“呃，我是走錯(cuò)考場了么？這里難道不是廚師資格考試的廚藝操作現(xiàn)場么？”
項(xiàng)莊撓了撓頭，自言自語說道。
如果他剛才沒聽錯(cuò)的話，自己接下來的刀工考核項(xiàng)目是‘豆腐切絲’。
這種難度的考試項(xiàng)莊以前也不是沒有見人抽到過……但他此刻所在的位置明明是廚師職業(yè)初級入門考試的現(xiàn)場，怎么會(huì)出現(xiàn)這樣的勸退題目？
這是初級廚師能干出來的事么？！
“這位先生，您可以棄考，但請不要大聲喧嘩?！?p> 考官繼續(xù)提醒說道。
“哦，好的。”
項(xiàng)莊點(diǎn)了點(diǎn)頭，無話可說道。
好久沒有遇見過這么下三濫的阻攔方式了，還真是懷念吶！
項(xiàng)莊不由得想起了自己沒穿越前破格成為特級廚師后那段時(shí)間里所遭遇的敵對餐館的陰謀詭計(jì)。
相比之下，這一次讓自己豆腐切絲還真是公平的令人發(fā)指呢。
行吧，切豆腐就切豆腐！
項(xiàng)莊說著捋了捋袖子，戴好廚師帽后便走到了刀工考核的案板面前準(zhǔn)備操作。
豆腐類制品極易破碎，一般最常使用的料理方式便是切片或者切塊，至于切絲，則完全只存在于某些極為嚴(yán)苛的刀工考核試題庫當(dāng)中。
項(xiàng)莊之前在參加特級廚師考試的時(shí)候曾經(jīng)遇見一位鄰桌的考生抽到過類似的題目……然后，那位點(diǎn)背的考生當(dāng)天考試完后便收拾行李從哪來回哪里去了……
也就是說，豆腐切絲的難度對于參加特級廚師考核的廚師而言都是都算是極為困難的事情，更別說是對于初級廚師了。
除非是刀工造詣達(dá)到爐火純青地步的頂尖冷案，否則誰抽到這種題目誰就倒霉。
“喂喂，原來我還忘了這一茬！”
等到項(xiàng)莊擺好架勢準(zhǔn)備動(dòng)刀時(shí)，他才發(fā)現(xiàn)了眼下問題的癥結(jié)所在。
殺豬刀！
桌案上居然只是擺著一把殺豬刀！
對了，剛剛貌似是要我用殺豬刀來切豆腐來著？
項(xiàng)莊愣了愣神，在腦內(nèi)又將剛才那位考官的題目重新捋了捋。
‘用殺豬刀將桌面上的豆腐切成絲?！?p> 這才是項(xiàng)莊所抽到的真正題目啊！
“白廷，你這家伙果然是來暗算我的……”
項(xiàng)莊咬了咬牙，沒好氣地低聲謾罵說道。
本來如果只是用普通片刀來切豆腐，項(xiàng)莊還能勉強(qiáng)試試突破自己的極限，但現(xiàn)在的要求居然是讓自己用殺豬刀來切豆腐，那不當(dāng)場棄考還愣著干嘛？
殺豬刀，顧名思義，是殺豬時(shí)所用的廚刀，分為砍刀、剔刀、尖刀三種。
桌面上擺著的是殺豬刀三件套中用于分豬肉的砍刀。
這種砍刀刀背和刀刃都極為寬闊，卸肉足以，但用作切片刀具的話幾乎是不可能的事情了。
本來項(xiàng)莊眼里還燃存著一絲絲的斗志之火，看見殺豬刀后火苗便又被瞬間澆滅掉了。
一分鐘的計(jì)時(shí)是從動(dòng)刀開始計(jì)算，眼下項(xiàng)莊還沒有準(zhǔn)備動(dòng)用殺豬刀，所以考官也并未立即開始計(jì)時(shí)。
“請問，我可以提一個(gè)問題嘛？”
項(xiàng)莊扭身詢問道說。
“請講?！?p> 考官大度地滿足了項(xiàng)莊提問題的這個(gè)愿望。
“這種題目以前有人通過過沒？”
項(xiàng)莊嘆了口氣后詢問道說。
