第七十八章 口子菜 10
過(guò)來(lái)帶了一把小蔥：“院子長(zhǎng)的，拿去吃吧！”
“謝大娘！沐歌給大娘搬了板凳，屋內(nèi)沐西燒過(guò)火倒是不冷，趙大娘四下一打量，“你家里人還沒來(lái)？”
這個(gè)問題沐歌也問過(guò)沐西，問她什么時(shí)候把父母接過(guò)來(lái)？沐西還真不想接過(guò)那群人，人一來(lái)屋子就滿了，住著就不方便了，所以她說(shuō)年后，年后估計(jì)那邊也安頓好了，她要利用這段時(shí)間想想辦法弄點(diǎn)錢給那邊，有房有地了還是在那邊好好呆著，來(lái)BJ能干啥？全家沒什么手藝，喝西北風(fēng)？
“捎信回去了，就算不知道啥時(shí)候來(lái)？年底不來(lái)，年初也回來(lái)吧！”能拖就拖。
“哦，家里還有啥人？”
“爺爺，父母，哥哥弟弟，五口?！?p> “過(guò)來(lái)好，不當(dāng)家不知道柴米貴，過(guò)日子還是要精打細(xì)算的，你們沒當(dāng)過(guò)家，身邊沒大人，大娘就多個(gè)嘴……”
沐西聽老太太嘮叨好一陣子持家之道，又問了年齡等等，終于老太太帶著沐西給的一包點(diǎn)心高高興興回去了。
“丫頭剛十四，已經(jīng)給家里捎信了，我看你們還是等等她家大人過(guò)來(lái)吧！”趙大娘過(guò)來(lái)回話道。
“還真是不大，辛苦他嬸子了！”
“不辛苦，鄰里住著誰(shuí)沒個(gè)事，有事您言語(yǔ)！”
送走趙大娘，老太太叫出兩個(gè)稍大的孫女，周蘇娟，周素月，“你們沒事就過(guò)去拿著針線活串串門，她們就姐妹倆，要是需要做伴的你們搬過(guò)去正好。”
“娘，我看還是等等吧，這樣太早過(guò)去總歸不好”牛氏道。
“是先拉好關(guān)系，搬過(guò)去的事慢慢來(lái)”老太太精明著呢！
沐西帶著點(diǎn)心將左右鄰居拜訪了一下，左右兩三家，如果一條胡同都拜訪過(guò)來(lái)她也拜訪不起。
就這樣沐西進(jìn)到趙大娘和周家院子也是弄得不知如何好，原來(lái)大雜院住著好幾戶人家，這一包點(diǎn)心拜訪給誰(shuí)家？還是趙大娘道“多少是個(gè)心意，一包點(diǎn)心就給孩子們分分，以后可不用這么客套！”
到周家，周老太太也很熱心，帶著她見了院子其他幾家，有的人沒在，有的只有老人孩子。
第二日周家姐妹就過(guò)來(lái)回訪，給姐妹帶了炸排叉，是咸味帶芝麻的，而不是外面賣的姜絲排叉。
姜絲排叉是回民的小吃，做法講究，面里要放入姜末明礬，這樣排叉炸出來(lái)酥脆還帶有姜的味道。炸好的排叉再過(guò)一層蜜，過(guò)蜜的方法就是用煮姜絲的水加糖，開鍋加飴糖和桂花熬開，炸好的排叉桂花飴糖蜜水過(guò)一下，排叉上便裹了一層蜜。吃起來(lái)會(huì)很酥，很香，很甜。
周素娟帶來(lái)的是咸味，和面應(yīng)該差不多，里面只是加了芝麻，炸好沒過(guò)蜜，這樣吃起來(lái)不會(huì)很甜很膩。
這幾天沐西出去都是讓沐歌一個(gè)人留在家做針線，小丫頭正寂寞，正好來(lái)了伴，但沐西有很多事，客氣了幾句就讓姐妹留下陪沐歌。
買煤，買柴，買油糧和全聚德烤鴨，還好這家店已經(jīng)做了十多年了，沐西要了一只剛烤出去鴨子嘗了嘗，不管是因?yàn)轼喿舆€是手藝，現(xiàn)在她吃的絕對(duì)比后世的好吃。
