“這個魚鰓是一定要去掉，不然土腥味重，魚頭燉得越久湯越濃香，香菇冬筍和豆腐都是最好的材料，蒜米和蔥沫最后放，這樣熱油澆上去才激發(fā)出香氣，我們老家廚子都這樣做，你們吃不了辣就不要放辣椒。”沈媽媽耐心解說著，沐西看一遍大致就會了。
而浙江陳媽媽卻是做法與四川媽媽類似，沒有高湯，只有清水，不放辣，筍和香菇是必放，最后少了蒜米蔥花熱油的程序，他們喜歡清淡爽口。
一道菜做出多少個版本，沐西虛心學習，至于老皮嫩肉的做法更是不同媽媽做法不同但，有的用南豆腐，有的用北豆腐，不管南北豆腐都要用油煎成四面焦黃，外酥里嫩。只是南豆腐過于嫩需要外面裹上一層淀粉。
接下來的做法各有千秋了，有的直接配了蘸料，有的做出燒汁澆上。四川一位媽媽起鍋燒油，蔥姜辣椒蒜片爆香，醬油香油鹽巴調(diào)味，淀粉勾芡淋上豆腐即可。
一位媽媽則是弄出一小碟一小碟的蘸料：麻醬、辣醬、蒜蓉醬油、辣椒油的復合調(diào)汁，喜歡怎么吃就怎么吃，沐西是真真的佩服！
“我覺得還是用湯汁微一下好，湯湯汁都裹到豆腐上才夠味”沐西一來，這邊好幾位媽媽跟著湊熱鬧。
“我讓你們嘗嘗我們老家用雪菜炒出來的煎豆腐吧！”陳媽媽忍不住又拿出她的雪菜做。經(jīng)過油爆香的雪菜加上耗油調(diào)味，燉出來的煎豆腐果然別具一格。
“我說還是我們的豆掰醬更好，不信咱就試試！”四川媽媽不甘示弱，雪菜是好吃，怎么少了辣子豆瓣醬？
好嘛！一會兒桌子上就擺上了多種煎豆腐的做法。
“你這樣做出來的不就是麻婆豆腐了嗎？”一位媽媽指出剛才那道用豆瓣醬做出來的煎豆腐，眾人一看可不就是改良版的麻婆豆腐。
“你來這里一定要嘗嘗我們做的豆瓣醬，我們做的豆瓣醬已經(jīng)遠近聞名了，很多人都跑著來買?！币晃凰拇▼寢尩?，這是他們的榮耀，看看吧，還是我們老家的豆醬好。
“我們的梅干菜那也是小有名氣嘞！那臺北的大官都要人過來買?！闭憬瓔寢屧趺茨鼙槐认氯?？
“你們的梅干菜哪有我們的豆瓣醬賣得好？”
“你怎么不說來這里的都是四川人？如果是我們浙江人哪還有你們的市場？”
兩邊是必要分個高下，沐西忙打圓場，各有千秋，不分彼此，總之都是為了生活！
說起豆瓣醬能出現(xiàn)在這片土地還是要歸功于這些來的四川人，他們飲食離不開辣，過來的時候就有人帶來老家的豆麴，軍眷發(fā)的東西里有黃豆，會做醬的媽媽們便將老家的豆瓣醬做出來。雖然沒老家的味道地道，卻是能吃到家鄉(xiāng)味。
聞到了家鄉(xiāng)味便有人上門來買，有生意了豆瓣醬慢慢成了媽媽們賺取家用的手段。為了回鍋肉，為了麻婆豆腐，沐西也買了一罐醬。她發(fā)現(xiàn)陸云澤的口味越來越重，越來越喜歡辣味。
做回鍋肉還是五花肉做出來的好吃，與蒜苗和豆瓣醬混合后就是下飯。沐西做的減了豆醬的量，這樣文濤和雨欣都能吃了。
這倆孩子就沒用沐西怎么操心過，不管是學習還是打武功基礎上，每天按部就班，只要沐西布置的任務就能完成。文琪更是吃飽了不是睡覺就是自己玩，沒意思了才會叫人。少了那群累贅，沐西就能抽出更多時間寫作。