“當(dāng)然，所有收錄在考核庫內(nèi)的操作試題經(jīng)過測試都是可以成功通過的?！?p> 考官點(diǎn)了點(diǎn)頭，肯定作答到說。
這個(gè)世界上真的存在如此厲害的不找邊際的廚師么？
項(xiàng)莊聽聞后徹底傻眼了。
不過，他的身后已經(jīng)不再留有退路，如果他這次不能夠完美通過刀工的考核，那么接下來的考試項(xiàng)目也將喪失全部的意義！
這場考試他的目的是奪得A+評分，任何的失誤都會(huì)造成評分上的瑕疵出現(xiàn)！
呼。
項(xiàng)莊長舒了一口氣息，將右手移動(dòng)到了殺豬刀放置著的位置，準(zhǔn)備孤注一擲。
果然。
項(xiàng)莊拎起殺豬刀的第一瞬間，就能夠明確感受到手里這柄殺豬砍刀所傳遞出的沉甸甸的分量感。
這柄砍刀刀背的確很寬，但刀刃卻出乎意料地偏薄。
不過刀背和刀刃間的落差還是過于巨大，落入豆腐后根本就不會(huì)有機(jī)會(huì)將豆腐塊完美均勻地分開，而是必定會(huì)在切割的過程中出現(xiàn)豆腐塊崩塌的現(xiàn)象！
“計(jì)時(shí)開始！”
考官眼見項(xiàng)莊舉起了刀，便立即按下了手上的計(jì)時(shí)器的開關(guān)，并同時(shí)提醒說道。
等等！
刀刃極其??？
時(shí)間一分一秒地流逝。
項(xiàng)莊在即將用殺豬刀切開豆腐塊邊角的瞬間，驟然停下了切割的動(dòng)作。
他重新將殺豬刀收了回來，用右手鉗制住，絲毫沒有動(dòng)刀的一絲。
“還剩三十秒！”
時(shí)間過半，考官提醒道說。
而這句提醒的話語剛剛落地，便已經(jīng)又只剩下了二十五秒鐘的時(shí)間了！
“呵！這樣做試試吧！”
項(xiàng)莊又仔細(xì)研究了下殺豬刀的刀刃，隨后大喝一聲，手起刀落開始了切割的工序！
接下來的分割過程是悄無聲息的。
一般來說，切絲過程中菜刀會(huì)和菜品底部的砧板反復(fù)碰撞后發(fā)出清脆的機(jī)械聲音的。
但現(xiàn)場包括考官在內(nèi)的所有人，似乎都未能聽見項(xiàng)莊用殺豬刀切透豆腐塊后刀刃撞擊砧板所發(fā)出的聲響出現(xiàn)！
他的菜刀，根本就沒有落在砧板上！
當(dāng)極具經(jīng)驗(yàn)考官第一時(shí)間反應(yīng)過來的時(shí)候，項(xiàng)莊的操作過程也已經(jīng)結(jié)束了。
叮叮叮叮叮。
計(jì)時(shí)器開始叮叮作響，時(shí)間已經(jīng)用盡了。
一分鐘的操作時(shí)間里，項(xiàng)莊握住菜刀沉思時(shí)足足用了五十秒的時(shí)間，而真正握住菜刀切菜的過程不會(huì)超過十秒。
“這究竟是？”
考官湊近的一步，發(fā)現(xiàn)桌案上的嫩豆腐塊根本就沒有被菜刀動(dòng)過的痕跡。
“項(xiàng)莊先生，我并未看到你的作品完成，所以這一站的考核我不能給予你通過?！?p> 考官感覺自己似乎是被眼前的這名考生耍了，隨即嚴(yán)厲地批評道說。
“別心急嘛，您仔細(xì)再看看唄？”
項(xiàng)莊話音剛落，便隨手將殺豬刀插在了案板的邊角。
鐺！
隨著一聲殺豬刀碰撞砧板的清脆響聲的出現(xiàn)，剛剛在考官眼里還是一整塊完美無瑕的嫩豆腐塊上居然開始出現(xiàn)了無數(shù)條間隔縝密的裂紋，裂紋沿著豆腐中心開始向四周無限地蔓延，直到最終密布在了一整塊豆腐的表面之上！