第三十六章 嘉賓(五)
由于少女時(shí)代三人都不會(huì)龍蝦料理,所以宋承康安排她們?nèi)ブ簏c(diǎn)米飯,這個(gè)任務(wù)總不能不會(huì)吧。
宋承康用蒸架把蝦鰲放進(jìn)鍋里蒸,蝦鰲比較大,宋承康覺(jué)得起碼要蒸個(gè)半小時(shí)才行。
將蝦鰲放進(jìn)鍋里蒸后,宋承康開(kāi)始“蝦腦熬湯浸蝦肉”這道菜。
首先讓鍋熱起來(lái),然后倒油,接著來(lái)兩片生姜,把生姜給它爆出香味,之后開(kāi)始下蝦腦,將蝦腦稍微炒一下。
宋承康炒了幾下蝦腦后,拿出一瓶青紅酒在鍋里倒了少許,這個(gè)酒是華夏閩省那邊的一種傳統(tǒng)黃酒,這些都是他朋友送給他的。
倒入青紅酒后,宋承康又向鍋里倒入了大量的高湯,這是他昨天自己煲雞湯剩下的,今天正好還用得上,最后熬上十來(lái)分鐘就可以了。
宋承康蓋上鍋蓋,利用點(diǎn)時(shí)間弄點(diǎn)調(diào)料,很簡(jiǎn)單,他將切好姜絲放在一個(gè)小碗里,接著倒點(diǎn)醋進(jìn)去,至于蝦肉的處理,等湯好了他在弄。
“Tiffany,等下湯好了你幫我關(guān)掉它?!泵ν赀@一切后,宋承康還得弄最后一道龍蝦料理-蝦肉餅,在做之前,他讓Tiffany照看一下湯。
“好的,承康。”
……
宋承康要做的蝦肉餅是泰式蝦餅,至于怎么做,沒(méi)有一定的經(jīng)驗(yàn)他是不會(huì)獻(xiàn)丑的。
一開(kāi)始宋承康把選好的蝦肉剁碎,為了讓之后的蝦肉更Q彈,宋承康剁了好幾分鐘。剁好蝦肉,宋承康把它放在一個(gè)盆子里,然后加入少許的生粉,少許的鹽,一個(gè)雞蛋的蛋清,然后是三個(gè)切碎的馬蹄。
“承康,湯煲好了。”Tiffany在宋承康準(zhǔn)備攪拌蝦肉的時(shí)候,忽然朝他說(shuō)道。
“知道了,Tiffany你幫我攪拌一下蝦肉,我先處理下湯?!?p> “要怎么攪拌呀?”
“你就用筷子順時(shí)針攪拌上勁,順時(shí)針知道吧?”
Tiffany聽(tīng)了宋承康的話不由翻了個(gè)白眼,“我是不會(huì)料理,但我又不是白癡,順時(shí)針我當(dāng)然知道了?!?p> “那我就交給你了?!?p> 宋承康將盆子及筷子遞給Tiffany后,來(lái)到蝦湯這邊,他打開(kāi)鍋蓋準(zhǔn)備把蝦腦給濾出來(lái)。
“哇!這湯熬得怎么這么綠呀,跟生化武器一樣啊。”Jessica此時(shí)又冒出來(lái)點(diǎn)評(píng)一下,煮飯這種事情對(duì)她來(lái)說(shuō)沒(méi)有一點(diǎn)難度。
“我覺(jué)得更像是黃瓜汁?!彼纬锌抵繨essica很怕黃瓜,所以故意這樣說(shuō)。
Jessica被這么一說(shuō),再看看湯的顏色,還真像是黃瓜汁。
“這湯我不要喝了?!?p> “放心啦,這湯不是用來(lái)喝的,只是調(diào)味用的?!?p> “那你剛才還嚇我?!盝essica撅起嘴拍了下宋承康。
“我只是說(shuō)像黃瓜汁而已,是你自己害怕的?!彼纬锌当硎咀约汉軣o(wú)辜呀。
……
小插曲過(guò)后,宋承康將蝦腦都給濾出來(lái),他把湯倒在平底鍋里,加入少許鹽、糖用來(lái)提味,之后把另一部分的蝦肉切成一塊塊然后放如平底鍋內(nèi),用鍋勺翻炒了幾下。
“可以出鍋嘍。”隨著宋承康的話,這道“蝦腦熬湯浸蝦肉”算是完成了。
在這道龍蝦料理出鍋后,宋承康還花費(fèi)點(diǎn)時(shí)間給它擺盤(pán)一下。
“Tiffany,你先去試一下,這個(gè)交給我?!彼纬锌涤謥?lái)到Tiffany身邊。
