第一千六百一十章 依然高超的技術(shù)

　　但這樣的動作，對于制作菜肴的過程中，很顯然是雞肋般的存在。

　　有這個步驟，一些對火候比較嚴格的菜，就會達不到要求。

　　沒有這個步驟，也沒法快速進行調(diào)味。

　　而且廚師在帶徒弟的時候，即使是站在身后最有利位置、負責配菜的徒弟，平時也沒法清晰的看到自己師父究竟哪道菜到底用了多少調(diào)料。

　　最后只記得用了哪幾種調(diào)料，用量的話只有一個模糊的概念。

　　所以他們只能在平時私...