辣條油？
在項(xiàng)莊指著玻璃瓶的同時(shí)說出這個(gè)配料的時(shí)候，在場的眾位評(píng)委幾乎都是處于蒙蔽狀態(tài)著的。
他們從未聽說過辣條油是怎樣的一種油，也更加不會(huì)清楚這種食用油是通過何種方式提煉得獲取得到的了。
“項(xiàng)莊先生，請(qǐng)問這個(gè)辣條油究竟是？”
開口詢問的人是梁荃，也只能是他。
其余的評(píng)委們自詡見多識(shí)廣，是不可能主動(dòng)開口不恥下問的。
“辣條油，顧名思義，用辣條壓榨作所得到的食用油咯?！?p> 項(xiàng)莊聳了聳肩，更進(jìn)一步解釋說道。
在項(xiàng)莊離開考核現(xiàn)場長達(dá)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，他幾乎轉(zhuǎn)遍了整個(gè)會(huì)場。
他發(fā)現(xiàn)諸多等候室內(nèi)雖然擺在臺(tái)面上的水果瓜子都被等候時(shí)的考生們消滅干凈掉了，但等候室服務(wù)人員還準(zhǔn)備了另外一些可供消遣的零食未被吃完——辣條。
辣條，俗稱大面筋，是一種以大豆谷物為主要原料而制作成的速食零食。
由于制作辣條的原料大多數(shù)是由白面膨化機(jī)直接高壓制成，其中原料內(nèi)所蘊(yùn)含的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)在擠壓的瞬間由于受到高壓急劇分解而完全喪失殆盡，所以這種食物是不會(huì)被項(xiàng)莊選擇用來進(jìn)行烹飪的。
但辣條油就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于辣條本身了。
辣條這種由白面膨化機(jī)制作而成的食物并不可口，而最終促使得其成為大街小巷孩童們手里的必備零食的根本原因，則是由于辣條在制作成型后受到過大量辣條油的調(diào)味！
這種用于調(diào)味辣條的油，則都是由特級(jí)調(diào)味師精心調(diào)制過的辣椒油！
每一種口味的辣條的誕生，都需要經(jīng)歷過上百次的調(diào)味實(shí)驗(yàn)，而辣條特級(jí)調(diào)味師，則正是賦予這些辣條們靈魂的核心人物！
所以用這種特調(diào)過的辣椒油來進(jìn)行烹飪，能夠極大限度地激發(fā)出食材對(duì)應(yīng)的滋味，根本不需要進(jìn)行額外的配料來輔助調(diào)味了。
項(xiàng)莊先是將西瓜皮碼放在了砂鍋的邊緣成一圈，隨后又在蒸煮的過程中將適量的辣條油沿著砂鍋邊緣滑入，最終使得辣條油中全部的辛辣味被完整地吸收入了西瓜皮內(nèi)，并營造出了眾人剛剛所品嘗到的那種獨(dú)特口感。
痛覺與味覺碰撞，才是這道‘瓜皮蓋飯’的主旋律！
“原來如此，居然還能夠利用這種方式進(jìn)烹飪么？”
陸仁賈率先心服口服，不再對(duì)項(xiàng)莊的這道料理頗置微詞了。
“品味環(huán)節(jié)已經(jīng)結(jié)束，接下來的五分鐘內(nèi)，包括我在內(nèi)的五名評(píng)委將會(huì)給出考生最終的得分！”
章政心中已經(jīng)不存有疑慮了，隨即環(huán)顧評(píng)審席一周后向項(xiàng)莊所在的位置大聲宣布道說。
五分鐘的等待時(shí)間過于漫長。
這對(duì)于坐在一旁靜候結(jié)果的白羽娉來說無疑算是一種煎熬。
白羽娉就靜靜地坐在原處死死捏住手心，嘴唇微閉著，一動(dòng)不動(dòng)。
接下來的結(jié)果將關(guān)乎白記餐廳能否繼續(xù)開業(yè)，白羽娉此刻的表現(xiàn)遠(yuǎn)比站在評(píng)審臺(tái)前等候宣判的項(xiàng)莊本人都要更為地緊張敏感。
