第十九章 劉承澤的計(jì)劃
在前世的時(shí)候，劉承澤看過(guò)一個(gè)由他很喜歡的，某位自稱(chēng)顏王但實(shí)際上長(zhǎng)得像牛頭梗似的演員演的一部關(guān)于廚子的電視劇。
劇中的主角是一位很有實(shí)力的廚師，在當(dāng)時(shí)回國(guó)找不到工作的時(shí)候，跑到一家餐廳點(diǎn)了一份牛排，做了三次都不滿意，然后當(dāng)著餐廳主廚的面重新做了一遍同樣的菜品，引得餐廳主廚當(dāng)場(chǎng)大罵他是來(lái)砸場(chǎng)子的，并摘下袖巾當(dāng)場(chǎng)辭職走人，然后主角順利上位。
劉承澤特別喜歡主角在餐廳廚師辭職時(shí)，霸氣而又不失風(fēng)趣的對(duì)餐廳經(jīng)理說(shuō)的那一句“聽(tīng)說(shuō)你們現(xiàn)在缺廚子？”
劉承澤今天的計(jì)劃就跟這個(gè)差不多，找茬踢人館子，再用實(shí)力逼走廚師從而自己上位。
雖然他知道自己這么做很損，也很對(duì)不起人家，但沒(méi)有辦法，劉承澤自己現(xiàn)在都快吃不上飯了，自然管不了別人。
在品嘗了一下咖啡和甜點(diǎn)之后，劉承澤有了信心。
咖啡豆烤的時(shí)間長(zhǎng)了，而且磨得不夠細(xì)膩，喝到嘴里的時(shí)候能明顯感覺(jué)到一股焦味和酸味；甜點(diǎn)巧克力應(yīng)該是糖放多了，奶油也打發(fā)的不夠細(xì)膩，吃起來(lái)口感略差。
劉承澤立馬意識(shí)到，這家的場(chǎng)子，可以踢！不會(huì)翻車(chē)！
于是他叫住了服務(wù)員，用不屑的語(yǔ)氣問(wèn)道：
“你們這做的是我要的東西嗎？”
服務(wù)員臉上熱情的笑容瞬間凝固了，她有些尷尬地強(qiáng)笑道：
“先生說(shuō)笑了，這就是您點(diǎn)的?！?p> “我要的是咖啡和甜品，不是你給我上的這些垃圾。”
有一說(shuō)一，其實(shí)做的已經(jīng)很不錯(cuò)了，至少要比一般人做得好很多，但為了自己的生計(jì)，劉承澤只能默默地在心里給做這些的人道了歉，嘴上接著說(shuō)道：
“甜點(diǎn)先不說(shuō)，只說(shuō)這咖啡，你們烤了多長(zhǎng)時(shí)間？這咖啡都快被你們烤成碳了，你們甜品師是耳朵背聽(tīng)不見(jiàn)咖啡豆烤好時(shí)的聲音嗎？而且這酸味也不處理一下，喝著就跟硫酸似的。
那蛋糕就更不用說(shuō)了，巧克力層跟糖漿似的甜到發(fā)膩，奶油也不夠細(xì)膩。”
劉承澤推開(kāi)了面前的咖啡和甜品，嘆了口氣接著問(wèn)道：
“你們家的甜品師到底會(huì)不會(huì)做甜品？不會(huì)是從大街上拉出來(lái)的吧？他要是不會(huì)做我可以教他?！?p> 女服務(wù)員聽(tīng)到劉承澤的話，不由得張大了嘴巴。
自家甜品師做的東西她都是吃過(guò)的，很好吃啊，怎么到了你這里就變成這么不堪了？
她也搞不清到底發(fā)生了什么，幸好現(xiàn)在店內(nèi)人還不是很多，且劉承澤的聲音也不是很大，不然要是讓別人聽(tīng)到了對(duì)店里的聲譽(yù)是有很壞的影響的。
得趕緊告訴后廚，讓她過(guò)來(lái)處理！
她對(duì)著劉承澤鞠了一躬，急聲說(shuō)道：
“不好意思，您稍等，我這就去給您換一份。”
“不用了，讓你們甜品師出來(lái)?！?p> 你就是不說(shuō)，等我告訴了人家，人家也會(huì)出來(lái)的！
服務(wù)員此時(shí)已經(jīng)完全沒(méi)有了最初始的心思，快步跑到后廚。
沒(méi)一會(huì)，一個(gè)身著廚師服的年輕女性氣沖沖地走了出來(lái)。
“就是你說(shuō)我做的東西是垃圾的？”
