第16章 關于豆腐

　　　　郭風

　　一

　　《浪跡續(xù)談》卷四有《豆腐》《面筋》二條?！睹娼睢分幸秹粝P談》《老學庵筆記》有關記錄，得知豆腐、面筋自古為文人所重?！爸偈庑允让郏垢?、面筋皆用蜜漬?！敝劣诹赫骡犠约海斯苑Q：“余每治饌，必精制豆腐一品，至溫州亦時以此餉客，郡中同人遂亦效之，前此所未有也?！?p>　　我亦嗜食豆腐。但得申言之，絕非附庸雅人清興。豆腐之成為我的嗜好，一如我的嗜食稀飯，大概是...