第四十五章 燒鴨師傅

　　在金手指升級(jí)，開(kāi)啟了禽獸類(lèi)中的鴨分類(lèi)后，柳下輝便開(kāi)始思忖著去哪里請(qǐng)個(gè)廚師回來(lái)。

　　雞的經(jīng)營(yíng)，柳下輝目前只打算搞白切雞與麻辣雞煲，其它暫時(shí)不考慮。

　　鴨的經(jīng)營(yíng)，肯定是少不了白切鴨的，這個(gè)跟白切雞是一脈相承的東西。

　　另外一種，柳下輝打算搞燒鴨賣(mài)，這絕對(duì)是鴨里面最經(jīng)典的菜肴之一。

　　白切鴨容易做，無(wú)論是柳下輝自己還是老媽?zhuān)寄茏龀鑫兜澜^佳的白切鴨。尤其是柳下輝擁有金手指的加持，鴨的質(zhì)量遠(yuǎn)超同行，一旦推出，肯定生意火爆。

　　但燒鴨這道菜，就不是柳下輝母子能夠搞定的了，不是專(zhuān)業(yè)廚師或?qū)ｉT(mén)去學(xué)過(guò)，一般家庭誰(shuí)會(huì)親自弄這玩意來(lái)吃？

　　所以，在打算推出燒鴨后，柳下輝就開(kāi)始頭痛到哪里去請(qǐng)制作燒鴨的專(zhuān)業(yè)師傅。

　　燒鴨的技術(shù)含量還是不低的，這個(gè)年代敢搞燒鴨賣(mài)的店，都是實(shí)力不錯(cuò)的飯店，大排檔那種是很少會(huì)有燒鴨賣(mài)的，更別提是推車(chē)攤了。

　　不像后世，燒鴨店可謂是爛大街，推車(chē)攤賣(mài)燒鴨也隨處可見(jiàn)。

　　喜歡吃燒鴨的人，想必都知道，燒鴨好不好吃，關(guān)鍵點(diǎn)有兩個(gè)：

　　一個(gè)是永恒的話題——鴨的質(zhì)量。

　　飼料鴨跟土鴨，做出來(lái)的燒鴨，肉質(zhì)肯定是有區(qū)別的。

　　另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是蘸料。

　　后世柳下輝去的地方不少，吃過(guò)的燒鴨店多如牛毛，但能讓柳下輝記住的，就只有一家，而且是在推車(chē)攤上賣(mài)的。

　　這一家的燒鴨具體是怎么做的，柳下輝不知道，他只知道這家燒鴨所使用的蘸料，就是鎖死在鴨肚子里的那些汁水。

　　那味道，吃過(guò)之后，哪怕是過(guò)了十幾年，仍然讓柳下輝念念不忘。

　　特么的，那是真的香?。?！

　　而其它燒鴨店，肉質(zhì)原本就一般般，蘸料要么是配什么甜面醬、酸梅醬之類(lèi)的，要么是自己調(diào)配的咸味醬汁。

　　甜面醬與酸梅醬，肯定有不少人喜歡，但這種口味不是柳下輝的菜。

　　所以，他買(mǎi)燒鴨，最關(guān)注的就是咸味醬汁。

　　如果咸味醬汁調(diào)配得好，那燒鴨味道就還不錯(cuò)。如果調(diào)配不好，那真的就味同嚼蠟。

　　事實(shí)證明，這個(gè)咸味醬汁，不是誰(shuí)都能調(diào)制得好的。

　　柳下輝吃過(guò)那么多家燒鴨，也就只有兩三家的咸味醬汁調(diào)配得還可以。

　　不過(guò)，跟那攤讓他過(guò)了十三年都念念不忘的燒鴨是不能比的。

　　那個(gè)燒鴨師傅名叫龐勝，也是白州縣人，2007年的時(shí)候曾在深市公明那邊擺攤賣(mài)燒鴨。

　　因?yàn)榇蠹叶际抢相l(xiāng)，再加上柳下輝超級(jí)愛(ài)吃他做的燒鴨，在深市那里生活了將近一年，沒(méi)少光顧他的生意。

　　這一來(lái)二去，大家自然也就混熟了。

　　所以，柳下輝對(duì)龐勝這個(gè)燒鴨師傅還是非常熟悉的，不僅僅知道他的燒鴨手藝是家傳，還知道他是白州縣茂陽(yáng)鎮(zhèn)人。

　　當(dāng)然，一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)那么大，想要找出一個(gè)人來(lái)，還是非常困難的。

　　別說(shuō)是一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)了，哪怕是一條村，都不容易找，除非對(duì)方是村里的名人。

　　不過(guò)柳下輝記得跟龐勝聊天的時(shí)候，他曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，他家在鎮(zhèn)上開(kāi)燒鴨店足足開(kāi)了將近二十年。

