“嘗嘗我家的炸面筋吧，材料很新鮮呢?！?p> 小攤的女子看到周林和江琴在她攤位前停下來，便熱情的招呼。
周林看了看女子，又看看她攤位上的各種材料，便說道：“先買兩個，嘗嘗味道。”
“好嘞！”
女子立刻從鍋沿已經(jīng)炸好的面筋中，選出兩個回鍋炸了一遍，用兩個塑料小碟子盛了，遞給二人。
周林和江琴在桌子外面的兩個方凳坐下，一人拿一根長竹簽，挑著炸面筋吃起來。
一入口，江琴便發(fā)現(xiàn)跟剛才那家的味道不太一樣，“她家的材料挺新鮮的，不錯，好吃?！?p> 周林也吃出了不同，外皮酥脆筋道，內(nèi)餡脆軟鮮香，跟當年是一個味道，里面還有油渣，而且用來炸制的油明顯是大油。
剛才那幾家店鋪，用的就算不是地溝油，恐怕也是非常便宜的大豆調(diào)和油，油腥味比較重。
總體來說，味道雖然不如當年好，但比其他店鋪要強很多了。
周林也知道，很多過去的味道，現(xiàn)在確實不容易搞出來，因為很多的材料已經(jīng)不同了，就比如里面的豬肉，過去用的是本地土豬，生長年份長，口感肯定好。
現(xiàn)在用的都是進口豬種，生長快出肉率高，卻少了很多肉味兒，這是沒辦法的事情。
“我家的炸面筋好吃吧，要不要再來幾個？”女子聽了江琴的評價非常高興。
“你這兒有多少，夠做一百個么？”周林看著盆里的餡料問道。
女子和江琴聽了都是一驚，就連旁邊打盹的老太太都睜開了眼睛。
江琴奇道：“一百個，你要那么多干什么？”
“吃呀，帶回去慢慢吃?！敝芰执鸬?。
擺攤兒的女子大喜過望，說道：“夠夠，別說一百個，你就是要兩百三百，我這材料也夠的。我家生意一直都很好，平時一天最少也能賣兩三百個，今天過節(jié)，我材料準備了很多?！?p> “那就都給我炸了吧，有多少要多少?！敝芰挚纯此闹苤挥辛闵⒌娜鍌€游客，不相信她平時一天真能賣那么多。
江琴有點懵了，問道：“你要這么多，回去怎么存放？”
女子趕緊說道：“回去吃不完的可以凍在冰箱里，什么時候吃，拿出來解凍回鍋炸一下就可以了?！?p> 周林點點頭說道：“那就開始做吧?！?p> 旁邊的老太太坐直了身子，看了周林半天，發(fā)現(xiàn)這個小孩子的面容，怎么跟當年那個城里小孩長的一個樣子！
二十多年前的那件事情，到現(xiàn)在她都沒有忘記。
主要是這種事太稀罕了，在老太太平淡的一生之中，離奇的遭遇太少，因此對當時周林奇怪的表現(xiàn)記憶猶新。
而且這件事也被她念叨了很多年，甚至小鎮(zhèn)改成旅游點，家里擺出攤子后，她還跟一些游客說起過，用來表示自家的炸面筋有歷史，而且很好吃。
就連她旁邊已經(jīng)開始干活的女兒，也時常拿出來跟游客說。
只是她女兒當年只有五六歲，根本不記得發(fā)生過的一切，但并不影響她拿老太太的故事做宣傳。
老太太其實還不到七十歲，大概歲月對她不是很友好，因此顯得有些蒼老，身體也不太好，跟城里的同齡人沒法比。
但她的記憶卻并沒有受到多少影響，從聽到周林說要一百個炸面筋時，就覺著他很眼熟，長得很像當年在她家住過一夜的那個年輕人。
當然，她清楚肯定不是一個人，但這人的相貌，和張口就要一百個炸面筋的風格，跟那個年輕人簡直是一模一樣啊！