“我等你一起吃。”
“我們也是?!?p> 雖然龍蝦料理的香味已經(jīng)飄在空氣中,但少女時(shí)代決定和宋承康一起品嘗。
“既然這樣,你們先蓋上蓋子免得涼了,我這邊很快就好?!?p> 宋承康接過(guò)Tiffany手中的盆子繼續(xù)自己未完的料理,Tiffany已經(jīng)攪拌了好幾分鐘,宋承康為了讓蝦餅吃起來(lái)更加Q彈,又把蝦肉摔打幾百下。
做完這些,宋承康取出蝦肉把它放在準(zhǔn)備好的面包糠上,然后把蝦肉分成好幾份。
接著他在鍋內(nèi)倒入油,將裹滿面包糠的蝦肉放進(jìn)去煎炸,幾分鐘就搞定了這道泰式蝦餅,外表金黃的蝦餅讓人一看就很有食欲。
泰式蝦餅自然要配上東南亞特有的醬料,宋承康用的是當(dāng)?shù)睾苡忻囊环N醬料。
……
兩道料理完成后,另一個(gè)鍋里的蝦鰲蒸的也差不多了,宋承康讓大家把料理拿到餐桌上,他自己又炒了一道青菜。
所以菜都上桌了,米飯也好了,宋承康趕緊讓少女時(shí)代品嘗下自己的廚藝。
“你們嘗嘗口味如何?!?p> “那我先試一下這個(gè)?!被蛟S是第一道菜擺盤(pán)的比較漂亮,秀英選擇先吃這個(gè)。
秀英夾起一塊蝦肉放進(jìn)調(diào)料浸了一下后送入口中,咀嚼了幾下后忽然挑了下眉頭。
“怎么樣?”
“好吃?!毙阌⒈攘藗€(gè)贊后又夾起了一塊蝦肉,宋承康和海外line也夾起一塊試試。
“嗯,好吃?!焙M鈒ine的評(píng)價(jià)和秀英一樣
“廚藝又有進(jìn)步了?!彼纬锌翟谄穱L自己的廚藝后點(diǎn)了點(diǎn)頭,而且這只波士頓龍蝦讓他有點(diǎn)意外,原本以為蝦肉會(huì)比較柴,事實(shí)吃起來(lái)卻很緊實(shí)、彈牙,而且肉質(zhì)還很鮮美。
“再試試蝦餅吧?!?p> 少女時(shí)代三人各夾起一塊蝦餅沾了下泰式醬料,先后送入口中。
宋承康一臉緊張的看著三人,他尤其關(guān)注Jessica,不是對(duì)Jessica有什么想法,只是Jessica在品嘗后就一直皺著眉頭,宋承康還以為不符合她的口味呢。
“你們倒是給個(gè)反應(yīng)呀?!?p> Jessica看宋承康這著急的模樣也就不逗他了,剛才皺眉頭都是她裝的。
“哇??!太好吃了,酸酸甜甜的辣椒配上煎炸恰到好處的蝦餅,真的太美味了?!?p> “嚇?biāo)牢伊耍疫€以為做的不好吃呢?!?p> ……
品嘗完兩道菜,接著就是最后的重頭戲-大蝦鰲。宋承康將蝦鰲敲出一道口子,里面頓時(shí)流出不少的汁,花費(fèi)幾分鐘將蝦鰲的殼剝好,宋承康拿起蝦鰲說(shuō)道:“你們誰(shuí)要?”
少女時(shí)代三人看著比自己臉還大的蝦鰲,齊齊咽了口口水,這實(shí)在是太大了,光看就覺(jué)得很飽。
“我先試一下?!弊鳛樯倥畷r(shí)代的“食神”,秀英接過(guò)蝦鰲,然后蘸下醬料咬了一大口。
“爽!”這就是秀英的第一感受,雖然蝦鰲的肉沒(méi)有之前兩道菜那么鮮嫩,但這么大只的蝦鰲,吃起來(lái)就是爽。
“西卡、Tiffany你們也嘗一下,記住,要大口的咬?!毙阌⑽r鰲遞過(guò)去后還不忘交兩人如何吃。
海外line學(xué)著秀英的吃法,她們的感受也差不多,分量大的食物吃起來(lái)就是爽。
“承康你也來(lái)一口?!盩iffany咬完一口又遞給了宋承康。
宋承康倒是沒(méi)什么避諱,接過(guò)來(lái)就是一口。
Tiffany看到宋承康咬的是自己剛才咬過(guò)的那一區(qū)域,臉上頓時(shí)樂(lè)呵呵的。
“這算是間接接吻了吧?!?