第五十二章 一根魚刺都不給我留啊？
渝川江湖菜鼻祖。
什么都不用說(shuō)，單單能冠上這個(gè)名號(hào)就足以說(shuō)明這道來(lái)鳳魚的地位了。
肖笑天一愣，繼而忍不住的哈哈的大笑了起來(lái)。
“可以，太可以了，這來(lái)鳳魚可是在川菜中大大的出名，只不過(guò)一直無(wú)緣品嘗，也算是心中的一件憾事，沒想到今天你能做，真的太好了?！毙ばμ祗@喜道。
肖曼在一旁說(shuō)道：“爸，來(lái)鳳魚很好吃嗎？”
肖笑天搖搖頭，道：“我不知道，我沒吃過(guò)，不過(guò)我聽說(shuō)這道菜在渝川江湖菜里面的地位崇高，是江湖菜鼻祖，從這稱號(hào)上你也能想出來(lái)它的味道如何。”
說(shuō)著，他回頭看了下廚師長(zhǎng)趙大虎，笑道：“趙師傅，來(lái)鳳魚你會(huì)做嗎？”
趙大虎不好意思道：“做是能做，就是做的不太地道，所以一直以來(lái)沒敢做過(guò)，害怕砸了咱們酒店的招牌?！?p> “那現(xiàn)在就好好看看蕭風(fēng)是怎么做的，一會(huì)兒你跟他學(xué)學(xué)，以后咱們酒店不就又多了一個(gè)招牌菜嗎？”
趙大虎一聽高興的不得了。
正在處理魚的蕭風(fēng)則是手一滑，魚從手里面滑溜出去了。
這貨趕忙將魚撿起來(lái)，哭笑不得道：“我說(shuō)肖叔叔，你們這怎么還連吃帶拿的??？我給你做一份就可以了，你連我的技術(shù)都想學(xué)走??？”
肖曼捂著嘴噗嗤就樂了。
肖笑天笑道：“怎么？不可以嗎？”
“......可以！”
其實(shí)蕭風(fēng)也是開個(gè)玩笑，就沖肖笑天將自己從警察局撈出來(lái)，教給他家的大廚幾道菜就當(dāng)還恩情了。
說(shuō)著，開始處理手里的魚。
“肖叔叔，來(lái)鳳魚來(lái)鳳魚，要想吃到正宗的這道菜，魚就要采用活水魚中的來(lái)鳳魚，但是你這里沒有，所以咱們就以草魚來(lái)代替了，味道會(huì)差點(diǎn)，不過(guò)我會(huì)盡量的處理好一些?！?p> “行行行，你說(shuō)的算，大概要多久？”
“也用不了多久，很快就好?！?p> 草魚去鱗去內(nèi)臟之后，蕭風(fēng)直接將兩邊的魚肉片下來(lái)，然后直接滾切，再片切成月牙片，直接放在了一個(gè)盆里面用鹽和料酒腌制著。
這時(shí)候一直在旁邊的廚師長(zhǎng)趙大虎道：“蕭先生，魚片可以用其它刀法切嗎？”
蕭風(fēng)笑道：“當(dāng)然可以，畢竟每個(gè)廚師擅長(zhǎng)用的刀法不同，單單這來(lái)鳳魚的切法就有好幾種，直、順、拉、推、鋸、滾都可以，片的刀法也有不少，魚鰓片、月牙片、柳葉片、鳳眼片、刨花片，棋子片等等，看你哪一種刀法比較熟練就用哪一種，這個(gè)并沒有太嚴(yán)格的要求?！?p> 聽蕭風(fēng)將一條魚說(shuō)出來(lái)這么多切法，肖笑天是有點(diǎn)驚訝。
而肖曼則是站在一旁一臉笑的一直盯著蕭風(fēng)的臉看，她現(xiàn)在就好像入了魔一樣，是越看這個(gè)竹竿一樣的男孩子越帥氣。
趙大虎作為一個(gè)五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)，刀工也是了得，他聽蕭風(fēng)說(shuō)的這么多刀法之后，趕忙在心里尋找自己所擅長(zhǎng)的，最后選擇了順切加柳葉片刀法。
蕭風(fēng)一邊給趙大虎解釋，一邊將花椒，干辣椒，泡椒，泡姜和豆瓣醬等所需要的調(diào)味料都準(zhǔn)備好之后，這才起鍋燒油。
看著蕭風(fēng)一步一步有條不紊的做著，沒多久濃郁的香氣從鍋里傳了出來(lái)，別說(shuō)一般人了，就連肖笑天都悄悄的吞了口口水。
最后，當(dāng)一盆來(lái)鳳魚出現(xiàn)在他面前的時(shí)候，肖笑天再也忍不住了。
就見這盆來(lái)鳳魚的湯汁色澤紅亮，上面的紅油如同燃燒的火焰，在這紅油里面，一片片雪白的魚肉隱隱出沒，好像火焰中翻騰的蛟龍。
上面蔥花點(diǎn)綴增味，搭配上紅艷艷的紅辣椒，至極的紅綠搭配極其養(yǎng)眼。
