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跨界行

第十三章 明朝面點(diǎn)師

跨界行 翌仙 3961 2020-10-16 17:23:00

  這么一大份比薩餅老板娘當(dāng)然吃不完,她自己拿起了刀把比薩餅切成了更小的一塊,剩下的部分都分給酒樓中的伙計了。

  其他人也饞,畢竟這個東西之前誰也沒有吃過,大家這樣你一塊我一塊的,這么一大張比薩餅很快也就吃完了。一問大家覺得這比薩餅的問道如何,大家也都異口同聲,都說這東西的味道非常不錯,同時也好奇這個東西叫什么名字,是怎么做出來的。

  于是,老板娘先開口問:“對了馬薩,這東西好吃雖好吃,但是這個東西叫什么名字?”

  “比薩餅?!瘪R薩在腦中想了一下,說出了這個東西最貼合的中文稱呼。

  “比薩餅比薩餅,這名字還挺有意思,既然你是從外國來的,那你應(yīng)該也會做不少那么那邊其他的吃的吧?不過光是這個東西,我就覺得它的口味不錯,估計其他的人也都會喜歡,如果我要是在酒樓中賣這個,肯定很受歡迎!”此時的老板娘看起很開心,因為她可能發(fā)現(xiàn)了一條財路。

  看見老板娘這么開心,馬薩心里也是樂呵,畢竟比薩餅這東西還是自己創(chuàng)造出來的,如果自己以后真的在酒樓里一天天都做披薩,那也比每天刷碗要強(qiáng)吧?

  “在我們威尼斯,有很多和這里不一樣的美食,像蛋糕和面包在我們那里也很受歡迎,但是需要制作的材料在這里比較難弄到,而且我需要一個大的烤爐,這樣做出來的東西味道會更好?!?p>  “沒事,這京城沒有什么東西我弄不到的,如果有什么材料你弄不到你和我說,我去想想辦法,至于烤爐這個東西,你說說你需要一個什么樣的烤爐,回頭我就去找工匠去砌一個。”老板娘說得輕松,她看上去好像也是個萬事通。

  “做這些東西,需要很多的牛乳,我在京城中找了好久才找到?!?p>  “牛乳?這東西喝的人少,的確不容易收集,不過也沒關(guān)系,我可以雇幾個人專門去收集。而且我的丈夫時不時要去北方從商,聽他說北部的草原地區(qū)也是盛產(chǎn)牛乳制品,等他再去的時候我可以讓他多帶些牛乳的制品回來?!?p>  “那就好,我也覺得這東西在京城中會很受歡迎的?!瘪R薩笑著說道。

  “行,這幾天我就先準(zhǔn)備著,等東西差不多都準(zhǔn)備好了,你以后就專門做這個吧,碗就不用你洗了,如果到時候賺了不少銀兩的話,我自然也不會虧待你的,畢竟你也是遠(yuǎn)道而來嘛!”那老板娘看來對馬薩做的秘制佳肴充滿了信心。

  這時,馬薩又瞟了一眼在不遠(yuǎn)處站著的小玉,剛才吃比薩餅的時候她看上去還挺開心的,但聽說馬薩以后要一直做比薩餅不會去刷碗了,此時的小玉又顯得有些失落。以后不會有人在刷碗的時候和自己聊天了,也不會有人邊刷碗邊教自己拉丁文了,小玉心里就是這么想的。

  難道那個叫小玉的胖丫頭已經(jīng)看上馬薩了?但馬薩只能一笑而過,雖然馬薩對小玉的印象還不錯,但他還從來沒有想過要在這里結(jié)婚生子,來中原的日子并不久,至于以后的日子怎么過,馬薩自己也不知道呢。

  酒樓的這些日子,馬薩每天的作息時間都差不多,除了日常的工作,馬薩每天都睡得很晚起得很早,也不會有過多的娛樂活動,頂多是和酒樓的伙計們聊聊天,說說自己在歐洲的一些經(jīng)歷。有時夜晚的時候,馬薩也會走出去看看夜晚的星空,時不時他還是會想家,那就通過同樣都能看到的星星,傳遞自己的思鄉(xiāng)之情吧。

