第七十四章：咖喱雞肉焗飯

　　劉曄剛出冷房，卻是撞見(jiàn)了秦陽(yáng)。

　　只見(jiàn)秦陽(yáng)一只手拿著菜單，另一只手卻端著手機(jī)，大拇指在上面狂點(diǎn)。

　　突然見(jiàn)到劉曄出現(xiàn)，秦陽(yáng)卻是嚇了一大跳，手中的手中更是差點(diǎn)掉在地板上。

　　“我朝，劉哥，你走路不帶發(fā)聲的??？這大半夜的會(huì)嚇?biāo)廊说??！?p>　　秦陽(yáng)拍著胸口驚呼道。

　　“嚇個(gè)屁，你自己邊走路，邊玩手機(jī)，你怪誰(shuí)？”

　　劉曄看了一眼秦陽(yáng)手中的手機(jī)，

　　只見(jiàn)手機(jī)屏幕上，正在播放著一些主播熱舞的短視頻。

　　視頻中的畫(huà)面卻是相當(dāng)刺激，一片雪白不斷在晃動(dòng)。難怪秦陽(yáng)看的如此入神。

　　見(jiàn)劉曄撇了一眼自己的手機(jī)，秦陽(yáng)連忙將手機(jī)鎖了屏。訕訕一笑道。

　　“劉哥，這菜單你自己看看，我先去招呼顧客了?！?p>　　秦陽(yáng)一把將菜單塞在了劉曄手中，卻是頭也不回的連忙跑向了餐廳。

　　劉曄看著秦陽(yáng)那般羞愧樣，卻只是笑了笑。

　　每個(gè)人都有每個(gè)人的愛(ài)好，何況只是看主播跳熱舞，這算什么....

　　將手中的菜單打開(kāi)，劉曄看著菜單卻是眉角一皺。

　　只見(jiàn)菜單上寫(xiě)著：咖喱雞肉焗飯.....1份。

　　蛤蜊巧達(dá)濃湯.....1份。

　　牛油果沙拉........1份。

　　而同時(shí)，在劉曄看向菜單的時(shí)候，系統(tǒng)的聲音也在劉曄腦海中響起。

　　“叮！兇（胸)兇(胸）來(lái)襲。請(qǐng)為三位飽受饑餓折磨的食客，制作精美的菜肴?！?p>　　“叮！完成獎(jiǎng)勵(lì)：人民幣+200。調(diào)味+50?！?p>　　看著虛擬面板上的提示，劉曄不經(jīng)感到奇怪。

　　這次的任務(wù)明顯就不是很難，但是獎(jiǎng)勵(lì)卻比之前更為豐富。

　　不僅僅人民幣+200。調(diào)味技藝更是加了50.

　　這明顯和之前任務(wù)所得到獎(jiǎng)勵(lì)不成正比。

　　劉曄雖然搞不懂系統(tǒng)的獎(jiǎng)罰模式，但是劉曄可以明顯的感覺(jué)到，系統(tǒng)似乎開(kāi)始加快了劉曄提升的進(jìn)程。

　　“管它的呢。”

　　劉曄不在去想系統(tǒng)為什么會(huì)，突然發(fā)生這樣的變化。反正只要系統(tǒng)沒(méi)坑自己，劉曄沒(méi)有理由去猜疑系統(tǒng)的分配問(wèn)題。

　　至于菜單上的三道菜，劉曄做過(guò)，雖然不是很熟練。但是大體上還是做的出來(lái)。

　　.........

　　........

　　其中的咖喱雞肉焗飯，屬于創(chuàng)新菜。

　　它是將印度的咖喱雞肉于米飯結(jié)合，在加上西式的芝士放入烤箱焗制。

　　這道菜涉及到了多國(guó)的食材，而其中又是以咖喱為主。

　　印度的咖喱大體上分為三種。

　　第一：黃咖喱。

　　這種咖喱在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)，也是國(guó)內(nèi)食客最容易接受，最受歡迎的一款咖喱。

　　這種咖喱的味道辛辣，卻又不失濃香。在國(guó)內(nèi)，廚師會(huì)將這種咖喱進(jìn)行改良，讓其口感更為滑潤(rùn)，濃郁。常用于烹飪雞肉，牛肉，羊肉，蔬菜以及豬肉。用處廣泛，基本上什么食材都可以用它來(lái)烹飪。

　　第二：青咖喱

　　青咖喱也叫綠咖喱，在國(guó)內(nèi)雖然少見(jiàn)，但是也還是能看到，其味道于黃咖喱相似，但是青咖喱中多加了芫荽和青檸檬皮，故而其色澤為青醬色。

　　其口味較之黃咖喱，更為偏酸。其更適合拿來(lái)制作魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)。

