人雖然領(lǐng)回家里來了，但是真正領(lǐng)養(yǎng)，還需要走很多程序。
不但要去民政局那邊忙活，派出所、街道都要去，還有最重要的一個(gè)就是上學(xué)問題。
原來劉建業(yè)在西京上學(xué)，現(xiàn)在住在楊家，肯定要轉(zhuǎn)到東城的學(xué)校繼續(xù)讀書。
因?yàn)槊刻煲钸@些事情，原本打算出去賣午飯的事情只能暫時(shí)放在一邊。
楊玉婷不知道是不是出于同病相憐的原因。
原本她對(duì)劉建業(yè)幾乎是不怎么在意的，平時(shí)也不會(huì)說太多話，但是現(xiàn)在態(tài)度來了個(gè)一百八十度的轉(zhuǎn)變，主動(dòng)搭話聊天的次數(shù)明顯增多。
一個(gè)院子里就三小孩兒，還全都是沒爹沒娘的孩子，讓劉建業(yè)恢復(fù)的很快。
雖然聽上去不是那么好聽，但是說實(shí)話，大家情況都差不多，可以讓人在心理上達(dá)到平衡，隨之心情思想，也會(huì)變得平穩(wěn)。
就好像大家都是窮光蛋，你不羨慕我我不羨慕你的，相安無事，可以打做一團(tuán)。
可你是窮光蛋周圍全是有錢人，本來心里就苦了，這群人要是再多關(guān)心關(guān)心。
說不定就會(huì)覺得這些人是在裝模作樣，是在笑話自己，最后導(dǎo)致心理扭曲什么的。
劉建業(yè)對(duì)楊振興兄妹倆十分感激，尤其是楊玉婷。
他可以感受到對(duì)方那種發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心，這一刻也逐漸開始將對(duì)方當(dāng)作自己親妹妹看待。
前前后后忙活了一周時(shí)間，最終在劉爸爸生前領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，所有的手續(xù)全都辦理完了。
戶口本上戶籍頁(yè)多出來的一行字，還有本子里多出來的一頁(yè)紙，都表示劉建業(yè)現(xiàn)在真的成為了楊家的一份子。
……
來不及休息太久，楊興盛忙完了劉建業(yè)的事情后，立刻重新開始了之前預(yù)定的計(jì)劃。
大早上起來以后，要先揉好幾盆面發(fā)好，回頭做饅頭，然后把大米挑好洗出來。
上午楊振興在一邊切土豆絲切西紅柿，楊興盛就在旁邊桌子上揉面做饅頭。
三個(gè)爐灶，一個(gè)用來蒸饅頭和米飯，另外兩個(gè)同時(shí)炒兩個(gè)菜。
揉完饅頭后，在蒸籠上鋪上籠布，下面兩層鋪滿洗好的大米，上面三層放揉好的饅頭，然后灶上鐵鍋加滿水，升火后開始蒸。
第一次見到這種陣仗，楊振興一時(shí)間無法適應(yīng)。
因?yàn)檫@樣的情景原來只在胡同里的饅頭店見過，沒想到有一天自己居然在家里也能看到。
不給他額外適應(yīng)的時(shí)間，楊興盛坐下來喝水擦汗，休息的時(shí)候也不忘教導(dǎo)他。
“別愣著了，一會(huì)兒兩個(gè)菜我會(huì)同時(shí)炒，先做西紅柿雞蛋，那邊加水燉上了這邊立刻就炒土豆絲。你先把土豆絲都泡上，把那三兩雞子兒打出來。”
看著楊振興行動(dòng)起來，他繼續(xù)說道：“給炒菜師傅配菜，讓你背誦的菜譜的重要性就在這兒看出來了。
前面把客人點(diǎn)的菜單送過來，看到菜單你腦子里就要立刻知道哪樣菜都需要準(zhǔn)備什么材料，都需要用什么刀法處理?！?p> 楊振興手忙腳亂的，爺爺在一邊說什么他覺得都來不及聽，“爺爺，您能等我把剛安排的事兒做完再教我嗎？我這腦子跟不上趟了！”
“這點(diǎn)兒活兒就忙不過來了？后廚忙起來比現(xiàn)在要忙無數(shù)倍！”楊興盛喝了口水，沒有任何想要停下來的意思，“我就說著一遍，你能記住記住，記不住回頭也別再問我！”
接著他把一些配菜配料需要注意的事項(xiàng)和細(xì)節(jié)，不管不顧的全都說了出來。
