第十五章 ?加盟店

　　早在去年，木子還沒到店里來上班的時候，就有一個老顧客問過李總加盟的事。但那之后就一直沒有消息。過完年，那位老顧客突然上門，說在商場找的房子，剛剛才簽下來。這可是個天大的好消息。公司里面基本上只留王娟和趙剛，木子跟著李總跑前跑后，指導加盟商安排店面布局、提出裝修要求，指導如何招聘，招進來的的員工馬上安排進店里實習，提供餐飲設備選購要求，制定開店活動等等。

　　眼看著裝修就要完成了，加盟商卻一直沒能找得到合適的大廚，畢竟是重要崗位，加盟商希望能找個信得過的人。一直到離開業(yè)只剩五天的時候，才敲定了大廚的人選。而這幾天的時間，是肯定不能完成培訓的?！鞍涯銈兊拇髲N派到我們店里來教他不行嗎？你們店里的二廚自己也能撐起來的?！奔用松坛？傉f?！澳悴徽f我也會派他去的，正常情況，即使你的大廚已經培訓合格了，我們也會派過去指導，主要是怕新人慌亂?！崩羁傋尦？偡判摹?p>　　到底是商場店。一開張就坐滿了顧客，木子和李總本來是來送花籃慶祝開業(yè)的，結果全都擼起袖子，干起了活。

　　忙完了這家店，下一家店在哪里呢？木子天天琢磨，怎么能夠讓更多的人知道我們的網站呢？找專業(yè)加盟平臺推廣，霞姐嫌費用太高；做電臺節(jié)目，頻率太低；線下發(fā)傳單，店里打個折之類的還行。木子想到了微博，每天她都會至少在微博上發(fā)三條消息，介紹店里的菜品、活動、員工趣事什么的，周末還會發(fā)關于可樂的內容。木子的粉絲逐漸多起來，“看起來挺好吃呀？你們店在哪里呢？”、“看饞了!!!”、“看餓了！”，木子收到的留言也多了起來。木子在每一次的微博后面都開始備注上“總店地址”和“加盟網站”的字樣。

　　“李總，今年三八婦女節(jié)，我們在微博上搞一次選美活動吧！”周五下午開會，木子說。

　　“選美？”，李總問?！皩?，就是在微博上招募美女，讓他們把照片私信給我，我們收到照片后選出前三名，贈送餐券，只要求她們來就餐的時候要發(fā)微博。”木子解釋說。“這樣，餐券的金額要大，不然人家不會來的?！薄笆堑?，李總。我建議第一名直接免單，第二名200元，第三名150元?！保懊鈫尾缓?，萬一她把全家都叫來呢？”李總這么一說，大家都笑起來了。確實是不好把控?！案某傻谝幻?00元代金券吧！”李總說。

　　雖然在微博上宣傳的時間并不長，可是瀏覽轉發(fā)量真的不少，木子心中暗想，這要是在外地開了加盟店，能有更多的地區(qū)和店面接待中獎客戶，那這個活動的影響力就大了。短短的7天時間內，微博瀏覽量是3.5萬，一共收到了175位美女的照片，木子超級興奮。所有員工都參與投票，才選出來最美的三位，木子發(fā)微博曬出獲獎名單，并私信和電話通知。

　　活動過后，就是所謂的青黃不接的時節(jié)。每年春秋兩季，特別是剛開始變熱和剛開始變冷的兩個時間段，人們好像都沒有什么胃口。店里的客人不多，咨詢加盟的也少了起來。吃完午飯，霞姐沖木子感嘆起來，“什么時候能讓咱忙起來呀？”。

　　木子還沒張口回應，就聽到電話響起，一看是杜鵑?！拔蚁冉觽€電話??！”木子對著電話，笑嘻嘻的說；“總算是想起我來了，多久沒聊天了呀！”，和杜鵑一陣調侃之后，杜鵑說：“說正事?。∽罱覀兝峡傁敫泓c兒副業(yè)?！薄安惋媶?？”“肯定啊，不搞餐飲我給你說干嘛？”“行??！正好咱招加盟。”“姐姐那的菜我吃了這么多年了，肯定知道的。主要是擔心我們都不懂餐飲，管理什么的肯定不行?！薄斑@個呀，你更不用擔心了，你們招好人，我們給培訓，店開起來還要去督導，特別是第一個月，督導會常駐一段時間的。再說了，有我在，你還不放心嗎？”“我肯定放心啊，要不然怎么敢給大老板推薦？你和姐約個時間，我們去你們公司聊?！薄昂玫?，沒問題。改天請你吃飯?。　?p>　　木子笑嘻嘻的走向霞姐，“李總，是時候要忙一忙了！”

