譚家菜之所以每一代傳人都如此清晰，因?yàn)樗麄兯闶切”姴讼怠?p> 后來(lái)更是只能依存于京城飯店才得以延續(xù)。
其他廚壇的傳人，更多的是諸如麻婆豆腐這樣某一道菜上，才會(huì)有每一代傳人持續(xù)出現(xiàn)。
放眼各大菜系，壓根就沒(méi)有嫡系一說(shuō)。
黃派川菜如果不是祖師爺黃敬臨備受川菜廚師發(fā)展，極大推動(dòng)了近現(xiàn)代川菜的出現(xiàn)和發(fā)展。
還有羅大師和黃師傅作為二三代傳人地位影響深遠(yuǎn)，為川菜做...