既然楊振興已經(jīng)跟家里說了未來幾天一直待在這里，康師傅便開始教他如何控制炭火的火候。
“炭火雖然燃燒的均勻，但也有燒完的時(shí)候，如果這時(shí)候添加新的炭火進(jìn)去，就會導(dǎo)致穩(wěn)定的火候出現(xiàn)變化。
所以就要隔半小時(shí)一小時(shí)來觀察一次炭火的情況，好及時(shí)的進(jìn)行調(diào)整?！?p> 楊振興順著康師傅的手指，盯著爐子里的炭火，問道：“那師父，該怎么保證火候的平穩(wěn)呢？”
康師傅拿著一根鐵簽子，指...