廚師在整個(gè)職業(yè)生涯內(nèi)，需要始終對(duì)兩種東西保持著敬畏。
一是食材。
輕視食材的廚師，即便自身擁有強(qiáng)大的廚藝也無法烹制出頂尖的美味出來。
二是他人的評(píng)價(jià)。
美食自從誕生之初，總是含有著‘傳遞’的意蘊(yùn)在其中的，因此也非得要拿出來與人品嘗不可。
一道制作完畢后卻未能完成‘品嘗’這一重要步驟的美食，是沒有任何意義的。
人們創(chuàng)造美食，甚至后來專職形成廚...
廚師在整個(gè)職業(yè)生涯內(nèi)，需要始終對(duì)兩種東西保持著敬畏。
一是食材。
輕視食材的廚師，即便自身擁有強(qiáng)大的廚藝也無法烹制出頂尖的美味出來。
二是他人的評(píng)價(jià)。
美食自從誕生之初，總是含有著‘傳遞’的意蘊(yùn)在其中的，因此也非得要拿出來與人品嘗不可。
一道制作完畢后卻未能完成‘品嘗’這一重要步驟的美食，是沒有任何意義的。
人們創(chuàng)造美食，甚至后來專職形成廚...