“合格！首先我得恭喜你，項(xiàng)莊先生，你之前的表現(xiàn)完全符合一名廚師該有的職業(yè)水準(zhǔn)，所以你順利通過考試了！”
在眾位評(píng)委商量出結(jié)果后，章政便獨(dú)自走向了臺(tái)前，面對(duì)項(xiàng)莊本人鄭重宣布道說。
“謝謝，但您應(yīng)該知道我等的不是這個(gè)結(jié)果。”
項(xiàng)莊淡定回答道說。
“那么你想得到什么結(jié)果呢？”
章政皺了皺眉頭后湊近了項(xiàng)莊一步后質(zhì)問道說。
“成績?cè)u(píng)分之類的結(jié)果?！?p> 項(xiàng)莊言簡意賅逼問到說。
他在聽到章政先生當(dāng)眾宣布自己通過考核的結(jié)果時(shí)，就已經(jīng)猜測到他的用意了。
身為這一屆‘廚師資格考試’的主要負(fù)責(zé)人，章政先生肯定提早就知道了發(fā)生在考場里的那場采訪鬧劇，也清楚這場比賽有人在背后刻意針對(duì)項(xiàng)莊。
而他之所以只宣布‘考核通過’的結(jié)果，而不對(duì)是直接按照慣例宣布評(píng)分，則完全是為了避免后續(xù)的沖突加劇而已。
沒有具體的公開評(píng)分，想必幕后里那些搗亂的家伙也做不了什么文章了吧？
“年輕人，你應(yīng)該清楚你的處境，作為前輩，我希望能夠幫助你。”
章政湊到了項(xiàng)莊的耳前低聲說出這么一句規(guī)勸的話出來，希望項(xiàng)莊能夠立即收回自己詢問評(píng)分的追問。
遺憾的是，并沒有。
對(duì)于身為特級(jí)廚師的項(xiàng)莊而言，在初級(jí)廚師資格考試的現(xiàn)場，根本就沒有退讓的必要！
“章政先生，謝謝你的好意，但我想，有些人恐怕此刻就站在附近等我出丑的吧？那些人我一直看著很不爽，所以我需要一個(gè)明確結(jié)果來打那些人的臉！”
項(xiàng)莊淡定回復(fù)道說。
“哼，小子，你就這么篤定你會(huì)奪得全場最高分么？！”
章政眼前這名后輩執(zhí)迷不悟，隨即怒罵了一聲。
“那就如你所愿吧！”
章政搖了搖頭說罷，便立即轉(zhuǎn)身重新返回了評(píng)審席上。
“按照慣例，接下來將從最左邊開始公布考生得分！”
章政返回評(píng)審席后又當(dāng)眾說道。
評(píng)審席上總共五名評(píng)審，五名評(píng)審各有一次打分的機(jī)會(huì)。
每人五分，總共25分。
五人打分平均后的分?jǐn)?shù)將會(huì)決定考試的成績?cè)u(píng)級(jí)。
均分10分以下者為D級(jí)，不合格。
10——15分，評(píng)級(jí)為C級(jí)，合格。
15——20分，評(píng)級(jí)為B級(jí)，優(yōu)秀。
20——25分，評(píng)級(jí)為A級(jí)，杰出。
滿分25分獲得者，評(píng)級(jí)為A+，且能夠同時(shí)取得美食評(píng)審協(xié)會(huì)的特別推薦資格。
擁有美食評(píng)審協(xié)會(huì)推薦資格的人，能夠獲得一次前往美食評(píng)審協(xié)會(huì)合作下的任意知名餐廳就職的機(jī)會(huì)。
毫無懸念。
就在章政宣布進(jìn)行分?jǐn)?shù)評(píng)定后，滿分25分的得分理所當(dāng)然地被公布了出來！
項(xiàng)莊所做的這道‘瓜皮蓋飯’是在最為艱難的烹飪條件下完成的，且其美味程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了眾人的想象。
除了給予滿分外，沒有其他的選項(xiàng)可供評(píng)委們選擇。
所以，這個(gè)評(píng)分的出現(xiàn)并非是章政的個(gè)人建議，而是所有評(píng)委們都高度認(rèn)可的一個(gè)既定的事實(shí)。