回京以后，楊振興一直記著施修遠(yuǎn)說的要去別的飯店考察的事情。
說起來在餐飲行業(yè)里，之前也多次提到過，老板經(jīng)理或者是后廚的大師傅，都會經(jīng)常跑去各家飯店吃飯。
直白的講就是去‘打探敵情’。
觀察別人家的裝修、布置、服務(wù)，品嘗他們店里的看家菜和拿手菜，當(dāng)然也有新推出受歡迎的新菜品。
然后偷學(xué)完回來，自己關(guān)起門來仔細(xì)研究，對自家的裝修、服務(wù)還有菜品進行調(diào)整。
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回京以后，楊振興一直記著施修遠(yuǎn)說的要去別的飯店考察的事情。
說起來在餐飲行業(yè)里，之前也多次提到過，老板經(jīng)理或者是后廚的大師傅，都會經(jīng)常跑去各家飯店吃飯。
直白的講就是去‘打探敵情’。
觀察別人家的裝修、布置、服務(wù)，品嘗他們店里的看家菜和拿手菜，當(dāng)然也有新推出受歡迎的新菜品。
然后偷學(xué)完回來，自己關(guān)起門來仔細(xì)研究，對自家的裝修、服務(wù)還有菜品進行調(diào)整。
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