020 燒烤出攤
——南街
今天是鎮(zhèn)上三月一度的集市，百姓們放下手頭的農活在這里相聚。
熱鬧非凡。
遲伊沁帶著遲梓北和白元強早早到來，找了個人流量較大的攤位安頓下來。
燒烤架放好，然后是遲伊沁忙活了大半夜的蔬菜和肉類。
豬肉、雞肉、牛肉等都有，片得薄薄的，還腌制了一晚上的醬料，很入味。
白元強是她親自請過來的。
他削竹簽很老練，簽身很圓很光滑，一點不扎手。
他已經備好了小半筐，現(xiàn)在只需要穿進去就好。
話不多說，兩人直接忙活起來。
肉片吸飽了醬料，香味一熱散發(fā)的很快。
再撒上一層孜然，沒人能抵擋它的誘惑。
果然，一會兒功夫，攤位便被圍得里三層外三層。
遲梓北左手一串，右手一串，他咬下了第一口，新鮮出爐的燒烤燙得他不停地在嘴里翻騰，但就是舍不得吐掉。
終于咽了下去，他倒是學聰明了，嘟嘴猛吹烤串。
萌炸了！
然后他迫不及待地左一口，右一口，兩邊的腮幫子都鼓鼓的。
路人：孩子，慢點！燙......
很快竹簽子就光溜溜的了，最后他又意猶未盡地抿了一遍。
滿嘴是油。
“阿j...啊～，哥哥，還要！”他一手舉一個簽子，開始嘟嘴賣萌。
路人第N次咽口水......
“爹爹，娘親，我要！要吃這個！”孩子最先忍不住了。
“小哥，這東西是啥？”
“大姐，這是燒烤，素食三文錢一串，肉類這邊的五文錢，那邊的八文錢?！卑自獜姂?。
“有點貴啊～”婦人有點糾結。
“這位可是正宗辣椒的美食大廚，就值這個價！”他回答很硬氣，充滿的自信。
“什么？！那樣的極品美味竟出自一個小少年？！”
“真沒想到?。 ?p> “那先來兩串雞胸片，兩串串里脊肉，嗯，再來一串韭菜?！眿D人被說動了。
因為每次想到無骨雞爪和酸筍，她就口中生津。
“好嘞！”白元強動作很麻利，“您拿好，好吃著呢！不虧！”
“謝謝啊～”
小孩子接過便咬，入口眼睛就亮了。
眾人見兩個孩子都吃得這么香，心里更加按耐不住了！
孩子的反應是不會騙人的！
“我來三串面筋......”
“這個兩串，那個五串?！?p> “我也要?！?p> 白元強忙叫大家排好隊，隊伍擺過去很長。
不少人吃著，又當起了回頭客。
后面的人看到了，機智地一次買夠了份量。
“我要十串......”
聽著這熟悉的聲音，遲伊沁抬起頭來。
原來是葉沐。
“遲兄弟，生意不錯??！”
“嗯，還可以?！?p> 兩人隨便聊了幾句，葉沐也不敢打擾她做燒烤，拿了自己的那一份，站到了隊伍一旁。
鎮(zhèn)上沒有夜市，但他們一直忙活到了閉市。
他們收拾好了，正準備回村。
這時，遲伊沁卻發(fā)現(xiàn)葉沐還站在一旁吃燒烤。
他們在這兒站了兩個時辰？！
她估摸著葉沐找她有事，便走上前去。
“你少吃一點，消渴癥遺傳的風險很大?！?p> “何為遺傳？”
“大概就是......繼承的意思...吧?！?p> “多謝提醒，只是可惜了遲兄弟這么好的手藝?！比~沐邊惋惜，邊將剩下沒吃過的遞給了小六子。
“葉公子今日特意等這么久，所為何事？”
“還是葉某家父之事，他不喜府中清淡的吃食，鬧得葉府上下雞飛狗跳的。葉某實在是被逼無奈，想請......”葉沐有些不好意思。
“想讓我去葉府做飯？”
“真是麻煩遲兄弟了?！?p> “無礙，今日本該去教茶餐的，只因遇上了個難得的日子，是我失約在先，抱歉?！?p> “不不不，葉府感激遲兄弟還來不及呢！”
“葉兄客氣了，兄弟公子的太麻煩了，日后你我便以兄弟相稱可好？”
“求之不得！”
遲伊沁尋思著今晚怕是要晚歸，便讓白元強先帶遲梓北回去。
白元強應了，他回頭看著兩人談笑風生的樣子，苦澀一笑。
或許只有像這位葉公子這樣的，或者比他更優(yōu)秀的人，才配得上遲姑娘吧！
遲伊沁和葉沐邊走邊聊。
“還是遲弟有辦法啊，父親喝了你給的藥，一喝酒就吐，幾次下來，竟說自己再也不敢了。”
“說句不敬的話，葉兄那父親確實應該給點教訓?！?p> “哈哈哈，我不做反駁?！?p> “哈哈哈”
“我真沒想到遲弟醫(yī)術竟如此精湛，我娘多年來反反復復的咳疾，被你這一副藥下去，好了八成?！比~沐無法相信，這樣一個絕頂之人，竟出自那般偏遠之地。
“是令堂底子好?！?p> 葉沐笑了，他以為遲伊沁是在打趣他娘的“怪力”。
但其實遲伊沁說的是實話，那天她離開的時候就告誡過葉夫人，讓她不要再服用令身體虛弱的藥物了。
之前葉夫人擔心管不住丈君，便想以這種方法栓住他的心。
現(xiàn)在停了藥，再好生調理，定然很快便好轉了。
遲伊沁進入葉府廚房，下人們按照她的吩咐，將食材準備得又快又全又整齊。
她拿過一大塊冬瓜，切了幾片厚的，又切了幾片薄的。
她的身后是葉府上下所有的廚子，呼呼啦啦圍了幾圈。
他們是來學傳說中的茶餐的，為此還寫下誓言，絕不會泄露秘方。
但如今看來，怕不是個騙子。
切個冬瓜薄厚不均勻！
也是服了！
但到底是老爺夫人少爺都叮囑過的，要尊敬，他們也不好多說什么。
遲伊沁心無旁騖，根本沒注意到他們。
即使注意到了，也不會和他們煩。
她向來以實力打臉！
薄的冬瓜片是與冬瓜皮最接近的那一部分，厚的是里層瓜肉。
薄的冬瓜皮用老抽上色，下鍋炸至兩面起泡撈出。
然后再均勻地切幾塊豆腐。
一層厚冬瓜一層豆腐，一層厚冬瓜，最后一層炸好的薄冬瓜，疊起來。
用繩子綁好，放入熬好的雞湯里，再加入幾塊碧子糖。
雞湯脂肪較少，碧子糖味甜但糖分少，高血壓可以食用。
冬瓜豆腐層被煮了幾分鐘后，香氣開始彌漫。
幾位廚子心里犯起了嘀咕：難道是他們眼拙了？
蓋子打開，廚子們口服心服。