女甜品師惡狠狠地盯著劉承澤，雙手抱胸站在劉承澤面前。
劉承澤聳聳肩，平靜地說(shuō)道：
“確實(shí)不好吃?！?p> 聽(tīng)到劉承澤若無(wú)其事地否定了自己，仿佛理所當(dāng)然的似的，女甜品師更加的生氣了，她摘下了身上系著的圍裙，將其恨恨地摔在了劉承澤的桌子上。
“別光在這里大發(fā)狂言，你不是說(shuō)要教我嗎？來(lái)，現(xiàn)在我就向你請(qǐng)教，要是你做的好也就罷了，但如果你做的不好，”
她雙手按在桌子上，俯視著依舊平靜的劉承澤，咬牙切齒的說(shuō)道：
“別說(shuō)我把你趕出去！”
劉承澤也沒(méi)有說(shuō)別的，起身系好圍裙，對(duì)她道：
“帶我去廚房。”
女甜品師更加的生氣了。你以為你是誰(shuí)啊？還使喚我？
但為了一會(huì)能給這個(gè)自大狂好看，她還是壓下了即將爆發(fā)的怒火，帶著劉承澤來(lái)到了廚房。
咖啡館制作飲品和甜點(diǎn)，并不需要制作諸如牛排之類(lèi)的菜品，因此廚房也并不像餐廳那般大，正對(duì)著大廳的一面用一整個(gè)玻璃罩住，以示自家菜品是在顧客監(jiān)督下完成，可以安心食用。
女甜品師指了指廚房，對(duì)劉承澤說(shuō)道：
“我也不為難你，這里的任何設(shè)備只要你會(huì)，都可以使用，也不用做別的，一杯手磨拿鐵，一份歐培拉，都是你點(diǎn)的，只要做的比我好，我認(rèn)你?！?p> 劉承澤點(diǎn)點(diǎn)頭走進(jìn)廚房，用手摸了一下餐臺(tái)，翻過(guò)手來(lái)手指上并沒(méi)有什么灰塵。
“還行，至少足夠干凈?！?p> 說(shuō)完劉承澤沒(méi)有理會(huì)少女的表情，帶上廚師帽，洗了洗手走到餐臺(tái)前。
將咖啡豆放入烘焙箱，點(diǎn)火烘焙，拿出雞蛋蛋清分離，蛋黃中加入面粉、適量砂糖打成糊狀后開(kāi)始手工打發(fā)蛋清，整個(gè)過(guò)程行云流水。
一旁的咖啡豆已經(jīng)快要爆開(kāi)，劉承澤放下手中的活計(jì)來(lái)到烘焙箱前，在咖啡豆快要完全烤好前關(guān)閉烘焙箱，用余熱繼續(xù)烘焙。
一旁的女甜品師看到劉承澤的動(dòng)作有些驚訝。
他是第一次接觸這種咖啡豆，之前自己也沒(méi)告訴他產(chǎn)地品種和進(jìn)庫(kù)時(shí)間，他是怎么做到如此恰到好處地把握好時(shí)間的？
咖啡豆的烘焙是很有講究的，其需要根據(jù)含水量、產(chǎn)地、品類(lèi)的不同設(shè)定不同的烘焙溫度和時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)甜點(diǎn)師如果面前有一種需要烘烤的咖啡豆，在沒(méi)有知道這些信息前是很難烤好的。
原本剛才女甜品師見(jiàn)到劉承澤上來(lái)就直接烘焙咖啡豆，還以為他是一個(gè)什么都不懂，只會(huì)說(shuō)大話的新手，但現(xiàn)在在看……好像真的很厲害啊。
她收起了輕慢之心，開(kāi)始認(rèn)真的觀察著劉承澤的動(dòng)作。
同時(shí)，她也開(kāi)始思考起為什么劉承澤要來(lái)這么做。
根據(jù)劉承澤的舉動(dòng)，女甜品師已經(jīng)判斷出來(lái)他確實(shí)是要比自己強(qiáng)上很多，但自己好歹也干了這么多年了，店里也有這一批不少的老顧客，他至于把自己貶的如此一無(wú)是處嗎？
這是在砸場(chǎng)子吧？
能有這樣的實(shí)力，他應(yīng)該也是以為全職甜品師，而且應(yīng)該也在這附近工作，雖說(shuō)同行是冤家，可再怎么的也有著行業(yè)內(nèi)的規(guī)矩，砸人場(chǎng)子是一件很惡劣的事，會(huì)受到全體同行的排擠的，這小子以后不打算在大阪混了？