油酥面和水油面和好以后，楊振興把兩種面團蓋上籠布發(fā)餳。
接著取來一只筷子，插了一下鍋里的土豆，看到土豆已經煮熟，關火撈出后，用毛巾墊著，把土豆皮扒干凈。
然后放在鑼里，用勺子壓碎，通過鑼上的細眼，全都篩一遍，擠壓成泥漿。
土豆泥做好以后，跟生淀粉，加鹽和豬油，攪拌均勻后，用熱水和面。
和好面，趁著面團還有溫度，直接搟成長條，然后揪出等大的劑子。
制...
油酥面和水油面和好以后，楊振興把兩種面團蓋上籠布發(fā)餳。
接著取來一只筷子，插了一下鍋里的土豆，看到土豆已經煮熟，關火撈出后，用毛巾墊著，把土豆皮扒干凈。
然后放在鑼里，用勺子壓碎，通過鑼上的細眼，全都篩一遍，擠壓成泥漿。
土豆泥做好以后，跟生淀粉，加鹽和豬油，攪拌均勻后，用熱水和面。
和好面，趁著面團還有溫度，直接搟成長條，然后揪出等大的劑子。
制...