三只烤鴨帶走，她這是準(zhǔn)備供奉的，絕不會(huì)給沐歌，小孩子還是不要慣壞了。所以很多時(shí)候都是沐西一個(gè)人在外面享受完美食回去，即使帶回去，也不是給那小丫頭的。從奢入儉難，從簡(jiǎn)入奢易。
習(xí)慣了白粥偶爾吃一頓好的會(huì)非常開心，經(jīng)常吃再吃窩頭誰(shuí)也不好受。周家姐妹偶爾就過(guò)來(lái)，幾乎就是陪沐歌，沐西一般打個(gè)招呼就走了。她要為那群鬼準(zhǔn)備大餐，烤鴨買了，原料都齊全了，她準(zhǔn)備開始做。
沐西的燒肘子手藝練了十幾年還是可以的，不過(guò)清洗這東西卻是費(fèi)水費(fèi)工，水桶是兩個(gè)木桶，洋鐵皮的還沒出現(xiàn)。出門挑水就是一種折磨，沐西晃晃悠悠挑著水桶，感覺肩頭一輕，肩頭的擔(dān)子已經(jīng)換到了維民肩上。
“謝謝！”沐西甩甩肩頭，功夫欠練，維民大步挑著水進(jìn)了沐西家。做粥的沐歌按姐姐吩咐不停攪動(dòng)著勺子，這幾天都已經(jīng)練出來(lái)怎么看鍋了。粥一定要黏稠爽滑，等會(huì)兒再加上魚片就是魚片粥，那滋味的非常好吃的。
維民將水倒進(jìn)水缸，水缸里的水還差很多，沒說(shuō)話挑起水桶繼續(xù)挑水。沐西想攔住，男孩根本不給他機(jī)會(huì)。
一擔(dān)兩擔(dān)，直到六擔(dān)水缸才滿，廚房地上大盆泡著肘子，維民再次返回去挑了一擔(dān)水放在門口。
沐西端了一碗魚片粥遞給他：“嘗嘗我們的魚片粥，黑魚做的，味道很不錯(cuò)”
維民本不想吃，但他聞到那股味道突然很想哭，他端起來(lái)舀了一勺放進(jìn)嘴里，粥很爽滑，魚片鮮美嫩滑，微微咸味，里面幾粒蔥花。
這個(gè)味道仿佛是記憶力的味道，就如刻在骨子里的味道。他爹娘都說(shuō)他矯情，對(duì)吃的太挑剔，可是他就不愿意湊合將就。
第二口，維民留下兩行淚，沐西不知道這個(gè)沉默的男孩為什么哭，他的悲傷感染著沐西。男孩默默吃完粥，把碗交給沐西：“以后我為你挑水，只要給我一碗粥”
“好！”沐西答應(yīng)下來(lái)，“我再給你盛一碗”
維民吃了第二碗默默離去。
“姐，維民哥怎么了？”
“不知道，趕緊吃，吃完干活！”沐西說(shuō)做肘子要去賣錢養(yǎng)活她們倆，沐歌是非常勤快的。等周家姐妹過(guò)來(lái)姐倆正一根根從肘子上拔豬毛，“你們這樣累死也拔不完，等著我給你去拿松香”周素娟跑著一會(huì)兒端了一小鐵鍋黑乎乎的東西，沐西知道是松香，她只是忘買了。
“謝謝??！等明兒請(qǐng)你吃肘子！”
“你這是想吃還是賣？”
“賣，我做做試試，以前看別人做過(guò)，不想點(diǎn)轍怎么生活？”沐西融化了松香，肘子在里面一滾，勾出來(lái)放進(jìn)冷水，表皮松香一拔就開，白生生的肘子就出來(lái)了，豬毛留在了松香上。肘子扔進(jìn)大盆讓沐歌用刀刮一遍，基本上就干凈了。
“還是這個(gè)快！”
“當(dāng)然，不然我爹他們一次做幾十個(gè)肘子怎么做的？”
那姐倆也不怕臟，坐在灶房看沐西姐妹倆收拾，燉煮。“中午就別回去了，我做臊子面”
姐倆哪好意思留下，借口要幫著做飯趕緊端著松香鍋回去了。回去自然將沐西想賣肘子的事說(shuō)了一遍。
老太太和李氏都咂舌：“真是天真的孩子，廚子跟師傅最少學(xué)三年，還要給師傅干一年，四年能出徒就不錯(cuò)了，這倒好，看看別人做就上手禍害東西了！我看這丫頭不適合咱們家”