第十九章鳳酒苦酒
老酒頭聽見是公主，連忙肅整衣冠，恭恭敬敬地跪伏在地上行禮：“老奴嬴酒參見公主、華先生……”
“起來吧，不必多禮！”嬴樂公主上前一步虛扶一下。
“謝過公主！”老酒頭從地上起來站在一邊垂手而立，他是嬴氏一族負(fù)責(zé)酒坊的師傅和工頭，祖宗幾代都是為嬴氏服務(wù)，后來賜嬴姓，和家臣一樣都是忠心耿耿！
“老酒頭，這位華先生想察看釀酒坊的工序，由你在旁作解說。”嬴拓指著小三兒道。
“噢呦，好的嘞，這位華先生想知道甚事？”
“嬴老伯，我就想看看秦國的鳳酒和苦酒的釀造過程，你從頭到到尾帶著我走走就好，不必驚動其他人勞作……”
“哎喲，華先生折殺老奴哇，叫我老酒頭就好哩，受不起??！”老酒頭連忙擺擺手道。
“也行，老酒頭，請吧……”
“請，華先生，咱們先去看鳳酒……”
老酒頭帶著三人走向哂著五谷雜糧的哂地上，來到一堆粟面前，蹲下抓起一把微黃色的粟送到小三兒面前：“華先生，請看，這個是粟，秦國百姓的口糧，鳳酒就是用它釀造的。首要工序重在挑糧……”
“這里還有巴蜀傳來的黍（黃米）、粟（小米）、稻（大米）、粱（糯小米）麥（小麥）、苽（薏米）等共六谷，不過用這些雜糧釀造酒不多……”
老酒頭指著一堆堆的雜糧道。
又走到那幾個在篩選的婦人那里，手里各抓住一把道：“想要酒更好，就要選全部的好粟，粒粒飽滿是最好的哩，普通的酒就不用那么麻煩，曬夠干就可以哩?！?p> 這時，約有近百方的青石板上，有十多赤膊赤腳的人挑著熱氣騰騰的木桶往曬地上一倒。
老酒頭走近那堆粟，道：“這個是第三道蒸熟的糧食拌曲，曲房在另外一間?！?p> “華先生，請到里面的蒸房……”說完老酒頭踱步先進(jìn)入最大的蒸房。
踏入石房內(nèi)，一陣陣的熱氣帶著粟香撲面而來，里面有十幾個石頭建造的灶臺，旁邊擺著些木桶以及竹篾編織成類似蒸籠的盛具，上面已裝好生的粟，應(yīng)該是準(zhǔn)備放上去沒腳的大青銅鼎內(nèi)蒸煮。
一群群赤膊的漢子或者婦人在圍著每個灶臺忙碌。
那些人見到幾個人進(jìn)來只望了幾眼，見嬴管事沒吩咐又繼續(xù)手中的活計。
“糧食還要浸泡十二個時辰才可以蒸煮?！崩暇祁^指著靠門口那幾十個大木桶道。
“拌好酒曲的粟就送往地下地窖進(jìn)行裝壇發(fā)酵算是完成了。”
最后去了制酒曲房，里面的工序更復(fù)雜，有十多道，看著就頭疼，心想釀酒真沒那么簡單，這些都是華夏近千年傳承下來智慧的結(jié)晶，當(dāng)中民眾的汗水不知流了多少才凝聚出其中奧秘！
這酒曲有外國知名微生物學(xué)家認(rèn)為是堪比中國四大發(fā)明。
“老酒頭，這個酒曲有多少種？”
“大曲、小曲兩種?！?p> “哦？不是還有一種神曲麼？”小三兒摸摸下巴想了想道。
“神曲？是甚制出來的？能出酒多少？”老酒頭緊張注視著小三兒問，能增加出酒量的事對他來說就是大事啊。
“呵呵！我也不知道怎么制出來的，只是聽說能比大曲要提高十分之一出酒量……”小三兒一攤手道。
