兩年時間足可以將這群孩子培養(yǎng)成掌握一兩道菜的廚師，或許更多，她從不小看任何古人。
想想十幾個人放在那座樓里根本不夠，只得又去買了十個孩子，五男五女，女的全部送去了慈寧庵，主要學(xué)做醬料豆腐素火腿等原料性東西。
男的全部送去大明寺，主要學(xué)饅頭和他們的素齋，給德心和德明做徒弟。代價則是素齋菜單上的菜做法上交。還要每年給他們做一次素齋宴，沐西用辣椒做了幾道齋菜，微辣卻很刺激人的食欲。大明寺當(dāng)即決定明年種植一些，沐西將紅薯也推薦給了他們。因為大明寺的土地多，用一塊地方試試無妨。
辣椒是傳過來了，沿海地區(qū)依舊喜歡清淡卻沒被廣泛使用，倒是川貴滇湘很快接受了這種外來物種，并廣泛種植食用。
過年的時候沐西毫不客氣地向大明寺要了一百個饅頭，今年供奉的太多了，林家、沐家、x謝家、那些大神——。林家、沐家、謝家準(zhǔn)備的倒是不多，香燭酒水，三生和十道菜一桌的貢品。三家不忌葷素，那些徒弟也要過年，那幾天沐西帶著全部弟子，包括從慈寧庵大明寺回來的十個新人一起做鹵味。
殺雞殺鴨殺鵝，甚至殺豬過年，正好將空間的活物消耗一下。多虧張家男人和幾個年齡大的徒弟敢下手，不然沐西還要找人。沐家和林家?guī)讉€孩子天天被宋嫂帶過來看熱鬧開葷吃肉。靜安在家念佛為這些出生超度。
豬肉除了留下吃的全做成臘味，弟子們也就學(xué)會了腌臘肉做火腿，做臘腸。那些豬腳豬下水，豬頭豬尾、豬肘、雞爪鴨掌的鹵了一鍋又一鍋，便宜好吃，徒弟們是一個個油光滿面。雞鴨鵝內(nèi)臟血也被他們變成美味吃了個干凈。在他們眼里師傅能將任何東西變成美味，沒有誰敢輕視師傅，多的只是敬重。
顧建寧給沐家送了一些外地特產(chǎn)，沐西便用臘味做了回贈。沐西給那些大神的供奉依舊葷素搭配，算上糕點(diǎn)便是三十六道菜，當(dāng)晚沐西見到了沐清遠(yuǎn)。
“祖爺爺”
“唉，以后不要那么鋪張了，心意到就好，我和孟婆無常那邊少做一些，十幾道足夠了！”
“好，我會看著減掉一些，祖爺爺，素齋吃著如何？”
“很好了，讓你辛苦了。地藏王誕辰的時候我會來提醒你，別做那么多，菩薩喜歡節(jié)儉。”
“知道了祖爺爺，這具身體的家人如何了？”
“都在酆都城，因為都是枉死，沒做孤魂野鬼就不錯了，等時間到自然會去投胎轉(zhuǎn)世?！?p> “那就好，林家人是不是也去了酆都城？”
“應(yīng)該去了，只要經(jīng)過超度的亡魂都能去酆都城等待，到了那里基本上能過上正常鬼的生活。不需要擔(dān)心他們了。”
沐西不擔(dān)心，她還要照顧那幾個孩子，還要賺錢養(yǎng)家。
徒弟們拜年，沐西給他們每人發(fā)了一個紅包，不多，一百文。能混到吃飽穿暖還有紅包能這群人已經(jīng)很幸運(yùn)了。
直到現(xiàn)在林家其他地方的鋪?zhàn)诱乒褚恢睕]消息，沐西想到揚(yáng)州鋪?zhàn)颖慌馁u的事是很擔(dān)心，可她在沒十足把握下又不敢貿(mào)然過去。
