通過(guò)觀察澳門地區(qū)代表隊(duì)隊(duì)員們的操作，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)澳門菜的特點(diǎn)。
食材選擇上，他們完全遵循了華人的習(xí)慣，用的都是中餐和東南亞常見的食材。
調(diào)味方面則更偏向西式，或者說(shuō)是葡式調(diào)味。
大量香料的使用，讓菜肴表現(xiàn)出完全不符合本身食材的味道。
作為國(guó)內(nèi)創(chuàng)新菜、融合菜大師之一，楊振興僅僅通過(guò)觀察，就獲得了不少靈感。
說(shuō)實(shí)話，他現(xiàn)在有些懊悔當(dāng)年參加獻(xiàn)藝活動(dòng)的時(shí)候...