第二十七章 有了方子
其實(shí)，沈傳孝今天來(lái)找“鐵拐李”實(shí)為方子而來(lái)。
眼也見(jiàn)到了，鼻子也聞到了，許正山爺倆也開(kāi)始煮肉了，除了每天必須賣(mài)完一坨豆腐，其余時(shí)間，沈傳孝是啥也干不下去了。
一籌莫展之際，他選擇相信王太一回，抱著試試看的態(tài)度，他來(lái)到了果老村。
看著母親和大妗子走了，他向“鐵拐李”說(shuō)明來(lái)意。
“在部隊(duì)，就是吃大鍋飯，用不著什么方子，但俺那個(gè)炊事班里，有一個(gè)從陜北過(guò)來(lái)的兵，他們秦地最喜歡吃羊肉，他有煮羊肉的方子，還和我們聊起過(guò)，說(shuō)如何如何好吃?！薄拌F拐李”極有興致。
“二叔，你記得他那方子的內(nèi)容嗎？”
“能記不住嗎？沙晴草軟羔羊肥，玉肪與酒還相宜。”
“二叔，你剛才念的就是方子嗎？”沈傳孝沒(méi)記住，一臉的急躁。
“剛才念的是句詩(shī)，羊肉就酒，絕配?！薄拌F拐李”笑了。
“二叔，你學(xué)問(wèn)真高呀！”沈傳孝打心里佩服。
“高啥？都是在部隊(duì)時(shí)跟著戰(zhàn)友學(xué)來(lái)的。羊肉可是大官和有錢(qián)人才能吃到的好東西，只要煮出來(lái)，沒(méi)有過(guò)大的羊膻味，都愿意吃。”
稍微停頓了一下，“鐵拐李”接著說(shuō)：“方子里的十三種香料我是真記住了，他有兩句打油詩(shī)，還給我們講過(guò)。但是具體每種香料加在肉鍋里的重量是多少，這個(gè)我是真不清楚，俺那個(gè)炊事班從未按照他那個(gè)方子做過(guò)，食堂也不經(jīng)常吃肉，有時(shí)炒菜，他就會(huì)念叨，菜里加上哪種料子好吃，他都知道的一清二楚。他在陜北老家時(shí)，家里窮，沒(méi)糧吃，為了把一些難以下咽的野菜調(diào)劑好味道，他沒(méi)少在做菜上下功夫?！?p> “二叔，我就是想知道煮羊肉的方子。”聽(tīng)到“鐵拐李”記得煮羊肉的方子，沈傳孝急不可耐，打聽(tīng)了近一個(gè)月，終于有了一些有價(jià)值的線索，他兩眼熱切地盯著“鐵拐李”的嘴，巴不得把他嘴里所有知道怎樣煮羊肉的秘方都掏出來(lái)。剛才他還心疼給“鐵拐李”的那一斤豆腐八毛多錢(qián)，現(xiàn)在，他恨不得那一斤豆腐變成三斤或者五斤，至少能承托起“鐵拐李”那羊肉方子的的分量。他不知道“鐵拐李”會(huì)不會(huì)和他說(shuō)，他是那樣期待，以至于額頭上都有汗珠微微滲出。
“鐵拐李”低下頭，在門(mén)口的石頭板上用力磕了幾下煙嘴，把大妗子拿來(lái)的煙沫捏了一撮填進(jìn)煙嘴里，用力按了下去，沈傳孝早已“奪”過(guò)“鐵拐李”手中的火柴，半彎著身，“哧剌”一聲點(diǎn)開(kāi)火，滿臉帶笑，給“鐵拐李”點(diǎn)燃煙嘴。
“五香的豬肉胳膊長(zhǎng)，十三香的羊肉倚著墻?！鳖櫭剂x，那羊肉的香料是十三種?！?p> “鐵拐李”深咂了一口煙，看著沈傳孝說(shuō)。
“胳膊長(zhǎng)和倚著墻是啥意？二叔？”
“啥意？豬肉一般加五種香料，就很香了，饞人才胳膊長(zhǎng)，肉香人才饞。那羊肉是十三種香料，得有多香？所以要倚著墻吃，不然，就香倒了。就是說(shuō)煮的羊肉太好吃了。”
“嗯嗯，這么個(gè)意思，頭一回聽(tīng)說(shuō)。”沈傳孝笑著說(shuō)。
“你找張紙記一記，我和你說(shuō)說(shuō)他那個(gè)方子?！?p> 這是真的嗎？做夢(mèng)都想知道的方子，現(xiàn)在就能到手了？而且不用花一分錢(qián)？