  等天亮之后,馬薩還是重復(fù)日復(fù)一日的作息,起床,去洗把臉,整理一下自己的面容,然后稍微收拾一下去吃早飯,然后開始一天的工作,洗碗……

  洗碗???不對,現(xiàn)在的馬薩可以說是明朝的一名面點(diǎn)師了。

  老板娘的效率很高,這才過了幾日,她就已經(jīng)按照之前說的置辦好了一些物品,新砌好的烤爐,足夠多的奶酪,還有各種各樣豐富的食材,看來馬薩也可以正式開始自己的面點(diǎn)師生涯了。

  不過沒了馬薩的幫助,小玉一個人刷碗肯定是忙不過來的,但老板娘也是早有安排,這不,現(xiàn)在是一個看起來不大的瘦高少年和小玉一起洗碗,他們的體型在一起也是形成了一個鮮明的對比。

  雖然已經(jīng)有了面點(diǎn)師這么一個頭銜,但馬薩畢竟不是專業(yè)的。這一天,馬薩想小試牛刀,嘗試做出一個面包出來,而且烤爐也都有,做出來的東西也應(yīng)該美味的很吧?

  只不過馬薩現(xiàn)在做東西全是憑借自己的記憶,做面包也是一樣的,揉面團(tuán)就是很關(guān)鍵的一步,但馬薩總是會滿手沾得全是粘粘的面,所以還得請酒樓里的大廚來幫忙,等揉好了面團(tuán)之后,再放到一旁發(fā)酵。

  為了讓面包更加美味,馬薩還想自己制作出奶油出來,這奶油想要做出來也并不難,就是有一些太費(fèi)事。

  做奶油需要的材料也不多,不過這打雞蛋真是一個體力活,況且馬薩能用到的工具也只有筷子,攪拌雞蛋的活就把馬薩的胳臂累的要抽筋了。這期間,還要往其中加入少量的牛乳,少量的油,少量的糖,等奶油看上去基本已經(jīng)非常粘稠了,這樣自制的奶油差不多也就完成了。

  打好奶油的功夫,放在一旁的面團(tuán)也發(fā)酵的差不多,馬薩把面團(tuán)切成一小段一小段,然后揉成差不多饅頭的大小,再刷上一層油,碼好了以后就放入了烤爐中,不斷添柴加火,過來差不多一個時辰一會,烤爐中面包的香味已經(jīng)可以聞到了。

  再等了一會,想想時間也差不多了,馬薩把烤爐中的面包拿了出來,還別說,看起來就很好吃的樣子。馬薩又把烤好的面包從中間用刀切開,然后舀上一勺奶油均勻的平鋪在上面,再把面包合上,這樣美味的奶油面包就大功告成了。

  還沒有等馬薩把奶油面包端出后廚,老板娘已經(jīng)聞著香氣找了過來。“喲!馬薩你今天又做了什么好吃的呀?這味道還真香呀!”聽這口氣,估計老板娘也迫不及待的想嘗嘗這個東西的味道如何了。

  “這是我今天新做的奶油面包,這才新鮮出爐,老板娘也要不要嘗一看看看味道如何?”

  “嗯,好!”說著老板娘就伸手去拿了一個奶油面包,雖然已近放置的一會,但是奶油面包的外殼還有稍微有些燙手,老板娘朝著面包吹了幾口氣,然后輕輕咬了一口,一口吃完以后,老板娘并沒有說話,緊接著她又咬了第二口。

  對于奶油面包的味道如何,馬薩看上去并不擔(dān)心,但看著老板娘吃得這么香,看來自己作為一個初出茅廬的面點(diǎn)師,還是合格的。

  “這外國的東西果然就是特殊,我之前從來沒有吃到過這樣的美味,要不馬薩,你以后就在我的酒樓里專門做這個吧,以后我的酒樓里也不賣其他的菜品了,我覺得就賣你做的這些東西就夠了,京城中的不少人一定會喜歡這等美味?!贝藭r,老板娘提出了一個很大膽的想法。

  “不用這樣的……賣這些東西不需要這么大的一個店的?!币娎习迥锶绱丝粗刈约?,馬薩兒也是有點(diǎn)受寵若驚。在威尼斯的街邊有很多的面包店,但是那些店鋪也的確不大。而這家酒樓上下兩層,上面可以住店,下面則擺放著的是十幾張方桌,看起來的確面積夠大,如果真的只買西式糕點(diǎn),那還真的有些小題大做了。而且如此傳統(tǒng)的中式風(fēng)格酒樓,在這種環(huán)境下吃西式的食物,馬薩也覺得有些不論不類的。

