130章 雜菌對人體的影響---人類生存的環(huán)境過于干凈，反倒不利于健康

　　曾經(jīng)看過一篇報道：說是一行十多個人外出到一個偏遠(yuǎn)的地區(qū)旅行，結(jié)果吃了當(dāng)?shù)匾粦羧思易龅亩嗌儆行┳冑|(zhì)的飯菜，結(jié)果除了一個人，其余的十多個人全都被食物中毒給放倒了。

　　長年生活在干凈的城市中，環(huán)境和食物來源都很干凈，正是這種干凈造成人的胃腸能力的抵抗能力減弱，而那個一點事兒沒有的人，卻是來自從小家庭環(huán)境比較惡劣的環(huán)境中，由于這個人從小生活的環(huán)境比較復(fù)雜，接觸到的雜菌種類也比較多，身體自然有了抗體，在再次接觸到這種環(huán)境后，其適應(yīng)能力也是非常強的。

　　想來，這也是頑強生命力的一種體現(xiàn)。

　　未來，如果我們生存的環(huán)境發(fā)生了大的變化，如果有人因為痢疾、傳染病等死亡之時，想來這種從小接觸過惡劣生活環(huán)境的人，會更加頑強的活下去。

　　免疫系統(tǒng)需要“刺激”，對孩子適當(dāng)“放養(yǎng)”

　　孩子們出生后zhi，如果能不斷地接觸外界環(huán)境中的一些臟東西，對他們的免疫系統(tǒng)是一個個挑戰(zhàn)，在接受這些挑戰(zhàn)的過程中，免疫力不斷地增強，這樣即使以后遇到一些細(xì)菌、病毒等不良分子，也會‘處事不驚’，不至于發(fā)病。

　　既然孩子不可能生活在真空里，把家里的小環(huán)境弄得再干凈，孩子也不可避免地要接觸外界病菌無處不在的大環(huán)境，所以不妨放開點，對孩子采取適當(dāng)“放養(yǎng)”政策，孩子可能更健康、更強壯。

　　正確“放養(yǎng)”建議

　　讓孩子講究衛(wèi)生當(dāng)然是非常必要的，但是要把握好一個度，別再斥責(zé)孩子這不能摸，那不能玩。玩玩沙土、抓抓小蟲或者與狗狗一起在草地上打個滾都是可以的。孩子一身汗，一臉泥地回來，只要洗干凈就行了。注意飯前便后洗手，別讓孩子吃不干凈的食物，只要注意這些基本的衛(wèi)生事項，孩子就不會有大問題。

　　另外，室內(nèi)保持良好的通風(fēng)很重要，經(jīng)常開窗通風(fēng)可以把很多有害的病菌吹出去，而且空氣流通的居室也不利于塵螨的生長，有助于防止過敏的發(fā)生。至于消毒抑菌或者消毒產(chǎn)品，如果家里沒有病人，還是少用為好，經(jīng)常使用這類產(chǎn)品，只會讓孩子的抵抗力變得更弱。

　　雜菌是在微生物的分離、以及純培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的與分離培養(yǎng)菌種不同的其他菌種。在食用菌栽培過程中，常常會出現(xiàn)多種多樣的有害生物和非生物的干擾的情況。

　　食用菌生產(chǎn)中常見的雜菌主要有：木霉、青霉、毛霉、根霉、鏈孢霉、曲霉、鐮刀菌、酵母菌、鬼傘、競爭性雜菌（包括褐輪韌革菌、牛皮箍、紅栓菌、絨毛栓菌、野生革耳）、細(xì)菌性病害、病毒性病害、線蟲病害、粘菌病害、藻類病害和生理性病害等。

　　在食用菌栽培過程中，常常會發(fā)生出現(xiàn)雜菌的情況。菇農(nóng)們都認(rèn)為雜菌是生產(chǎn)中的大敵，必須提前認(rèn)識預(yù)防，并有針對性的防治，才能保豐收。

　　1、雜菌主要是一些腐生性真菌，在培養(yǎng)料中與食用菌爭奪養(yǎng)料、水分和氧氣等，尤其是在栽培管理中的早期階段更易侵占菌塊，分泌毒素，抑制食用菌體的擴展和蔓延。

　　2、侵染性與非侵染性病害：侵染性病害包括真菌、細(xì)菌病害和線蟲病害等，它們都可以侵染食用菌體，造成菌絲萎縮和子實體腐爛。非侵染性病害主要是由一些不適宜的理化因素，如營養(yǎng)不良、水分供應(yīng)失調(diào)、溫度過高或過低、日照過強或不足及有害物質(zhì)引起的中毒所造成的生理紊亂。

　　3、雜菌包括青霉、木霉、曲霉、鏈孢霉、毛霉和根霉等。在栽培過程中可以從雜菌的顏色、氣味、拮抗線三個方面來識別。