沈傳孝不相信自己的耳朵。他從貼身的絨襖衣兜里掏出記賬用的語(yǔ)錄本和一截鉛筆頭，端正地坐在“鐵拐李”面前，因?yàn)榧?dòng)，握在手里的鉛筆頭一會(huì)就被汗水粘濕了。這一刻，他不再擔(dān)心打聽(tīng)不到方子，而是焦灼香料的名字他會(huì)不會(huì)寫(xiě)。他抬起手背擦了擦額上的汗珠。
“鐵拐李”顯然看出了沈傳孝的窘樣。
“沒(méi)事，不會(huì)寫(xiě)，就畫(huà)個(gè)符號(hào)，你自己能看懂就行?！?p> “嗯，二叔，我真沒(méi)上過(guò)幾天學(xué)。”
“芷果豆蔻皮三香，山花椒仁麻辣姜。就是這十四個(gè)字。你記下來(lái)，我一講，你就都知道了?！?p> 沈傳孝感覺(jué)自己拿鉛筆的手在哆嗦，鉛筆頭兩次從手里脫落，十四個(gè)字，連拼音加別字，他顫抖著雙手寫(xiě)的迅速又吃力。
秘方！曾經(jīng)是那樣遙遠(yuǎn)，又那樣神往，似乎永遠(yuǎn)不可能得到，記不清被拒絕幾次，現(xiàn)實(shí)只有茫然，可今天，在他抱著試試看的態(tài)度下，意料之外，卻平靜的有了方子，眼前的這個(gè)人沒(méi)有為難他，也不用找人商議，也沒(méi)把他知道的方子當(dāng)作家寶不傳外人，他把自己從陜北兵那邊取來(lái)的經(jīng)一股腦全告訴了沈傳孝，毫無(wú)保留。
沈傳孝想哭，明知沒(méi)有眼淚，他還是象征性的用右手背摁了摁眼圈。
這是真的嗎？從今天開(kāi)始，他也是有方子的人了，這事真實(shí)的存在，接下來(lái)，他要抓緊定下門(mén)頭店的事宜。過(guò)了年，就和兒子利軍開(kāi)羊肉館。
“二叔，你真是個(gè)好人吶，今兒多虧你了，我打聽(tīng)了好長(zhǎng)時(shí)間，有的不外傳，有的打譜自己干?！?p> “這有啥？方子是一回事，也不難記，前面一句是八種香料，三香實(shí)為四香，茴香就有大小兩種，后面一句是五種香料，胡椒在起鍋后加進(jìn)去，至于用量，好像是山花根和花椒多一些，你可以打聽(tīng)集上那些專賣(mài)香料的，他們應(yīng)該都知道?！?p> “那里面的幾種藥材不是去藥房買(mǎi)嗎？”
“這個(gè)我真不清楚，俺那個(gè)戰(zhàn)友從來(lái)沒(méi)說(shuō)去藥鋪買(mǎi)香料。再者，中藥可不能隨便加進(jìn)去，這些都是些香料，用多用少也不傷人。香料都是用布袋包好，放進(jìn)鍋里，一包料，能多次用。但是具體怎樣煮法，我是不知道。就全靠你自己了。”
“嗯，二叔，這就幫大忙了?！鄙騻餍⑶Ф魅f(wàn)謝。
走在回村的路上，沈傳孝感覺(jué)自己腳底生風(fēng)，步伐從沒(méi)像今天，如此輕快過(guò)。
道路兩旁麥地里的麥苗葉尖早已收起了鋒芒，不舒不展，不與嚴(yán)寒相抗。
高高懸掛在空中的的暖陽(yáng)，發(fā)出明麗耀眼的光，照的灣浮山清晰明朗。
沈傳孝感覺(jué)自己的胸膛熱乎乎的，瞅瞅四下無(wú)人，他故意上下掂著車把，禁不住哼唱起了小曲：“人人那個(gè)都說(shuō)哎，沂蒙山好，沂蒙那個(gè)山上哎，好風(fēng)光、、、、、、、?！?p> 沒(méi)唱幾句，他又顧慮起來(lái)，“鐵拐李”傳給他方子，沒(méi)有條件。
倘若有別人來(lái)打聽(tīng)，那“鐵拐李”肯定也會(huì)把方子傳給別人，那方子就不是什么秘密了。
不，決不能說(shuō)方子是從“鐵拐李”這邊淘來(lái)的，況且，“鐵拐李”只是和他說(shuō)了十三種香料，至于每種香料的用量，還得自己去琢磨，只有定了每種香料的用量，才是一個(gè)完整的方子。
所以，沈傳孝打定主意，即便王太問(wèn)他方子的由來(lái)，他也不能一口肯定是“鐵拐李”傳給他的。
這樣，由他自己決定香料分量的方子才會(huì)神秘起來(lái)。