我小時候不知咖喱粉是什么東西做的，以為像是咖啡豆似的磨成的。吃過無數(shù)次咖喱雞之后才曉得咖喱粉乃是幾種香料調(diào)味品混制而成。此物最初盛行于印度南部及錫蘭[15]一帶?？о莄urry的譯音，字源是印度南部坦米爾語的kari，意為調(diào)味醬。咖喱粉的成分不一，有多至十種八種者，主要的是小茴香（cumin）、胡荽（coriander）和郁金根（turmeric），黃色是來自郁金根。各種配料的成分...
我小時候不知咖喱粉是什么東西做的，以為像是咖啡豆似的磨成的。吃過無數(shù)次咖喱雞之后才曉得咖喱粉乃是幾種香料調(diào)味品混制而成。此物最初盛行于印度南部及錫蘭[15]一帶?？о莄urry的譯音，字源是印度南部坦米爾語的kari，意為調(diào)味醬。咖喱粉的成分不一，有多至十種八種者，主要的是小茴香（cumin）、胡荽（coriander）和郁金根（turmeric），黃色是來自郁金根。各種配料的成分...