“哎呀呀，真的是可惜了，不知道怎制……”老酒頭看小三兒不像有意隱瞞他不說，惋惜之下把花白的胡須都揪了幾根下來，痛的齜牙咧嘴。
“不過，有些酒曲加藥材的你老知道么？”小三兒想起了現(xiàn)代農(nóng)村人有些土制酒曲。
“藥材？還可以加藥材的？有甚用？”
“增加酒香醇厚度！”
“這個也不錯呀，先生知道此方嗎？”
“杏仁，白術(shù)，川芎，官桂，天南星，檳榔，丁香，人參，胡椒，桂花，生姜，甘草，地黃，桑葉，茯苓就這些了，配比就不知道了！”
他聽說近代有些加七十多種藥材，不知道是不是做鹵水用的，光君臣佐使配伍就非人所為！
“華先生大義！多謝華先生賜方，有方配比就不難的?！?p> 老酒頭感謝地深深長揖，這些秘方可以說的上是家族的不傳之秘，而眼前的華先生卻不提任何條件告訴了他，證明先生心中對這些東西絲毫不放在眼內(nèi)，但對秦酒可以說的上是上了一個臺階。
酒釀好了，賣的就多，對缺銀的大秦國庫就會多了收入，長年累月那數(shù)目可不小的，他還不知道小三兒弄了個蒸餾器，這才是大生意呢！
“這些事算不上什么，對了，老酒頭，秦國不是有一種叫苦酒的么？”
“苦酒？呵呵！先生先等一下……”說完老酒頭轉(zhuǎn)身出去了，不一會拿著一壇酒，還有一個陶碗。
倒了半碗出來：“先生，這個就是苦酒了！”
酒色倒是有些渾濁，小三兒拿起陶碗，放在鼻子一聞，恩？怎么有道酸味沖鼻？
喝了一口進(jìn)去，卟！小三兒一口噴了出來。
雙眉緊皺，是醋么？怎么酸的，搞什么鬼，苦酒？這個就是人生的苦酒？
哈哈！其他人見他噴酒也忍不住笑了出來。
“華先生，這個苦酒其實就是劣質(zhì)酒！”嬴拓邊笑邊解釋道。
“劣質(zhì)酒就是苦酒？”呢大爺爺?shù)?，還以為是什么苦菜等釀造出來的，又酸又澀，這種味道還真的是人生苦酒！
中午時分，就在酒坊內(nèi)就餐。小三兒、嬴樂公主、嬴拓、老酒頭席地而坐，品嘗著新鮮出爐的新酒。
“好酒！極品好酒……”老酒頭喝著喝高了，他釀酒釀了一輩子，才知道還有如此美酒，這才叫酒哇！呃……
嬴樂公主也喝了個醉眼迷離，一個意外讓她挖掘了一個金礦，心情舒暢，頻頻舉杯自懟！
“對了，華先生，這醉仙人應(yīng)該賣什么價錢呢？”嬴樂公主喝著想到了定價，對這些她也不太懂。
“呵呵，普通型一金一壺，十金一壇。珍藏型十金一壺，百金一壇。至尊型千金一壇，每月只產(chǎn)十壇，每年一百二十壇，不直接賣，而是直接拍賣……”小三兒嘴角翹起，小爺也要試試拍賣的套路，想到了坑那些人，不由得奸笑了一聲。
“何為拍賣？”她俏臉通紅，眼神更為迷離了，這個詞她第一次聽到。
“拍賣？很簡單，設(shè)一個高臺，由拍賣師可男可女主持，用以言語挑起有錢的貴族富商巨賈相互間斗價格高，停止加價再用十到一拖長定價，巧言倒數(shù)令其再引起叫價，如此可令氣氛熱烈，而我們收益就……嘿嘿！”
“奸商！”嬴樂公主雖醉意甚濃，但內(nèi)心卻很清醒，這種新鮮刺激的賣酒方式如果成功就錢途無量了，這個華先生一肚子壞水……
小三兒可不知道公主腹議他，不然非收拾她不可，例如打pp！