“那是在去年的冬天，我記得那天雪下的特別的大……”
張季編的故事并沒有什么新鮮的，無非就是去年冬天自己在外面玩耍的時候，救了一個白胡子老爺爺。然后白胡子老爺爺便教了他不少東西，其中便有釀酒之術(shù)。再然后，老爺爺就云游四方去了。
這個故事如果放在后世，那估計是沒有什么人信?？墒?，在大唐，人們還是對那些神秘的奇人異士有著好奇和敬畏。
或者干脆說，這時候的人們不了解不明白的事情還太多，他們寧可相信這世上會有這樣的高人存在。
甚至對于神仙，他們也是執(zhí)著的相信是一定有的。
浪漫的情懷和對美好的期望，便造成了大唐人樂觀的心態(tài)。
再加上這兩天張季的變化，也就讓張漱對自己弟弟奇遇信了幾分。
“四郎真的學(xué)會了釀酒？”張漱半信半疑的問道。
“阿姐，你要信我！我不僅學(xué)會了釀酒，而且還能釀出來這世上沒有的好酒！”張季一臉自信的說道。
“這樣吧，阿姐，你這幾日且讓忠伯跟著我，這樣你就能放心些了。不過，我需要打造幾樣器具的?！?p> 張漱坐在那里雙手輕輕放在腿上，專注的看著自己的弟弟，她從未見過這個弟弟顯露出如此認(rèn)真和自信的神色。
沉思半晌，張漱輕輕點(diǎn)頭。輕聲說道“好！那便讓忠伯跟著你。忠伯是可以信任的。另外，莊子上那個陳鎮(zhèn)，也是咱們家的人，替咱們家管著莊子。有什么事你可以放心讓他去辦。”
此時張漱的心中有些酸澀。
聽了弟弟的話，不管她信了多少，事情已然如此了。即使張季說的不是真話，也不會再壞到哪里去。
在張漱心中，其實已經(jīng)做好了將酒肆抵給潘家的打算。只是這些事情她不打算給自己的弟弟講。
這幾年來她已經(jīng)心力憔悴，對于張家的敗落，卻是絲毫沒有辦法。年幼的弟弟又能改變什么呢？
如今她也就權(quán)當(dāng)做這是張季的一次胡鬧。
張季不知道自己阿姐心中這么多的想法，但總算是得到了阿姐的首肯。這讓他立刻有了干勁。
張季接下來幾日便忙活開了。
原本他是打算在長安城中找人打造釀酒和蒸餾的器具，但是，卻被管家忠伯給攔住了。
理由是城外莊子上木匠，鐵匠都有，何必在城里花這個冤枉錢。
其實老管家忠伯還是有自己的小心思的。
張季也給他講了和阿姐說的那個虛構(gòu)的故事，忠伯聽了后絲毫沒有懷疑，而且還欣喜不已！
在忠伯看來，自家郎君說的那位神秘的老人，一定是存在的！要不然，自己郎君也不會有這么大的變化啊！
所以，那些釀酒的器具打造方法，就絕對不能讓外人知道。
若是張季知道了自家老管家這心思，一定會搖頭。
張季從來就不覺得，酒水的蒸餾之法會永遠(yuǎn)保密，永遠(yuǎn)只有他張家掌握。因為，蒸餾之法和器具實在是很簡單的。
灶上一口大鍋，叫做地鍋。地鍋上面是木甑（zeng），就是用木頭打造的類似于大木桶狀的籠屜，用來蒸發(fā)酵好的谷物。這兩樣在莊子的酒坊里也是有類似的東西。
接下來便是蒸餾酒的關(guān)鍵了，金屬制的天鍋。天鍋的模樣就像是個尖底的鐵盆，蓋在在木甑上。可以從上面加入涼水，起到冷凝的作用。
然后在天鍋底下，木甑內(nèi)，還有一個關(guān)鍵的器具。一個接在天鍋尖底下的接酒器。用來接天鍋底部凝結(jié)出的蒸餾酒液。一根管子從這個接酒器連通，向斜下方通出木甑之外，蒸餾出的酒水便是從這里流出來的。