　　第三：紅咖喱

　　紅咖喱比前倆種更為少見(jiàn)，紅咖喱吃得更多的是東南亞一帶的人。他們更加喜愛(ài)紅咖喱的味道，

　　其味道比之黃咖喱和青咖喱來(lái)說(shuō)，味道更加濃重，辛辣味更重，口味重。

　　而國(guó)內(nèi)的人大部分接受不了紅咖喱的濃重味。

　　紅咖喱也長(zhǎng)用于雞牛羊類(lèi)。

　　這三種咖喱各有各的特色，喜好偏酸的會(huì)更適合青咖喱，而如果喜好重口味的，可以選擇紅咖喱。

　　如果實(shí)在接受不了那么濃重的辛辣，香料味。那么黃咖喱就是不二人選。

　　而今天食客的菜單上，便是一道用黃咖喱來(lái)制作的菜。

　　咖喱雞肉焗飯。

　　只見(jiàn)劉曄走到凍庫(kù)取來(lái)食材：雞肉，土豆，西紅柿，洋蔥。

　　將這些食材清洗干凈，劉曄便是將雞肉斬成小塊，去除血塊，而又又將土豆去皮切滾刀塊，西紅柿切塊，洋蔥切塊。

　　將主要的食材切配好后，劉曄便是開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料所需要的食材。

　　只見(jiàn)劉曄取來(lái)：新鮮的香茅，月桂葉，黃姜粉，丁香，芥末籽，小茴香，肉咖喱粉等香料。以及椰漿，牛奶。

　　外面的餐館很多為了方便，大部分都是直接買(mǎi)現(xiàn)成的咖喱膏或者咖喱醬。

　　但是這種買(mǎi)來(lái)的醬汁或者膏，味道上都不夠正宗。

　　而酒店里做的咖喱為了貼近原味，所用到的材料卻是多不勝數(shù)，制作出來(lái)的咖喱醬味道自然比外面的好的多，也正宗的多。

　　而咖喱醬用的都是大量的香料，這些香料混合在一起，在烹飪?nèi)忸?lèi)的時(shí)候，就能夠很好的去除肉類(lèi)自帶的腥膻味。

　　將主配料準(zhǔn)備齊全，又將香料泡水準(zhǔn)備完畢。

　　劉曄這才開(kāi)始動(dòng)手制作咖喱醬。

　　由于有了肉咖喱粉來(lái)代替其它香料，所以這大大縮短了制作咖喱醬的時(shí)間。

　　要是正常情況下來(lái)制作咖喱醬汁，卻是要花上不少的時(shí)間。

　?。ㄏ胍约簞?dòng)手的老鐵們，可以買(mǎi)肉咖喱粉，切記，一定要買(mǎi)肉咖喱粉，別的味道不夠純。）

　　起鍋熱油，劉曄便是將所以的香料都放入鍋中略微炒制，在炒制的同時(shí)，劉曄將火調(diào)小，用小火炒制，在加入肉咖喱粉。

　　等到鍋中的香料于食用油混合在一起，漸漸成糊狀的時(shí)候，劉曄這才用鍋勺舀了些清水放入鍋中調(diào)稀。

　　在燒制的同時(shí)，劉曄又取來(lái)椰漿，牛奶倒了些許進(jìn)去。

　　在制作咖喱的時(shí)候，為了緩和咖喱的辛辣味。椰漿卻是必不可少。

　　等到鍋中的醬汁再次開(kāi)始慢慢變稠，劉曄這才又舀了些許食用油淋在了上面。

　　隨后便是關(guān)火，將咖喱醬倒了出來(lái)。

　　咖喱醬制作好后，劉曄便是將鍋清洗趕緊，便再次起鍋熱油，將雞肉先放入鍋中炒制。

　　等到鍋中的雞肉炒制變色，劉曄便將土豆，洋蔥塊放入鍋中，同雞肉一起快速翻炒起來(lái)。

　　由于雞肉比較難熟，劉曄便加了些清水，連同咖喱醬一起倒入鍋中。

　　先是開(kāi)大火將鍋中食材燒至滾開(kāi)，而后劉曄才轉(zhuǎn)小火，慢慢的燜制咖喱雞。

　　等到鍋中的雞肉漸漸熟透，劉曄便是將有些生硬的米飯放入鍋中。

　　制做焗飯，劉曄選擇用有些生硬的米飯，畢竟如果米飯?zhí)珷€，那么米飯和咖喱醬汁結(jié)合在一起，指揮讓米飯變得更爛，變成一團(tuán)稀飯。

　　而用生硬些的米飯卻是能夠很好的吸收咖喱的醬汁，充分的將咖喱醬汁的味道滲透到米飯中去。

　　等到鍋中的湯汁于米飯?jiān)絹?lái)越粘稠，直至沒(méi)有水分為止。

　　劉曄這才將出鍋，將米飯倒入西式焗飯碗中，在取來(lái)芝士碎散在米飯上。

　　劉曄便是將咖喱雞肉飯，放入了早已準(zhǔn)備好的烤箱中，開(kāi)始焗制...........