沐遠(yuǎn)一走就是五年，周老爺子沒過了73這道坎，臨終將家產(chǎn)給兄弟分了。
周家正房?jī)砷g，廂房五間，加上加蓋的一間就是六間?！罢磕銈冃值芫鸵蝗艘婚g，廂房按維字輩，每人一間，剩下一間加蓋的廂房便給家勝娶親吧！老二房子上吃了虧，老大，分錢的時(shí)候就多給老二一些。希望你們兄弟把我們的周家口子一直做下去?！?p> 送走了老爺子，兄弟倆坐下正式將家分了，周永清少得了兩間房，多得了二十兩銀子。不管吃虧占便宜，家就這樣分了。
牛氏給兩個(gè)兒子每家二十兩銀子，小李氏忍不住道：“家里男孩子都這么大了難道還要與我們住一起？”她跟沐西比不了，沐西有院子，她什么都沒有。
“我們那間就給大哥吧！以后我們搬過去住”周維民沒等沐西說便道。
“我們出錢買吧”周維君覺得自己真的很需要房子。
“你們兄弟商量”牛氏是不會(huì)插手的。
于是沐西家得了十五兩銀子將那間廂房給了周維君家。十五兩不多，但是兄弟，周維民愿意。他們這邊算是皆大歡喜，那邊卻為老爺子偏心給了長(zhǎng)孫一間房而氣不忿。誰家的孩子都大了，以前男孩女孩還能分開住，這樣一弄只得各回各家。
李氏開始尋思著給家買院子，這幾年周家生意沒少賺，只是趕上了老爺子老太太連續(xù)生病發(fā)喪，小輩成親出嫁，上學(xué)的，又將房子重新修繕了一次，算上一大家子開銷卻是剩下的不多。
沒辦法，李氏在自己屋子隔出一小間留著男孩子住，女孩子還在那間屋子。等孫子成親了再想辦法。家家可不就是如此，她盼著大院其他人家能搬走一兩家買下來。
沐西正式搬過新院子，一家四口算是踏踏實(shí)實(shí)能過上小日子了。周維民執(zhí)著于新菜譜，最近馬爺給沐西找了個(gè)退下來的御廚，這個(gè)御廚最拿手的就是烏魚蛋湯和清湯燕窩。都是湯菜，據(jù)說那位太后娘娘是最喜歡的。
做這兩菜關(guān)鍵就是湯的吊制和食材的處理，“湯一定要用自己覓食的走地雞，只有皮緊、皮薄、皮下有黃油的走地雞才能煨得出鮮美異常的湯。此外，湯中還要加入提香的火腿，提鮮的瑤柱，以及干貝、整鴨等多種名貴食材，慢火細(xì)吊至少五個(gè)時(shí)辰，待所有入湯食材的營(yíng)養(yǎng)與美味全部融入湯中后，才會(huì)過細(xì)籮，出醇湯。
吊制出的湯分為濃湯和清湯兩種，在清湯燕窩這道菜中用以煨燕窩的就是“湯清如水，色如淡茶”的清湯。”老御廚看在馬爺面子上都是親手教夫妻。
沐西自以為自己廚藝不錯(cuò)，但在御廚眼里還是什么都不是，經(jīng)老御廚指點(diǎn)，以前的菜都提升了一步。
“知道你們做菜缺少什么嗎？味道，說白了，食物初期處理需要水處理，后一階段就需要湯或油處理了，不然你們做出來的東西永遠(yuǎn)有種白水味道。”老御廚對(duì)他們做的菜都是不滿意的。他說宮里御廚做出來的味道絕不會(huì)是這個(gè)味。
東西用高湯調(diào)制當(dāng)然味道好，可是一鍋湯什么代價(jià)？他們一盤菜能賣多錢？這能比嗎？沐西不敢說，耐心地跟著學(xué)，家里少爺小姐嘴巴現(xiàn)在都養(yǎng)叼了，被沐西教訓(xùn)著也喜歡上了做菜。
以后老爹老娘是不會(huì)伺候他們一輩子，不學(xué)吃什么？