老太太沒有起身，拿起身旁的一根拐杖，敲了敲女兒的小腿肚子，說道：“去把油換成早上剛煉的那一鍋?！?p> 女子臉上一紅，爭辯道：“油是今天新?lián)Q的呀?！?p> 老太太眼睛一瞪，拐杖半舉，做出要打的樣子，“讓你換你就換。”
“好吧好吧，我去換！”
女子沒好氣的端起油鍋進了院子，過了一會兒出來，鍋已經(jīng)重新刷過，放在火上燒干水分，然后又從院里端出一個不銹鋼盆，盆里是滿滿的乳白色豬油。
幾大勺凝固的豬油放入鍋中，開始慢慢融化。
趁著這個時間，女子熟練的開始用面筋包起了餡料，沒多久油溫上來，女子將包好的面筋球一個個放入油鍋炸制。
第一鍋出來，周林和江琴都開始品嘗。
“就是這個味兒！”
一口下去，周林就找到了當年的感覺，看來油質(zhì)不同，對味道也有不小的影響。
從他剛才吃第一個時，就吃出油質(zhì)不太好，大概是一直沒換過油，只是當鍋里油少時，再添加新油而已。
這種油肯定對健康有影響，但周林哪里在乎健康，毒藥都吃不死他，只要味道好就行了，誰管你用的啥油。
再說又不是她們一家這么干，附近的小吃攤，恐怕都是這么干的，而且其他攤位用的還是地溝油，人離的老遠就能聞到油腥味兒。
現(xiàn)在換過油后，口感明顯提升，雖然還未完全達到當年完全相同的味道，但是已經(jīng)是非常接近了，那點細微的差別，周林不在乎。
很快周林和江琴就吃完了第一鍋，第二鍋的面筋也出鍋了。
周林繼續(xù)大吃，江琴卻已經(jīng)吃不下去，一連四五個下了肚，基本上吃飽了，而且感覺有點膩，畢竟是大油炸制的東西，她平時飲食比較清淡。
“有什么喝的么？能解膩的?！苯賳柕馈?p> “喝米酒吧，我們自家釀的米酒，很解膩的，二十塊錢一壺，有五斤呢，很劃算?！迸右贿吤?，一邊向江琴推銷桌子上那一壺壺的米酒。
江琴看看桌上的米酒，倒真想喝了。
這種乳白色的米酒，在江南地區(qū)很普遍，鄉(xiāng)下好多人都喜歡自己釀制，度數(shù)很低，基本上喝不醉人，而且還養(yǎng)胃，對身體有好處。
“那來一壺吧，有杯子么？”周林問道。
“有！有！我回屋給你拿?！?p> 女子放下手中剛包好的一個面筋團，正要擦手進院子，老太太拄著拐站起來說道：“你接著包，我去?！?p> 女子讓開身子，讓老太太從她身后過去，老太太走到院門口，轉(zhuǎn)過身對周林說道：“家里有剛釀好的米酒，你們來屋里喝吧，我給你們打兩碗，不用買?！?p> 一聽有不花錢的酒喝，周林立刻站起來，端著一盒子炸好的面筋跟過去，江琴也起身跟在他身后。
三人進了院子，周林看院里的建筑和布局，幾乎跟當年一個樣子，只是磚木結(jié)構(gòu)的老房子，有些地方更換了新木料。
院子里很干凈，中間擺放了一個小方桌和幾把小竹椅，屋檐下的地面上，放了一些顏色鮮艷的塑料玩具。
老太太等二人進來，把院子的大門關上，轉(zhuǎn)身說道：“外面賣的不是我家的酒，那是陳米釀的，沒有米香?！?p> 周林現(xiàn)在完全確定，這個老太太就是當年的那位婦女，雖然她的相貌已經(jīng)看不出當年的模樣，但對于米香的執(zhí)念，似乎和那時一樣。