)笑了笑，將手在圍裙上擦干凈，伸手將蕭江河手里的小本子拿過(guò)來(lái)了。

　　蕭江河著急了，趕忙去奪，道：“你別拿我的本子啊?！?p>　　“我看看你記得詳細(xì)不詳細(xì)，那，洗魚(yú)頭盡量用點(diǎn)鹽巴，這樣洗的更干凈一些，還有打花刀的時(shí)候魚(yú)眼睛后面這兩個(gè)部位最好也用刀尖砍開(kāi)，這個(gè)地方肉還挺多的，砍開(kāi)容易入味?！?p>　　說(shuō)完，蕭風(fēng)將小本子又還給了蕭江河。

　　蕭江河趕忙將蕭風(fēng)說(shuō)的兩個(gè)要點(diǎn)又給添上了。

　　他剛寫(xiě)完，誰(shuí)知道蕭風(fēng)來(lái)了一句：“爸，你那字得好好練練，我都差一點(diǎn)沒(méi)看懂，寫(xiě)的跟外語(yǔ)差不多?！?p>　　“......臭小子，怎么說(shuō)你爸呢？”

　　蕭江河鬧了個(gè)大紅臉，他就是初中畢業(yè)，以前寫(xiě)字就不好看，中間又有好多年沒(méi)寫(xiě)過(guò)了，這還是從蕭風(fēng)開(kāi)始教他川菜的時(shí)候才又拿起了筆，怎么可能寫(xiě)的好看。

　　“嘿嘿，你腌的紅辣椒呢？”

　　“不是紅辣椒，是青辣椒?！?p>　　“青辣椒？那更好啊，就直接做個(gè)雙色剁椒魚(yú)頭好了?！?p>　　“雙色剁椒魚(yú)頭？什么樣的？”

　　“做出來(lái)你就知道了?！?p>　　“好好好，我給你拿?！?p>　　蕭江河去拿腌制青椒的時(shí)候，蕭風(fēng)開(kāi)始腌制魚(yú)頭。

　　料酒，姜片，蔥段，鹽巴加進(jìn)去，在魚(yú)頭上面涂抹均勻，直接讓魚(yú)頭在一旁腌制著，然后將小米椒切碎，姜和蒜全都切成粒放在碗中備用。

　　處理完這些之后，蕭江河那邊正好將腌制的青辣椒拿了過(guò)來(lái)，蕭風(fēng)取出來(lái)一些，也全都切碎，放在另一個(gè)碗里面?zhèn)溆谩?p>　　剛要起鍋燒油，蕭風(fēng)一眼看到了灶臺(tái)的旁邊有個(gè)盆，里面有一些泡著的深顏色的東西，好像什么葉子一樣。

　　“爸，這是......干紫蘇葉子？”蕭風(fēng)問(wèn)道。

　　蕭江河笑道：“是啊，今天湊巧看到有賣這東西的，就買了一點(diǎn)?！?p>　　“哎呦喂，爸，你不會(huì)知道你兒子今天要做剁椒魚(yú)頭吧？這東西可真是將這道菜給湊完美了?！?p>　　“啊？做剁椒魚(yú)頭還要用紫蘇葉子？”

　　“那必須用啊，正宗的湘菜剁椒魚(yú)頭里面怎么能少的了這東西呢？”

　　“哦哦，那......那是挺巧的?！?p>　　看著已經(jīng)泡發(fā)的紫蘇葉子，蕭風(fēng)是真樂(lè)了，本來(lái)他想沒(méi)有紫蘇葉子這道菜多少會(huì)差點(diǎn)味，現(xiàn)在好了，完美。

　　拿過(guò)一個(gè)干凈的大盤(pán)子，先在盤(pán)子的底部鋪上了一層泡發(fā)好的紫蘇葉子，然后拿過(guò)了兩雙筷子壓在了紫蘇葉子上，這才將魚(yú)頭平鋪在了筷子上。

　　“兒子，這是什么意思？直接放盤(pán)子里不行了嗎？”蕭江河的小本本又拿出來(lái)了，一邊看一邊記一邊問(wèn)。

　　“這樣魚(yú)頭更容易熟，等到上菜的時(shí)候?qū)⒖曜映槌鰜?lái)就可以了?！?p>　　“哦哦，你等會(huì)兒，我記一下，嗯......可以了。”

　　蕭風(fēng)見(jiàn)老爸一臉認(rèn)真的樣子跟小學(xué)生聽(tīng)老師講課一樣，這貨感覺(jué)好好笑，不過(guò)沒(méi)敢笑出來(lái)，害怕打消老爸的學(xué)習(xí)積極性。