除了按照菜譜上的內(nèi)容準(zhǔn)備材料，切絲的切絲，切塊兒的切塊兒，要什么蔥姜蒜的之外。
還把比如爆炒的菜蔥要準(zhǔn)備成指節(jié)大的蔥段兒、大蔥段兒一般是做燒菜、馬蹄蔥則為炒菜，還有炒肉的時(shí)候蔥姜蒜全放的是糖醋、放姜絲兒的是煎肉片等等細(xì)小地方也都一個(gè)不落的說了。
分這么細(xì)也有給炒菜師傅提醒的意思在里面。
廚房里忙起來的時(shí)候菜是一個(gè)接著一個(gè)趕著趟的出，說不定哪會(huì)兒就有做錯(cuò)菜的情況。
為了避免這種無謂的損失，廚師看主料可以知道是什么菜，看配料后就能確定這道菜到底是該怎么做，避免了爆菜做成了炒菜，炒菜做成了燒菜。
不提嘴里說個(gè)不停的楊興盛，楊振興說實(shí)話現(xiàn)在感覺自己頭都快炸了！
甚至在磕雞蛋的時(shí)候差點(diǎn)把殼兒扔碗里，把雞蛋丟掉。
不過他依然努力的讓自己集中起來，提起精神，把爺爺?shù)慕虒?dǎo)一個(gè)字兒不漏的記下來，讓手上的活兒保持不會(huì)出錯(cuò)。
看著自己孫子努力的身影，楊興盛微不可查的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
閉上嘴停止了繼續(xù)教導(dǎo)，他這才真的開始休息身體。
雖然繼續(xù)說下去也沒什么，可是萬事都講究一個(gè)過猶不及，天賦高是一回事兒，拔苗助長(zhǎng)又變成另一回事兒。
爺爺那邊教導(dǎo)完了不在繼續(xù)說話，讓楊振興松了口氣。
用搭在椅子背兒上的毛巾擦了擦汗水，他繼續(xù)開始忙碌之前吩咐的事情。
一旦專心到一件事情上，這件事情就會(huì)做的很快。
沒一會(huì)兒他就把土豆絲泡好，把雞蛋全都打到盆里攪拌好。
看到孫子都準(zhǔn)備妥當(dāng)，瞥了一眼屋里的鐘表，楊興盛心里估算了一下蒸饅頭和米飯的時(shí)間，站起身來說道：
“把準(zhǔn)備好的東西都搬過來，我這開始炒菜，等會(huì)兒我說一樣兒你遞一樣兒?！?p> 楊振興放下擦著汗的毛巾，有些疲倦的點(diǎn)了點(diǎn)頭，回答道：“知道了爺爺！”
西紅柿炒雞蛋很簡(jiǎn)單，楊振興很早就學(xué)會(huì)了。
在打散的雞蛋里加點(diǎn)鹽，用熱油炒熟之后放入西紅柿塊翻炒，最后加入蔥姜蒜炒勻即可。
這次爺爺做的西紅柿雞蛋，準(zhǔn)備把西紅柿做的稍微軟爛一些，所以加了些水進(jìn)入，準(zhǔn)備稍微燉一燉，另外又加了點(diǎn)鹽，害怕加水之后味道變淡。
在等加進(jìn)去的水燒開的時(shí)候，這邊另一口鍋開始做醋溜土豆絲。
土豆絲比西紅柿雞蛋難度稍高了一點(diǎn)點(diǎn)，主要是火候還有最后起鍋前加醋的時(shí)候需要技巧。
火候很簡(jiǎn)單，必須要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)出鍋，早一分夾生不能吃，晚一分過火塌了不好吃。
加醋的話，如果時(shí)機(jī)不對(duì)，那么最后做出來的菜效果也會(huì)不一樣。
早了沒醋味兒，晚了全是醋酸。
而且根據(jù)不同的做法，放醋的時(shí)間也不相同，比如醋烹，比如糖醋，比如醋溜。
下材料之前放醋，烹飪一會(huì)兒才放主料，高溫?fù)]發(fā)醋中成分，最后只留醋香不見醋酸；下醋后接著放入主料，可以聞到醋香，也能稍微品嘗到一些醋酸味道。
起鍋前放醋，就比較重口了，醋香強(qiáng)烈，醋酸同樣強(qiáng)烈，可以提高人的食欲，起到開胃作用。
每次聽到爺爺告訴他這些技巧，楊振興都會(huì)覺得做菜的學(xué)問好多好大，并不是只需要把菜譜背過，會(huì)切食物就可以炒菜。
如果不知道這些小技巧，炒出來的菜只能算是家里炒的家常，永遠(yuǎn)都達(dá)不到廚師的標(biāo)準(zhǔn)。
甜沫但不甜
感謝心機(jī)先生的打賞！