　　有了這個(gè)提示，那找起來(lái)應(yīng)該也就不難了。

　　唯一擔(dān)心的是，對(duì)方這個(gè)時(shí)間段，燒鴨的技術(shù)學(xué)了他爸多少成？

　　還有，他家的燒鴨店，生意究竟怎么樣？

　　這都是要柳下輝親自去看過(guò)才會(huì)知道。

　　想到這里，柳下輝也不耽擱，跟父母打了聲招呼，便去車(chē)站坐車(chē)前往茂陽(yáng)鎮(zhèn)。

　　茂陽(yáng)鎮(zhèn)是白州縣最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，地理位置比白牛鎮(zhèn)還不如，離縣城有近百公里遠(yuǎn)。

　　柳下輝來(lái)到茂陽(yáng)鎮(zhèn)的時(shí)候，已經(jīng)是下午兩點(diǎn)多鐘了。

　　看著面前這條破爛的大街，柳下輝心中升起了不小的希望。

　　在這種地方開(kāi)燒鴨店，也虧那龐勝家想得出來(lái)。

　　難怪最后龐勝會(huì)獨(dú)自跑到深市那邊擺攤賣(mài)燒鴨，估計(jì)就是因?yàn)榧依锏纳獠缓茫艜?huì)想著走出去闖一闖的！

　　不過(guò)柳下輝也理解，畢竟老一輩的農(nóng)村人，思想還是挺保守的，輕易不愿意背井離鄉(xiāng)到外地去打拼。

　　這也是改革開(kāi)放初期，明明做什么生意都極容易賺到錢(qián)，但許許多多農(nóng)村人，就是不愿意走出去嘗試的原因。

　　有些人是根本沒(méi)有做生意的那種意識(shí)，而有些人則是被折騰怕了……

　　后世很多人都覺(jué)得那個(gè)年代的人真夠傻的，換作是自己生在那個(gè)年代，保證現(xiàn)在已經(jīng)是身家億萬(wàn)的大富豪了。

　　茂陽(yáng)鎮(zhèn)就一條街，不用五分鐘就可以從頭到尾的走一遍，所以很容易的，柳下輝就找到了龐勝家的燒鴨店。

　　因?yàn)?，整個(gè)茂陽(yáng)鎮(zhèn)，就這么一家燒鴨店。

　　進(jìn)入燒鴨店，柳下輝發(fā)現(xiàn)看店的不是別人，正是龐勝。

　　畢竟有過(guò)將近一年打交道的經(jīng)歷，哪怕已經(jīng)足足有十三年沒(méi)見(jiàn)，而且龐勝比07年的時(shí)候年輕了足足7歲，但這并不妨礙柳下輝能一眼認(rèn)出他來(lái)。

　　“小兄弟，買(mǎi)燒鴨嗎？”看到柳下輝走進(jìn)來(lái)，龐勝立刻招呼道。

　　柳下輝笑著說(shuō)道：“龐老板，我是專(zhuān)門(mén)來(lái)找你的！”

　　此時(shí)的龐勝大概二十七八歲的樣子，長(zhǎng)得高高瘦瘦的，看起來(lái)恐怕連一百斤都不到。

　　聽(tīng)到柳下輝說(shuō)是專(zhuān)門(mén)來(lái)找他的，龐勝不禁露出了一個(gè)奇怪的表情，問(wèn)道：“小兄弟，你認(rèn)識(shí)我？來(lái)找我有什么事嗎？”

　　“在說(shuō)正事之前，我可以先問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題嗎？”

　　“……可以，你問(wèn)吧！”

　　柳下輝指了指旁邊的燒鴨，問(wèn)道：“這些燒鴨，是龐老板你自己做的，還是你爸做的？”

　　這個(gè)也不涉及什么秘密，龐勝便爽快的回答道：“是我自己做的，我爸已經(jīng)有兩三年沒(méi)親自動(dòng)手做過(guò)燒鴨了！”

　　柳下輝聞言眼中一亮，隨即說(shuō)道：“龐老板，我可以嘗一嘗這燒鴨的味道嗎？”

　　龐勝有些捉摸不透對(duì)方的來(lái)意，不過(guò)他也看得出來(lái)，對(duì)方應(yīng)該是真有事找他，而不是單純的上門(mén)來(lái)逗他玩，所以他便點(diǎn)頭說(shuō)道：“當(dāng)然可以，你稍等一下！”

　　說(shuō)完，便徑自走過(guò)去切了兩片鴨肉，再拿一個(gè)味碟弄了一點(diǎn)醬汁，然后對(duì)柳下輝說(shuō)道：“好了，你嘗一下看看我家的燒鴨味道怎么樣？”

　　柳下輝應(yīng)了一聲，走過(guò)去直接用手拿起一塊鴨肉，沾了沾醬汁，然后送到嘴里咀嚼起來(lái)。

　　燒鴨入嘴，再一咀嚼……

　　頓時(shí)，一股無(wú)比熟悉的味道瞬間占據(jù)了他的味蕾！

　　正是他十三年來(lái)念念不忘的那個(gè)味道！