　　將魚(yú)頭在盤(pán)子里整理好之后，這才開(kāi)始處理辣椒。

　　起鍋燒油，油熱之后將紅米椒碎連同姜蒜粒和豆豉以及少許紫蘇放進(jìn)去爆香，然后倒在了一半魚(yú)頭上，用筷子小心的將其平攤均勻。

　　再次起鍋燒油，將青剁椒碎和其它的食材一起爆香，倒在了另一半魚(yú)頭上。

　　等到這些全都搞好之后，將蒸鍋拿了過(guò)來(lái)，加水燒開(kāi)之后，將魚(yú)頭小心的放了進(jìn)去，蓋上蓋子開(kāi)始蒸。

　　“兒子，蒸多久？”蕭江河眼巴巴的看著蒸鍋，問(wèn)道。

　　他雖然廚藝不咋地，但是他也知道做菜是講究火候的，尤其是魚(yú)和海鮮這些食材，更是對(duì)火候有很嚴(yán)格的要求，因?yàn)檫@種食材要保證它們本身的鮮香味道和絕佳口感，火候大了和小了都不行。

　　“十分鐘就可以了?！?p>　　“我記一下?！?p>　　“......這還用記？”

　　“嗯，還記性不如爛筆頭?！?p>　　“......好吧。”

　　將魚(yú)頭蒸上，蕭風(fēng)又將蕭江河的小本子拿過(guò)來(lái)了，他想看看老爸有沒(méi)有什么地方漏掉了，結(jié)果看到蕭江河記錄的內(nèi)容之后這貨的嘴角忍不住的抽了抽。

　　“爸，你這‘魚(yú)頭下面O兩雙O子’是什么意思?。俊笔掞L(fēng)忍著笑問(wèn)道。

　　蕭江河尷尬的不行，啃啃巴巴道：“那什么......魚(yú)頭下面墊兩雙筷子，墊字和筷字我不會(huì)寫(xiě)，就畫(huà)圈圈代替一下?！?p>　　“......”

　　臥槽，這也行？

　　這一下蕭風(fēng)的臉蛋子都哆嗦了，忍著笑道：“可你這上面好多個(gè)圈圈啊，你看這里‘把魚(yú)O和黑O去掉’，這是什么？”

　　“魚(yú)鰓和黑膜，鰓和膜不會(huì)寫(xiě)。”

　　“......爸，你不會(huì)吧？這幾個(gè)字很簡(jiǎn)單的啊?！?p>　　“我都多少年沒(méi)看過(guò)書(shū)了，以前會(huì)寫(xiě)，現(xiàn)在忘了。”

　　“......那你這全都畫(huà)圈圈，你怎么知道哪個(gè)圈是哪個(gè)字??？”

　　“我肯定知道啊，你沒(méi)看畫(huà)的圈圈都不一樣嗎？魚(yú)鰓這個(gè)圈比較大，黑膜這個(gè)圈是豎橢圓形的，墊字這個(gè)圈是橫著橢圓的，還有筷字這個(gè)圈比較小，我心里都有數(shù)?！?p>　　“......”

　　蕭風(fēng)實(shí)在是給老爸跪了，他拿過(guò)本子翻到前面看了看，好嘛，幾乎每一張上記錄的每一個(gè)菜譜里面都有圈圈。

　　這貨一捂腦門(mén)，哭笑不得道：“爸，學(xué)做菜可真是難為你了，回頭我給你把菜譜寫(xiě)出來(lái)，到時(shí)候你看看，有不認(rèn)識(shí)的字給我說(shuō)，我給你寫(xiě)上拼音，咱別畫(huà)圈了行嗎？人類是往前發(fā)展的，你這都給整的又回到石器時(shí)代了，甲骨文和象形字都比你這畫(huà)圈先進(jìn)?！?p>　　“......好吧，兒子......”

　　蕭江河叫了聲兒子，然后看著蕭風(fēng)一臉的尷尬，好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)說(shuō)出來(lái)話。

　　“怎么了？”

　　蕭風(fēng)扭頭問(wèn)道，接下來(lái)他要做農(nóng)家小炒肉。

　　“你......你不會(huì)笑話爸吧？我知道我這水平跟你這全國(guó)狀元是沒(méi)法比的。”

　　聽(tīng)蕭江河這么說(shuō)，蕭風(fēng)愣住了，他看了看老爸，發(fā)現(xiàn)老爸一臉擔(dān)心的樣子。

　　這一刻蕭風(fēng)突然內(nèi)心巨顫。

　　他知道老爸沒(méi)什么能耐，而且平常膽小怕事，在家被老媽欺負(fù)，在外面被別人欺負(fù)，親戚也都看不起，可就是這么一個(gè)在別人眼中膽小懦弱的男人，卻將一個(gè)在小時(shí)候就應(yīng)該消失的生命給養(yǎng)到了這么大。

　　現(xiàn)在他卻又害怕自己養(yǎng)大的這個(gè)生命瞧不起他。

　　這輩子他到底是在一種什么樣的心態(tài)下活過(guò)來(lái)的?。?p>　　蕭風(fēng)將刀放在了案板上，然后過(guò)來(lái)一把抱住了蕭江河，道：“爸，你放心吧，從今以后不會(huì)再有人敢笑話你了。”