小說的稿酬越來越多，手頭寬裕了，給孩子的零花錢就多了。眷村小廣場做買賣的越來越多，小孩子們最喜歡的是去打香腸。五毛錢給攤主，“大小”攤主問。
“大”
于是孩子抓起碗里的兩顆骰子一扔，數(shù)出點數(shù)“三五，八點”
攤主這邊烤著香腸，一手抓起骰子也是一扔，“二五，七點，你贏了，一起拿走還是分開？”
這時候孩子會非常開心豪氣地道：“一起！”隨后一手一根烤腸仰頭走人，也有寄存在攤主這里一根的，留待下次吃。
這就是打香腸，一種小賭博，可能是人們真的很無聊，也可能是這種方式更有吸引力，總之在臺灣這種小攤販很多，孩子喜歡，偶爾大人也玩玩。總歸是輸多贏少。輸了兩手空空，贏了就有兩根香腸。
沐西偶爾從兩孩子嘴里就聞到香腸的味道，不過她從不說破，小孩子貪嘴很正常。
立冬一過，沐西開始跟著媽媽們做臘肉臘腸，各地由各地的做法，四川人覺得他們做的最地道，湖南人覺得他們的味道最美味，廣東的不甘示弱，江浙的別有滋味?？傊畫寢寕兇箫@身手的時候到了。
家家房檐下掛了一條條的臘肉，臘腸。有的加上風干的魚，鴨子，油脂慢慢滲透滴下，人一不小心便可能碰到，弄上一兩滴。小孩子們仰頭看著那些東西流口水，那情形，那滋味印在沒一個眷村孩子心里。
生活如果一直這樣也不是不可以，但58年的炮聲還是打破了眷村的生活。為了警告老M不得干涉中國內(nèi)政，為了震懾某些人，中共下達了炮轟金門的命令。
八月二十三日，四萬發(fā)炮彈在兩小時內(nèi)轟在一百多平方公里土地上，一時間大小金門籠罩在炮火中，消息很快傳到眷村，這是又要打仗了？丈夫在那邊駐守的徹夜難眠。沐西一樣站在院外看向那個正在遭受炮火的地方。
陸云澤就在那邊，她不希望他出事?？赡苁蔷齑寰o張的氣氛感染了孩子，文濤和雨欣都沉默下來，也是一副心事重重的樣子。
小廣場的喇叭每天播報著前方戰(zhàn)況，今天擊落敵機幾架，擊沉敵方軍艦多少？M國來了增援戰(zhàn)略物資，派了特使過來等等。就是沒有傷亡情況，一個月，沐西和媽媽們都不知道怎么過的，誰家都沒心思做飯，直到孩子們喊餓了才想起該做飯了。
終于前方傳來已經(jīng)將對方壓制的沒有還手能力了，飛機蕩平了對方陣地。那人呢？我們的男人呢？
吉普車終于來了，他們來沒有好消息，不用喇叭召喚，媽媽們都圍攏過來，緊張地不敢去問。來人站在講臺上朝著下面一張張面孔敬了一個軍禮，開始念著陣亡名單，聽到自己男人名字的女人失聲痛哭起來，哭聲撕心裂肺般讓人難受，可是沒有誰去安慰，她們更想聽下一個名字是不是自己的丈夫。
陣亡名單念完了，沒有陸云澤，沐西松口氣，接下來是傷員名單，周圍的哭聲仿佛遠去，沐西什么也聽不到，一心聽著臺上人嘴里蹦出來的一個個名字。
沒有！沐西緊繃多日的精神終于放松了，眼淚刷刷往下流，活著就好！廣場上哭聲一片，死了男人的哭，惦記男人傷勢的也哭，男人沒事的喜極而泣。