  “老板娘,我覺得你在這酒樓里給我騰出一小塊地方就可以了,我再好好的裝飾一下,弄成我們那里的風(fēng)格,也一樣會受歡迎的。”

  “行行行,我可以按著你說的找人安排過弄,可見我是真的很看重你哦!具體的我們后面再說吧,來,你去把這些東西也分給其他人嘗嘗看吧,我覺得沒有人不會不喜歡的,哈哈哈?!?p>  就這樣,你一個我一個,奶油面包很快就被酒樓里的伙計們分完了,他們邊吃邊點(diǎn)頭,看來也是認(rèn)可了這東西的美味,馬薩的滿足感又涌上心頭,別人都認(rèn)可了自己做的東西,這心里能不開心嘛!

  天色漸暗,酒樓打烊,這也終于可以收工了,也沒有其他事情,于是馬薩就提前回到了住的地方。自從自己的身份變了以后,在酒樓中的待遇也變好了,老板娘特意騰出了一間屋子讓馬薩單獨(dú)住,雖然房間并不大,但是能有一個自己獨(dú)立空間也實屬不錯,有空的時候,馬薩也已經(jīng)著手去寫有關(guān)自己的游記了,他還把生活的一些有意思的事情也都記錄了下來。

  昏暗的油燈下,馬薩正寫著,這時傳來了一陣敲門聲。

  “是誰啊。”

  “我!還能是誰?!?p>  這聲音一出,馬薩就知道是老板娘來了,她的聲音還是非常有辨識度,打開門一看,只見老板娘笑呵呵的站在外面,手上好像還拿了個什么東西。

  “這么晚了,你來找我有什么事情嗎?”

  “有!當(dāng)然有!不然我來找你做什么?!敝灰娎习迥镞M(jìn)了屋子后,輕松的把手上抓著的紙放在了桌子上,“馬薩快過來,我有事情和你商量。”

  “哦?”

  “你做的那些東西我知道叫什么名,但是字該怎么寫呢?你就寫在這個紙上,至于那些東西的價格我都已經(jīng)想好了,也不能賣太便宜,那奶油蛋糕就十文一個,比薩餅就三十文一塊,如果你做出了什么其他的東西了,我們再說,但你覺得這個定價怎么樣呀?”老板娘親聲問道。

  馬薩看著面前的這張白紙,想了一下以后,他還是想出了最合適的漢字寫法,雖然馬薩還從來沒有寫過漢字。

  “要不這樣吧,老板娘。我告訴您是哪個字,您來寫就好,我真的不習(xí)慣用毛筆寫字,而且我還從來沒有寫過這里的漢字?!?p>  老板娘看著馬薩猶豫了幾秒鐘,并沒有立即寫。到后來馬薩才知道,其實老板娘寫字的水平也一般,明朝的普通女人只要好好在家相夫教子就好,也不需要讀多少的書,因為文武那都是男人的事。不過老板娘猶豫了一會還是拿起了筆。畢竟對于一家客棧的一把手來說,也得認(rèn)識些字。

  就這樣馬薩邊報,老板娘在紙上一筆一劃寫著。

  “老板娘,我可以跟你提一點(diǎn)意見嗎?”馬薩也醞釀了有段時間了。

  “什么?你說?!?p>  “之前我們不是也大概討論了一下,我覺得你這個客棧要好好的裝飾一下,這樣才契合食物的形象,當(dāng)然,也只要劃分個小小的空間就可以了。”

  “其實我的酒樓在這個京城里可算好的了,規(guī)模很大,也干凈整齊,不管是來吃飯的還是來住店的,很多都是回頭客,但是你說的裝飾,在怎么樣的一個裝飾法呢?”

  “至于怎么裝飾,我心里自然也是有點(diǎn)數(shù)的,一般來這里吃飯住店的人,也都是有點(diǎn)身份的吧?”馬薩問道。

  “那是,畢竟我的酒樓在京城中也是數(shù)一數(shù)二的。那你要什么裝飾材料跟我說,我讓店里的伙計去買,我也倒是想知道你們國家的人都是在怎么樣的一個地方吃飯。不過我也不怕沒有生意,因為憑你這個長相就是一個不錯的招牌,哈哈哈,京城中雖然也有外國人,只不過是朝鮮人和交趾人為多,像你這樣從西方遠(yuǎn)道而來還留了來的人,還真的不多。”

  “行,那就多謝老板娘了,您也期待著吧,我一定不會讓你失望的?!瘪R薩笑著說。

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