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孫策的野望

第83章 所有拼圖完成

孫策的野望 隔壁的小蜥蜴 2182 2020-11-29 03:16:17

  講道理,用菜葉代替面皮包的包子,還能算是包子嗎?與其說是包子,還不如說是菜包還比較貼切……當然也不可能用手抓,只能用筷子夾。

  整個包子,大概是用四到五片大白菜的葉子包裹而成,顯然提前焯過水,并且控干。之后才加入肉餡進行蒸煮。為了避免散開,估計還要用紗布,將其包裹起來。

  夾起來,才發(fā)現(xiàn)這幾張葉子互相嵌合在一起,形態(tài)還算穩(wěn)定。用筷子夾穩(wěn),然后一口咬下去,口感當然也不是面粉的蓬松,而是蔬菜的甘甜。

  菜葉里面都是水分,不僅僅是水蒸氣帶起來的,還有肉餡的湯汁也滲了進去。

  一口咬下去,滿口都是湯汁,下意識吸溜一下,仿佛湯包一樣,青菜的甘甜帶著牛肉的香味,香甜的同時又不會覺得膩。

  說真的,宴席已經(jīng)到了最后,若是繼續(xù)油膩膩的,估計真的頂不住。

  湯汁吸得差不多,然后一口咬下去,首先是脆噗噗的青菜,然后是什么東西突然在口中化開,居然是粉絲,而且還是吸滿了牛肉湯的粉絲。

  之后才是肉餡,口感非常的柔和,沒有那種很膩的感覺。這肉幾乎都是瘦肉,偏偏很軟,不會很柴的感覺。

  “非常精彩的味道!”陸康此刻必須承認,這或許不是傳統(tǒng)意義上的包子,但的確是一個非常出色的牛肉包子。

  其實朱信覺得,也沒必要那么嚴格。就說后世的月餅,傳統(tǒng)皮的膩味了,什么酥皮,餅皮,水晶和冰淇淋的都給弄出來。酥皮還好,其他的根本已經(jīng)脫離了‘酥’的概念,虧它還好意思能用‘月餅’這個稱呼。

  既然嚴重脫離月餅本質(zhì)的東西,都能稱之為月餅。那么對于朱信來說,用白菜做皮的牛肉包子,當然也是包子!

  菜葉互相嵌合,所以用筷子夾著的情況下,就算咬了一口,也不會散開。到底是吸收了足夠的水分,菜葉很好的貼合在餡料上面,這也是一個原因。

  湯包不是講究‘皮薄湯多’嗎?現(xiàn)在就用菜葉來當外皮,這樣更薄了吧?同時經(jīng)過粉絲和菜葉的雙重吸收,湯汁幾乎沒有浪費,完整的被吸收進去。

  還不需要用吸管先吸出來,咬下去的同時才會在菜葉和粉絲里面滲出來,一邊吃一邊喝,那是普通湯包所沒有的食感。肉汁也會讓餡料和外皮不會干,咀嚼起來水潤水潤的。

  至于這個包子的靈感,那就是暴露年齡系列。曾經(jīng)熱播的《大長今》韓劇,里面的主角長今,在考試的時候,要做饅頭(后來才知道其實應(yīng)該是餃子),分配給她的面粉,給跟班的小宮女偷用了,只能用白菜葉來當外皮。

  朱信做的這個,就是在那個基礎(chǔ)上,改良出來的品種。不僅加入了粉絲,同時還把碎豆腐給加了進去。豆腐不僅同樣能吸收湯汁,同時還能讓口感更潤滑,還能消除肉的膩味。

  牛肉腌制過,按說需要一個時辰左右,不過‘廚房掌控’這個技能就是那么厲害。

  還有一點,大家其實沒有發(fā)現(xiàn)的是,從宴會開始到現(xiàn)在,已經(jīng)兩個多時辰了。

  吃吃喝喝聊聊天,誰都沒有發(fā)現(xiàn),時間居然已經(jīng)在不知不覺間過去了那么多。

  十多年的烹飪經(jīng)驗,朱信那么多年也不是白過的。要說對廚房的掌控性,那是實打?qū)嵉?,技能最多也只是輔助而已。兩個時辰,四個小時,再加上技能縮短一些等待時間,硬生生讓賓客從頭吃到最后,甚至連他們邊吃邊聊的情況也考慮了進去。