尤其的當(dāng)最后嗆油的時(shí)候，哧啦一聲爆響，緊接著那種獨(dú)特的川菜香氣撲鼻而來(lái)，讓人簡(jiǎn)直欲罷不能。
“來(lái)來(lái)來(lái)，老趙，幫我拿雙筷子過(guò)來(lái)?！毙ばμ煅劬Χ⒅@份來(lái)鳳魚，伸手朝著趙大虎招了招手。
趙大虎趕忙拿來(lái)一雙筷子，結(jié)果還沒等遞到肖笑天的手中呢，被一雙白嫩的小手直接給截胡了。
“你再去拿一雙?！毙ぢ缘赖恼f(shuō)道。
肖笑天這個(gè)郁悶啊，趕忙又讓趙大虎拿了一雙。
父女兩個(gè)也顧不得這是什么地方了，每個(gè)人都趕忙先從盆里面夾起一片白嫩如月牙一樣的魚片小心翼翼的送進(jìn)了嘴里。
剛一入口，肖曼差一點(diǎn)沒有忍住叫喚起來(lái)。
因?yàn)?.....燙??！
還好她忍住了，當(dāng)嘴里那種灼熱的感覺稍微下去一些之后，在這熱氣里面頓時(shí)美食的味道就爆發(fā)出來(lái)了。
根本不用嚼魚片，只是魚片上所沾染上的湯汁的味道就已經(jīng)讓人忍不住的淪陷了。
麻辣中蘊(yùn)含著甜和咸的味道，然后魚肉片上飄出來(lái)的鮮香味道更是獨(dú)樹一幟別具一格。
魚片薄的讓人心疼，但是卻又嫩的讓人心醉。
輕輕的嚼一下，魚片破碎，一股濃郁的鮮香味道直接爆炸開來(lái)，混合在了麻辣甜咸的味道里面，讓這種別具一格的鮮味達(dá)到了頂級(jí)狀態(tài)。
這五種最基本的味道占據(jù)了所有味道的大部分，但是卻還有一小部分其它食材的味道。
當(dāng)這些味道全部融合在一起的時(shí)候，就讓這道菜的味道徹底達(dá)到了最極致的程度。
麻辣鮮香嫩！
甜咸爽口滑！
這就是肖曼對(duì)這道美食的評(píng)價(jià)。
她是真的被這一片魚肉給征服了，吃的一臉的陶醉，甚至有些不顧形象了。
肖笑天也是連連點(diǎn)頭，滿臉笑道：“用草魚做出來(lái)竟然也能如此完美，真的不敢想象如果是真的來(lái)鳳魚的話，會(huì)是一種什么樣的味道，應(yīng)該會(huì)更加的讓人欲罷不能吧？”
“肖叔叔你們滿意就行。”蕭風(fēng)笑道。
“滿意，太滿意了，對(duì)了，老趙，去拿個(gè)碗，我給你們分一些，你們都嘗嘗，誰(shuí)會(huì)做來(lái)鳳魚以后就按著這個(gè)味道來(lái)做?！?p> 趙大虎趕忙激動(dòng)的去拿了個(gè)大海碗。
肖笑天一看就是一個(gè)趔趄，道：“拿這么大的碗干什么？給你倒?jié)M我這就沒多少了，換個(gè)小點(diǎn)的。”
趙大虎不好意思的嘿嘿笑笑，又換了個(gè)小碗。
給他們分了一些之后，讓人直接端著這盆菜去了包間，肖笑天帶著肖曼也過(guò)去了，留下蕭風(fēng)再做幾道菜。
等到他們父女離開之后，蕭風(fēng)又做了一盤辣子雞丁，一盤干煸四季豆，一盤魚香肉絲，還有一盤麻婆豆腐和一盤涼菜夫妻肺片，這就算齊活了。
當(dāng)他回到包廂看到肖笑天和肖曼父女兩個(gè)大快朵頤的時(shí)候，忍不住翻了翻白眼，心說(shuō)這父女兩個(gè)好歹也是有錢人，怎么好像八百年沒吃過(guò)東西一樣?。?p> 他就不知道他做的這幾道菜對(duì)父女兩個(gè)的誘惑力有多大。
雖然不能說(shuō)這幾道菜是真正的完美無(wú)缺，可至少比百分之八十的川菜師父做的都要好，比趙大虎做的更是好不少，肖笑天和肖曼父女兩個(gè)根本沒吃過(guò)這么好吃的菜，不使勁吃才怪呢，更何況他們壓根就沒把蕭風(fēng)當(dāng)外人。
蕭風(fēng)在自己位置上坐下，然后端起面前的米飯想撈片魚片就飯吃，然而......撈一下沒撈著。
這貨就郁悶了，心說(shuō)這才多久啊？就算是肖笑天給趙大虎他們一些，也不至于一點(diǎn)兒都不剩了。
再撈。
又沒撈著，只撈起來(lái)了一堆辣椒和花椒粒。
最后沒辦法，這貨拿小勺子撈了一下，還是一片魚都沒看到。
肖曼低著頭忍著笑。
肖笑天看不下去了，敲敲盛來(lái)鳳有的盆子，道：“咳咳，別撈了，沒了，反正你會(huì)做，以后想吃自己做?！?p> “......”
蕭風(fēng)的嘴角猛抽抽，心說(shuō)不就是一道來(lái)鳳魚嗎？你們至于這樣嗎？這可真是一根魚刺都不給我留啊，太過(guò)分了。