東北的冬天寒冷又漫長(zhǎng)，我的家鄉(xiāng)有冰城之稱(chēng)，其寒冷可想而知。
每年10月末，莊稼早已收獲完畢，農(nóng)田里就剩下一些散亂堆放的秸稈，偶爾有些不南飛的留鳥(niǎo)在其中翻找殘存的谷物，盡力蓄積脂肪，貯存度過(guò)寒冬所需的能量。風(fēng)向漸漸轉(zhuǎn)向西北，開(kāi)始向這片黑土地傾瀉來(lái)自西伯利亞和蒙古高原的寒意。
大多數(shù)時(shí)候從11月初到12月就開(kāi)始進(jìn)入雪季了，小時(shí)候的記憶中雪總是很大的，只需一兩場(chǎng)，銀白之色就會(huì)鋪滿(mǎn)這片廣闊的天地。
那時(shí)候我家所在的村子幾乎沒(méi)有溫室大棚，整個(gè)冬天農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就算是停止了，并且當(dāng)時(shí)交通出行不太便利，除了去采買(mǎi)必要的生活物資，家家戶(hù)戶(hù)都進(jìn)入了“貓冬”狀態(tài)。
采買(mǎi)生活物資一般是去兩個(gè)地方，一個(gè)是附近村子的供銷(xiāo)社，一個(gè)是鎮(zhèn)上的百貨大樓，大家親切的稱(chēng)其為“大樓”。直到現(xiàn)在，雖然交通便捷了，消費(fèi)能力和消費(fèi)方式都得到了極大的發(fā)展，鎮(zhèn)上的居民還是有年節(jié)去大樓買(mǎi)點(diǎn)東西的習(xí)慣。
貓冬也不是簡(jiǎn)單的到冬天了就往家一躲，還要提前做好很多準(zhǔn)備工作。
首先要做好防寒保暖措施。
糊窗縫——標(biāo)志著冬天馬上就要到來(lái)了。
那時(shí)候的門(mén)窗都是以木頭為框架，窗戶(hù)縫隙比較大，如果不把這些縫隙堵住，冬天的寒風(fēng)輕易的就鉆進(jìn)了屋內(nèi)。報(bào)紙裁剪成長(zhǎng)條，講究一些的人家會(huì)用大白紙、更高級(jí)的是牛皮紙，面粉放入熱水中熬煮，控制好時(shí)間和濃度就成了作為粘合劑的漿糊。在封窗戶(hù)前，媽媽要帶著我和姐姐一起把玻璃都擦拭干凈，那時(shí)候我還很小，只能打打下手，端端盆，遞遞水。只是封上窗縫還是不夠的，基本上每家每戶(hù)都是雙層的窗子，夏天拆掉一層收起來(lái)，方便通風(fēng)，冬天了再把他裝上。賢惠的主婦會(huì)在兩層窗子的空隙擺放一些自制的裝飾擺件，讓簡(jiǎn)單的空間不再單調(diào)。
貯存好燃料是過(guò)一個(gè)溫暖的冬天必不可少的事情。一般有三種，煤炭用來(lái)燒煤爐子用；秸稈主要用來(lái)燒火炕或者用來(lái)燒柴火灶做飯，主要有玉米秸稈和苞米瓤子，我們那兒把脫粒后的玉米棒子稱(chēng)為苞米瓤子；第三種是柈子，也就是比較大塊的劈柴，它比秸稈耐燒、比煤炭便宜，是東北重要的烹飪和取暖的燃料。
儲(chǔ)存食材是更重要的事情。
屯秋菜不需贅述，那是最重要的事情。用一塊豬板油熬一罐雪白的豬油，夠用很久的，不論是炒菜、燉菜，還是下掛面的時(shí)候來(lái)上一小勺，不僅提香，還為御寒提供了寶貴的能量。剩下的油渣，撒上點(diǎn)精鹽就是極品的零食，焦香酥脆，滿(mǎn)口流油。剁碎后配上蘿卜蔥花，包上幾鍋包子，蒸熟凍在室外，一宿就凍好，夠吃好長(zhǎng)時(shí)間。白面饅頭、蔥油花卷、豆沙包、粘豆包，即使是冬天也能換換口味。
隆冬時(shí)節(jié)，偶爾串串門(mén)，沒(méi)事不出屯，貓冬開(kāi)始了......