第76章廚品
張狂心中有些不解，不過開除了一個(gè)采購，李千秋為何如此慌張？
李千秋露出一絲苦笑，道出其中緣由。
“這個(gè)何清明是暴珍堂的人，暴珍堂掌管著半個(gè)海城酒店，飯莊的食材供應(yīng)，一旦把他開除，他們就會(huì)斷掉食材供應(yīng)?！?p> “他們不供應(yīng)，我們可以去別的地方買，為什么非要買他們的?！?p> “暴珍堂壟斷了半個(gè)海城的市場，價(jià)格比市場價(jià)格高出許多，要是能去別的地方買，誰會(huì)買他們的。”
“還有這樣的事情？”
張狂眉頭微微一皺，在當(dāng)今的法制社會(huì)，還有人敢強(qiáng)買強(qiáng)賣，真是無法無天。
望江樓的老板本來是齊青云，他在海城也是赫赫有名的大人物，難道他也屈服于暴珍堂，任由他們強(qiáng)買強(qiáng)賣？
如果連齊青云都不敢過問暴珍堂的強(qiáng)買強(qiáng)賣行為，可見暴珍堂背后的實(shí)力不容小覷。
張狂剛?cè)巧锨丶?，柳家還沒有真心臣服，如果在惹上暴珍堂，絕不是一件好事。
李千秋繼續(xù)說：“我想何清明很快就會(huì)回來，等下你給他道個(gè)歉，讓他重新?lián)瓮瓨堑牟少??！?p> “我跟他道歉？”
這一點(diǎn)讓張狂無法接受，身為望江樓的老板，還要任由他人擺布，無法選購喜歡的食材，這個(gè)老板當(dāng)?shù)囊蔡锴?p> 李千秋見張狂不想道歉，面帶微笑勸道。
“這附近，食府酒店近百家，沒有一個(gè)人敢對暴珍堂說個(gè)不字。”
“半年前，有一位青城商人，在我們對面開了一家食府，由于這位商嫌暴珍堂的食材不新鮮價(jià)格還貴，拒絕他們供應(yīng)的食材，在外地購買價(jià)格便宜，優(yōu)質(zhì)的食材?！?p> “可是運(yùn)送食材的汽車，根本進(jìn)不來，整個(gè)食府連袋面都沒有，拿什么開張營業(yè)?！?p> “僵持了半個(gè)月，這位青城的商人，動(dòng)用了很多人脈，找了很多關(guān)系，也沒能把外面的食材拉進(jìn)來，最后只能向暴珍堂服軟?！?p> “可惜服軟也沒用，暴珍堂把食材的價(jià)格提升了三倍，給的食材不是壞的就是爛的，最后實(shí)在開不下去，這位老板只好關(guān)門回了青城。”
聽李千秋講完后，張狂眼中閃過一絲怒氣，這個(gè)暴珍堂還真是霸道。
若是換了別人，可能會(huì)忍氣吞聲，可是張狂不會(huì)，無論暴珍堂有多大的勢力，都不可能屈服在他們的淫威之下。
李千秋繼續(xù)說：“何清明是暴珍堂安排在望江樓的人，平日里主要負(fù)責(zé)采購，只有這樣他們才能更好的控制我們的進(jìn)貨渠道。”
“秋姐，這件事交給我，想讓我服軟絕不可能?！?p> 張狂轉(zhuǎn)身離開，去給郭雙雙做鯽魚湯，至于何清明只要他敢來，就讓他知道誰才是望江樓的老板，望江樓是誰說的算。
李千秋知道張狂很能打，但這么多年，望江樓一直使用暴珍堂提供的食材，早已成為習(xí)慣，沒必要跟他們鬧翻。
如今張狂選擇對抗而不是服軟，李千秋也只能跟他站在同一條戰(zhàn)線上。
恍然間有一種預(yù)感，這個(gè)年輕人有可能打破暴珍堂的壟斷。
張狂提著魚，再次來到后廚，岳中山滿臉微笑，急忙迎上來。
“老板好！”