所以，這個器具并不復(fù)雜。只要有心人肯琢磨，就一定能夠弄得出來。
所以，張季準(zhǔn)備牢牢把握在自己手中的，是酒曲！
張季再次和忠伯來到了城外莊子。
不過這次來到莊子里，卻發(fā)現(xiàn)，莊子里的氣氛有些不對。
前日來莊子上氣氛還算輕松，可今日再來，不少人臉上卻有愁容。
“忠伯，這是怎么了？”張季不由奇怪的問道。
忠伯也是不明就里，就忙找來了陳鎮(zhèn)詢問。
陳鎮(zhèn)倒也沒有隱瞞，直接說了原因。
“唉！要說這事啊，還得從酒坊說起?！?p> 原來，自從莊子上酒坊停了工的消息在這十里八村的傳開后，原本定了親的春子和莊子里另一個在酒坊做工的年輕人，就直接被鄰村給退了親。
春子和那個叫做長壽的年輕人在酒坊做工已經(jīng)有三四年了，家里因為有了酒坊這份額外的工錢，日子過得還算寬裕。
可是，誰知道酒坊的買賣越來越差，一年不如一年。就連近兩個月的工錢都沒有結(jié)。如今又被主家趕走了管事和掌酒酒匠，停了工。怕是以后酒坊就開不下去了。
那定了親的兩戶鄰村女家得了消息，便直接退了親。
這也沒法埋怨人家閨女的爹媽，誰不希望自己的閨女能過上好日子呢。
張季心中暗暗搖頭，現(xiàn)在這個時代的這結(jié)親，和后世也沒有什么不同??？
你家富裕，那就有人上趕著要把閨女嫁給你。可你日子一旦過窄了，就會立刻翻臉退了親事！這種操作倒是古往今來都不曾有改變。
“郎君，前兩年大旱又蝗災(zāi)的，地里差不多沒了收成，多虧了大娘子免了莊戶們的租子，還不時接濟(jì)，我們才能熬過來！今年雖然看起來應(yīng)該能有個好收成，可這前兩年災(zāi)荒可是都掏空了各家的家底子，如今莊子里家家都過得恓惶?。]成親的娃子在莊子里可不少嘞！現(xiàn)在春子他倆又被退了婚，唉！這事鬧的，真是不知道再想說一門親事得到啥時候咧！”
陳鎮(zhèn)絮絮叨叨的說完，張季已經(jīng)進(jìn)了酒坊，就是讓陳鎮(zhèn)去找了那春子和長壽來。
春子大名叫做馮春，身形中等，但很健碩，相貌也很是端正。
那個長壽，全名叫李長壽。個子比馮春高了半頭，相貌樸實，壯實的如同一頭牛犢子。
兩個大小伙子蔫頭耷腦的來到了張季面前，神情沮喪，，腦袋都快耷拉到胸口了。
“抬起頭來?！睆埣究粗矍斑@兩個二十來歲的家伙，忍不住開口道。
兩人聞言抬起頭，一副愁眉不展的模樣。
“你們就這點(diǎn)出息么？不就是被人退了個婚嗎？至于成了這樣子嗎？多大個事啊！”張季搖著頭，一臉不屑的說道。
春子和長壽盯著眼前的小郎君，心里揣測著他的年紀(jì)。
這十四五的模樣，怕是還不知道娶媳婦是咋回事吧？怪不得會說的這么輕松！
的確，一個十四歲的少年在跟兩個二十來歲的青年說教婚嫁的事情，的確是有些違和感。
張季不知道二人心中所想，繼續(xù)說道：“行了！都別苦著個臉了！某在這里保證，只要你們跟著本郎君好好干，某保證不出三個月，這十里八村的好女子隨便你們挑！就算是想娶個長安城里的小娘子也不是不可能！”
