李師傅沒(méi)著急直接開(kāi)始品嘗，而是先問(wèn)道：“麻婆豆腐有豆瓣和牛肉的香味，不需要加味精可以理解。
辣子雞除了香辣之外，只是加了醬油提味，你為什么最后不加味精呢？這樣這道菜能有鮮味嗎？”
楊振興楞了一下，沒(méi)想到自己師爺會(huì)先問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題。
沒(méi)有多想，他直接回答道：“雞肉下鍋的時(shí)候，我用油狠狠的炸過(guò)一次，而且在翻炒的過(guò)程中，也在不停的油炸，早已經(jīng)把雞肉里的鮮味兒逼了出來(lái)。...