慧珊從八歲就跟著沐西做菜了，哥倆是想明白了，不學(xué)將來就等著受憋。
一碗清湯燕窩形狀飽滿、色澤白皙剔透，入口清香撲鼻，御廚說湊合了，還需時(shí)日練習(xí)，馬爺卻是囫圇吞棗般吃進(jìn)去：“我沒那么多講究，有得吃就是福氣”
沐西不會(huì)客氣，讓老御廚幫著吊了幾鍋湯留著用。她還有那些大神伺候呢！周維民知道了沐西年節(jié)的供奉，他更感激能實(shí)現(xiàn)與沐西三世的約定，所以每次供奉都是兩人盡心完成著。
清湯燕窩！孟婆喝了一口深深感嘆人間美味，“我決定完全支持那丫頭穿越古今，尋找人間至味，誰也別攔我！”
“我沒意見，以前誰給過我們兄弟供奉？孟婆，俺們支持你！”黑無?，F(xiàn)在是喝酒吃肉，無比的快活！
轉(zhuǎn)輪王細(xì)細(xì)品味著湯，如果換成仙界東西就沒治了！只可惜那些東西就是他也弄不到。
“我謝謝各位了！”沐清遠(yuǎn)忙拱手作揖。
沐遠(yuǎn)從日本回來便去了天津，說是與人合伙做香皂，“抽空回家看看去吧，也不知道他們過得如何？”沐西偶爾想起那幾個(gè)人，想回去又怕回去。
周維民越來越不想天天出去做菜了，有生之年如果醉心研究吃喝也不錯(cuò)，他們不缺錢，真沒必要為生計(jì)奔波。
“倒不如帶兩徒弟，家睿不想接任炒勺，咱們家是真的沒人手”沐西道，他們從內(nèi)心不會(huì)強(qiáng)迫孩子接這種班，真想學(xué)不阻擋。
周維民與周維君商議后他們房又收了兩個(gè)徒弟。普通的席面徒弟出手就好，上檔次必須是周維民出手，周家人齊上。尤其周維民，那幾道拿手的宮廷菜是必須他做，即使他教了小輩依舊沒個(gè)做的好的，總覺得缺了點(diǎn)什么。
缺什么？就如老御廚說的，是另一種味道，做菜人的味道，什么人做出什么菜，周維民最大特點(diǎn)就是比別人更沉穩(wěn)，隨著歲月增加，在他身上多了一種儒雅和沉著，他的湯更香更厚。
烏魚蛋湯與清湯燕窩異曲同工，以前是沐西教周維民，現(xiàn)在倒是反過來了。做東西就要能耐住性子，這一點(diǎn)慧珊比家睿做的好，吊湯居然有模有樣。
家睿是簡(jiǎn)單好吃就行，那些費(fèi)時(shí)的學(xué)會(huì)就行，平時(shí)依舊以炒菜為主。這一點(diǎn)慧珊比不上她哥哥，女孩子畢竟力氣跟不上，速度跟不上。
周家大房那邊人丁興旺，平時(shí)有沒有他們無所謂，關(guān)鍵的時(shí)候別掉鏈子就好。夫妻倆慢慢淡出著周家的圈子。
沐遠(yuǎn)走了一年多才捎來信，他在天津生活的很好，香皂廠生產(chǎn)成功年，老家都很好，不用掛念，他底準(zhǔn)備成親了，對(duì)方是古董的女兒，問他們?nèi)ゲ蝗ィ?p> “去吧！”沐西找沐歌夫妻商量道。
“小弟在天津成親，這兒還來不？”沐歌一家已經(jīng)將這座院子當(dāng)成了自己家，如果小弟不來他們可以出錢買下來。
“過去順便問問，如果他想留在天津，你們給他一筆錢就是，說起來這座院子沒他什么功勞。到時(shí)看吧！”她們姐妹供了沐遠(yuǎn)十幾年讀書什么都不欠，只有那小子欠她們的，沐西本打算那座院子就給了沐歌，夫妻兩這么多年一直任勞任怨，總要有回報(bào)。