李廣福的熱菜制作的是?;属~子蛋。
做法跟魯菜傳統(tǒng)菜五丁灌蛋類似,但也有所不同。
在氣室處用刀尖輕輕把蛋殼敲破,扒開后到出里面的蛋液,然后把蛋殼破口處繼續(xù)小心擴(kuò)大,做成小盅形狀,用牙刷把蛋殼刷洗干凈。
蛋液打散后,加入蝦醬和蝦仁調(diào)勻,再盛入雞蛋殼里,保證每個(gè)雞蛋殼里都有一個(gè)蝦仁。
接著上蒸鍋蒸熟,取出擺在盤子上,下面為了固定蛋殼鋪了一層細(xì)鹽。
最后在...
李廣福的熱菜制作的是?;属~子蛋。
做法跟魯菜傳統(tǒng)菜五丁灌蛋類似,但也有所不同。
在氣室處用刀尖輕輕把蛋殼敲破,扒開后到出里面的蛋液,然后把蛋殼破口處繼續(xù)小心擴(kuò)大,做成小盅形狀,用牙刷把蛋殼刷洗干凈。
蛋液打散后,加入蝦醬和蝦仁調(diào)勻,再盛入雞蛋殼里,保證每個(gè)雞蛋殼里都有一個(gè)蝦仁。
接著上蒸鍋蒸熟,取出擺在盤子上,下面為了固定蛋殼鋪了一層細(xì)鹽。
最后在...