張季信誓旦旦的保證著，可是別說春子和長壽了，就連站在他身后的老管家和陳鎮(zhèn)心里都不信！
張季看出了幾人的神色，心里不由有些羞憤！
什么情況？
老子好歹現(xiàn)在也是張家的郎君好不好？
我的話就這么不值得信任嗎？
你們那眼神是什么意思？
信不信我會生氣的??？
“咳咳，郎君，還是先說說酒坊的事吧……”老管家忠伯輕咳兩聲說道。他這是想著給自家郎君解圍。
張季卻是眼睛一瞪！
“你們這是什么意思？不信某的話嗎？好！那咱們就來打個賭！若是三個月后某說的不能實現(xiàn)，那某便出四貫錢，送給你二人去說親！”張季豪邁的擺手說道。
春子和長壽聞言眼中露出了喜色，只是不知道小郎君這話該不該信，偏頭看向了他們最熟悉和信任的陳鎮(zhèn)。
陳鎮(zhèn)的臉頓時也變了變，但還是說道：“小郎君說話，自然是算數(shù)的！怎會有閑心戲耍你倆？你們還不趕緊先謝過小郎君？”
春子和長壽兩人頓時驚喜的躬身行禮道謝。
“慢著！可要是本郎君說到做到了，你們又怎么說？”
張季又瞇著眼問道。
春子和長壽對視一眼，春子面色凝重的看著張季開口道：“若是郎君說到做到，那我和長壽便跟著郎君，給郎君干一輩子活！”
“我也是！”長壽在一旁也甕聲甕氣的說道。
張季一頭黑線！
不就是一個媳婦的事嗎？
怎么就弄得賣命一輩子這么夸張??？
難道這年月娶媳婦這么難的嗎？
本郎君可還沒有娶媳婦呢啊？
以后也會這般困難嗎？
不過話說回來，有人愿意給自己賣命，似乎不是什么壞事。
張季干脆讓管家去立字據(jù)，陳鎮(zhèn)就是中人，直接就簽字畫押按手印為證。
得了張季的許諾，春子和長壽心情大好！對于他們來說，能娶上一個中意的媳婦，再生上幾個娃子，給自家傳宗接代，那讓他們干啥都行！
弄完了這一出，張季便讓陳鎮(zhèn)繼續(xù)盯著清理酒坊。而他自己則是帶著忠伯向著酒坊北邊走去。
既然已經(jīng)想好了要制作酒曲，那就要找到制造小曲的一個重要配料——辣蓼草。
后世辣蓼草作為制曲的一個重要配料，幾乎只要是懂一點(diǎn)制曲的人都知道。可是，張季在問過酒坊的人后知道，這時候制曲還是比較原始，只是把少量精選谷物蒸熟后發(fā)酵，然后作為酒曲使用。
辣蓼草可是個好東西！
在制曲的時候添加進(jìn)稻米中，不僅能夠讓酒曲發(fā)酵的更充分，讓制成的酒曲更有效的促進(jìn)谷物發(fā)酵。還能夠讓釀出來的酒具有一定的舒筋活血，強(qiáng)身健體的功效。
辣蓼本身便是一味中藥，有清熱解毒，止渴，利尿，治療胃酸冷痛，中暑煩渴等作用。
“郎君，你來著這邊作甚？這大熱天的，可別熱壞了啊。”老管家忠伯跟在張季身后不停的嘮叨著。
張季聽在耳中只是笑笑，自家這老管家的嘮叨，在他聽起來更多的是一份親切和關(guān)愛。
“忠伯，你自己小心點(diǎn)腳下吧，別滑到了??！要是熱了，就去那邊樹下歇一會兒。”
張季這幾句關(guān)心的話，竟然讓老管家雙目含淚！
郎君真是長大了??！
都知道體恤我這樣的奴仆了??！
不虧我家兩代人都在張家服侍??！
攤上這樣的好主家，再苦再累再難也是值了！
就在老管家感動的胡思亂想的時候，就聽張季在前面喊了一聲：“找到了！”