　　很快，杜鵑帶著他的大老板杜總來了?！岸霹N，這兒！”木子招呼著他們?！罢靡部斓斤堻c了，我們先吃飯，菜嘗好了咱再談！”李總禮貌的和杜總握手，請杜總和杜鵑坐下?！耙恢甭牰霹N說起，我是很信任杜鵑的，特意帶她一起過來談一談?！背赃^飯，四個人來到辦公室?！拔覀儧]有涉足過這個行業(yè)，覺得找個朋友的項目心里踏實?！薄岸鞫鳌崩羁傸c頭表示同意?！岸霹N和木子這么多年的同學加朋友，這一點我很放心。今天這菜也嘗了，口味很好，我也放心。唯一擔心的就是經營起來，我們都是門外漢……”。

　　“木子，你來給杜總詳細介紹一下，”李總給木子說著，又轉頭向杜總：“木子是我們的運營經理，讓她給您詳細介紹?！?。木子一直都認為自己是負責招商的，后來李總安排制定各種營銷活動，木子就認為自己是負責招商和宣傳的，怎么現(xiàn)在又負責運營了呢？是因為所有加盟相關的流程都是木子制定的緣故嗎？在這種局面下，沒時間讓木子停下來詫異自己新增的官職?！芭叮《趴?，是這樣的，我詳細說給您聽?！蹦咀拥阶约旱墓の?，拿來了一些資料，從簽訂合同，到裝修，到開業(yè)，再到日常運營，總部提供給加盟商的所有支持和培訓指導全都清清楚楚。常總聽完木子的講解后，很滿意。又開始和李總談起投資的問題，在依次確定了加盟費、房租、裝修及設備家具投入，運營成本之后，愉快地結束了第一次的商談。

　　現(xiàn)在，算是基本敲定了合作意向。杜總也是爽快人，沒兩天，就來簽訂了加盟合同?，F(xiàn)在，最棘手的問題就是找到合適的鋪面了。杜鵑也不再在公司坐班了，每天都出去找房子，看到差不多的就叫木子和李總去幫忙看一下。

　　總店是街邊店，第一家分店是商場店。對比了這兩家店的營業(yè)數(shù)據(jù)，木子建議杜鵑還是找商場店，“目前來說，商場店的店面租金和街邊店差不了多少，但是商場聚人氣，店面營業(yè)額會增長的很快，養(yǎng)店時間能大大縮短?！??？墒牵敃r商場加餐飲的模式才是剛剛出新，商場數(shù)量不多，在招商中的更是少之又少。所以，找一家商場店，真的不太容易。二十多天過去了，光是木子陪杜鵑看得街邊店都快有十個了，不是在喧鬧的街道的旁邊的街上，就是在二樓，總之，都不夠好。對于一家餐飲店而言，選址可是非常重要的事情。

　　周一開完會，木子帶著王娟和趙剛去店面巡店。先去總店，再去第一分店。到了第一分店，王娟和趙剛開始按照巡店檢查表一一核查，木子在吧臺停住，和收銀員談起營業(yè)額。訂餐電話突然響了，“你先接電話，別耽誤看人訂餐?！蹦咀诱f?！芭?，我們不招加盟?！笔浙y的姑娘話說出口，又馬上回頭看著木子?！罢校≌l說不招得到？”木子趕緊說。收銀的姑娘把電話遞給木子，原來是東邊一家商場的招商部打來的電話，說現(xiàn)在還有一個很好的位置，問我們要不要去開店。木子在電話里簡單咨詢了商場的位置和定位等相關訊息，考慮正好杜鵑他們一直在東邊找房子，木子立即答應了下午就過去看。

　　下午，木子就和李總去了。商場位置很好，靠近高新技術產業(yè)園，鋪子在三層，一上樓就是。店鋪的門面寬大、敞亮，還正對著電梯口，進去以后是整個一大間，很寬敞。外圍一圈全部都是大玻璃，視野也好，宣傳位也好。木子立刻打電話叫來了杜鵑和杜總。至此，算是敲定了房子。

　　就這樣，七八年很快就過去了。一家店又一家店，從本市到本省，再到出省。木子鍛煉成了談判高手，都是獨自出去談判、簽約?？伤砩系膿右苍絹碓街兀猩碳用?、運營管理、培訓、營銷，只要是和錢沒關系的，木子都管。其他和錢有關系的，李總都管。隔三差五的出差，想媽媽的小可樂，從不管媽媽說什么都不聽，只會沖著電話吼一句“你給我回來！”，到后來適應了媽媽出差，開始期待媽媽每次都給他帶回來的小禮物。

　　公司從一間辦公室，變成了一棟別墅。開的車從起亞變成了奔馳。公司從四個人變成了十五個人。一切都在變得越來越好。

　　李總還加入了女企業(yè)家協(xié)會，每天都忙著各種應酬。