正月初六，鹽運(yùn)使曹大人辦宴席，素齋！七桌，七七四十九道齋菜。七是佛家最吉祥的數(shù)字，代表著圓滿，曹大人什么都講七。
曹家管事過來找的沐西：“沐娘子，曹大人這次宴席很重要，我們請了揚(yáng)州幾位齋菜名廚，你們每家出一份菜單，我們會從中選出四十九道菜品，選中誰家，就由誰家做，我的意思你可明白？當(dāng)然我們大人不可能虧待你們”
管事挑挑眉，那意思你明白的，在兩淮主管鹽運(yùn)那就是財神爺，你能得罪財神爺嗎？
沐西認(rèn)真考慮起這件事，四十九道菜她不可能獨(dú)做，那就是得罪人。能做其中十道就很好。
在列菜單時沐西斟酌再三，將知府家那份菜單修改了一下，開水白菜、羅漢上素、扒熊掌、燒海參、黃燜魚翅都必須有，刪改處只能從不太引人的地方入手。
刪刪改改，沐西交上了十道點(diǎn)心、十道冷菜、十四道熱菜，十道飯食。別看多，很多大眾化的，并無新奇。結(jié)果下來沐西的菜被選中了十道熱菜，四道冷菜，一道點(diǎn)心，兩道主食。
十七種，超乎了沐西設(shè)想，十七種，每種七份，工作量依舊不小。
沐西計算了一下材料，很快材料送來，“沐誠，去接你們師叔德心和你五個師弟，就說有生意來了，灌一罐水回來！”
沐誠一走，所有人盯著那些材料眼發(fā)綠，這是又有機(jī)會了？做菜前第一準(zhǔn)備是做湯，小院又開始飄散香氣了。
德心摩拳擦掌過來，他的素熊掌、羅漢上素又可以大展雄威了，這回不知道有多少紅包？
“德心師傅，你不如還俗吧！還俗能發(fā)揮你更大的才能，還能娶妻生子，傳宗接代。”沐西半開玩笑地道。
德心臉一紅，一板臉：“我一心向佛，不還俗！”
“看你六根不凈我才這樣說的，我家宋嫂如何？你可以考慮考慮？”沐西早就想問了，孤男寡女，非常合適。
一旁的張嫂子一聽連連點(diǎn)頭：“夫人說的對，還真挺般配！”
“咳咳咳！你個娘子怎地比我們還大膽！”德心差點(diǎn)被自己口水噎住，他從沒想過好嗎？
“您先想想，這事容后再說。這次菜的品種不多卻量大，點(diǎn)心和主食由我姑姑帶著兩個徒弟做就好，四道冷菜都可以提前準(zhǔn)備，剩下的十道菜咱們看怎么操作合適？”
蒸制燉煮的菜可以一兩鍋出來，炒菜就不適合一鍋出多份，多了影響火候。上菜的不會等著你一道道上，但她和德心只有兩人，靜安勉強(qiáng)可以上，三個人就算每人兩個依舊無法掌控七個鍋。
德心一笑：“去叫德明師兄！”
沐西就等他說呢，德心出馬，一去一回，將德明師傅帶了來。這回三個人，算上靜安四個可以掌鍋的了，還有那么多徒弟幫忙打下手。
時間不多，幾個人抓緊將十道菜一個個演練，別的還好，就是開水白菜讓他們一直滿意不起來，沐西想的是菜上桌，滾熱的湯澆上去的感覺，現(xiàn)實(shí)卻做不到，不但做不到，因為不知道傳菜的距離大正月的到了桌上會將溫度降低很多，進(jìn)而影響口感。
“那就讓滾燙澆菜吧，到時候讓沐河他們帶著炭爐熱壺過去，我相信他們?yōu)榱诉@一口吃的會同意。”德明師傅道。
“我說話沒您有力度，這事就拜托師傅了”大明寺的師傅到哪兒都有面子，沐西相信這事一定能成！