  包子里面肉的分量并不少,一般來說一兩口是吃不下的。慢慢品嘗之下,至少也要五六口才能品嘗完畢。當然,非要一口悶也沒什么,畢竟怎么品嘗也是別人的權(quán)利。

  “這大概是我這輩子,吃過最奇怪的包子……”黃蓋咬下一口,細細咀嚼并且仔細品嘗之后,感慨道。

  “不過也算是比較新奇的體驗,其實扣除菜葉外皮之外,它的確是非常出色的湯包。”程普笑道,“還記得嗎?當初袁術(shù),邀請過我們品嘗的湯包……”

  “就是需要先把湯水吸出來,然后才能吃的那玩意。說真的,吃個包子還要那么麻煩也是夠了,相比之下,扣除外皮的問題,還是這個吃起來舒服一些?!秉S蓋吐槽道。

  那么斯文的進食方法,很不適合她這種純粹的武將。像現(xiàn)在這樣,一口一口的,簡單粗暴卻齒頰留香的吃法,反而比較有意思。

  “弟弟,你看到?jīng)]有,包子居然還有這樣的做法!”大喬已經(jīng)開始興奮起來,作為一個喜歡烹飪的廚師,仿佛就是見證了新大陸的出現(xiàn)。

  “知道了,沒必要大驚小怪的……”小喬嘀咕道,不過這個所謂的包子,的確是顛覆認知級別的。居然讓他想起了,小時候和姐姐一起在廚房,隨心所欲各種烹飪的事情。

  明明當時,自己才是對烹飪最感興趣的那個……

  沒辦法啊!自己根本沒有那個才華,姐姐不知不覺廚藝已經(jīng)超過了他,而且不斷把自己甩到后面。為什么自己是火夫,而姐姐是廚師?

  “吃……飽了……”孫策放下筷子,此刻她眼前的蒸籠里面已經(jīng)空空如也。很神奇的,之前明明還有些餓,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn),自己居然已經(jīng)吃飽了。

  應(yīng)該說是這個包子,剛剛好達到飽腹的邊界線?好像,也不是這樣的說法……

  “惟實,為什么剛好吃完包子,就感覺吃飽了?”孫策的原則,是不知道就問,尤其廚師還是自己未婚夫的情況下。

  “那是因為,你腸胃的感覺,反饋到大腦有一個時間上的延遲。”朱信聞言一愣,隨即簡單解釋起來,“一般提倡吃八分飽,便是當你感覺到八分飽的時候,其實此時你已經(jīng)吃飽,只是飽腹的感覺,還沒有來得及反饋過去而已……”

  “也就是說,在吃肉凍的時候,我已經(jīng)是吃飽的了?”孫策頓時明白了。

  “所以待會,你可能會有些微微吃撐的感覺,不過不會持續(xù)太久?!敝煨判Φ?,“畢竟從頭到尾我加入那么多的香料,也即將發(fā)揮作用!”

  “惟實……不是說技能需要休整三五天才能用……”孫策有些不好的感覺。

  “因為要調(diào)整心態(tài),需要三五天的時間……一般來說,是這樣?!敝煨抛旖俏⑽⑻?。

  “難道……糟糕!”呂范和周瑜臉色頓時一變,一種強烈的感覺已從內(nèi)心深處涌出。

隔壁的小蜥蜴

說真的,我個人也覺得菜葉包子還是有獨到之處的,就是菜葉吸水率很高,能充分吸收湯汁,比面皮還要多。同時青菜可以降低油膩感,這個面皮做不到。   這樣一口咬下去,滿口都是油和湯汁,同時還不會膩的感覺其實非常棒。   不過要把這玩意當成包子,果然心理上還是有些接受不能。   《大長今》里面的,似乎是餃子而不是饅頭。說到底一張菜葉也沒辦法真的包成包子,餃子的話還勉強……   最后一道菜已經(jīng)上完,所有的香料已經(jīng)完成連鎖。同時生命歸還和廚神恩賜同時發(fā)揮效果,于是……   敬請期待下一章,晚點發(fā),畢竟……你們看這章發(fā)的時間就知道了。   求收藏,求推薦,求打賞!   順帶一提,這一周我終于不裸奔了,有推薦了!

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