“嗯！”
張狂點(diǎn)點(diǎn)頭，拿著魚走到灶臺(tái)前開始處理。
岳中山卻一直跟在旁邊，目不斜視的盯著張狂做菜的方法，以為他還要做糖醋鯉魚，忍不住疑惑的問。
“老板，我也是一名魯菜廚師，為什么我做的九轉(zhuǎn)大腸和糖醋鯉魚沒有你做的好吃。”
見岳中山虛心好學(xué)，張狂便細(xì)心的講解起來。
“因?yàn)槟銓鸷虻恼瓶剡€不夠細(xì)膩，湯料的放置有誤差，其次就是食材的選用。”
“用普通食材做菜，就算你的廚藝再好，也不可能發(fā)揮食物原有的味道，所以在選用食材上，一定要精細(xì)?！?p> “食材！”岳中山露出一絲苦笑：“我們這里食材的品質(zhì)，大多是市場上賣不出去的，再送到我們這里，有的魚都變質(zhì)了，我們只能用辣椒，花椒，各種調(diào)料來覆蓋魚變質(zhì)的味道?！?p> 張狂已經(jīng)知道暴珍堂的事，但聽岳中山說出來，心中還是憤怒無比，用最貴的價(jià)格，買最垃圾的食材，最后吃虧的還是食客。
岳中山憤憤不平的說：“醫(yī)生講醫(yī)德，廚師講廚品，咱們開餐館的，不能只想著賺錢，更不能以次充好欺騙顧客，咱們要讓顧客吃的滿意，吃的放心。”
“嗯，說的很好！”
張狂面帶微笑點(diǎn)點(diǎn)頭，一個(gè)廚師如果沒有廚品，他就不配做一名廚師。
可是現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，很多老板并不是廚師，他們根本不懂廚品，只想著怎樣提高利潤。
很多酒店和小餐館，做的菜若是味道偏重，那么很有可能用的就是變質(zhì)食材。
岳中山繼續(xù)說，要把心中的不滿全部傾訴出來。
“老板，我看出來了，你是一個(gè)好人，很多話我本來不該說，但我不說，我感覺對不起你，咱們這里的采購，采購的食材，品質(zhì)非常差?！?p> “嗯，這個(gè)我知道，我已經(jīng)把那個(gè)何清明開除了?！?p> “你，你把他開除了?！?p> 岳中山滿臉驚訝，開心的同時(shí)又有些擔(dān)心，在餐飲行業(yè)干了那么多年，他自然知道何清明的身份，也知道暴珍堂的霸道。
張狂一邊跟岳中山聊天，了解望江樓的情況。
當(dāng)聊天結(jié)束，鮮美的鯽魚湯已經(jīng)熬好，奶白色的湯汁，鮮嫩的魚肉，掀開蓋子的那一刻，香氣四溢。
原本滔滔不絕的岳中山，當(dāng)聞到那鮮美的味道，聲音突然戛然而止。
“老板，你這是做的什么？好香啊，我可以嘗嘗嗎！”
“不可以，這是給我妹妹做的，你想吃的話，下次我多做一點(diǎn)?！?p> 張狂端著一鍋鯽魚湯離開后廚，來到郭雙雙居住的客房。
郭雙雙看到張狂，頓時(shí)喜笑顏開。
“哥，你來了！”
“趕快過來喝湯，哥剛剛給你熬的鯽魚湯。”
“嗯！”
連續(xù)吃了幾頓飯，郭雙雙的氣色好了許多。
張狂盛了一碗魚湯，遞給郭雙雙。
“慢點(diǎn)喝，別燙著?！?p> “嗯！”
把一勺魚湯放入口中，鮮美的味道潤人心肺，郭雙雙微閉著雙眼，感受著魚湯對味蕾的沖擊。
“這魚湯太好喝了！”
“好喝就使勁喝，這一鍋都是你的?！?p> 看著郭雙雙大口大口的喝著魚湯，張狂的嘴角洋溢著一抹微笑。
旁邊的兩個(gè)醫(yī)務(wù)人員，卻是滿臉怒氣。
這個(gè)人為了追富家小姐，可真是不要臉。