如果說粵菜魚生，被很多廚師所熟知。
可提到宣威火腿，大多數(shù)人僅僅只是聽說過而已，實(shí)際上自己并沒有接觸過。
導(dǎo)致這個情況的原因有很多種。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，平時(shí)廚師們經(jīng)常能接觸到金華火腿，而且金華火腿的名聲，也要比宣威火腿大得多。
尤其是在熬制高湯等基礎(chǔ)調(diào)料時(shí)，用的也都是金華火腿。
實(shí)際上，宣威火腿在品質(zhì)方面，反而要比更出名的金華火腿更好。
因...
如果說粵菜魚生，被很多廚師所熟知。
可提到宣威火腿，大多數(shù)人僅僅只是聽說過而已，實(shí)際上自己并沒有接觸過。
導(dǎo)致這個情況的原因有很多種。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，平時(shí)廚師們經(jīng)常能接觸到金華火腿，而且金華火腿的名聲，也要比宣威火腿大得多。
尤其是在熬制高湯等基礎(chǔ)調(diào)料時(shí)，用的也都是金華火腿。
實(shí)際上，宣威火腿在品質(zhì)方面，反而要比更出名的金華火腿更好。
因...