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特級廚師

第九章 爺爺?shù)慕虒?dǎo)

特級廚師 甜沫但不甜 2298 2020-04-07 12:00:00

  再次回到家里已經(jīng)是一周以后。

  劉媽媽最終沒能撐過去,在爺孫倆知道消息趕到后的第三天離開了。

  楊振興作為孝子,最后送了劉媽媽一程。

  悲傷和疲勞之下,他回到家后睡了一天一夜才勉強有些精神頭。

  這次回家,劉建業(yè)也跟著一起回來了,跟楊振興相比,他的狀態(tài)就差了太多,回來后就生了病,發(fā)燒的很嚴(yán)重。

  他爸爸因為還要處理后續(xù)事情,沒辦法好好照顧兒子,所以暫時把劉建業(yè)托付給楊家照顧。

  起床后楊振興動作很小心的穿上衣服,看了一眼還在睡覺的發(fā)小,輕手輕腳的離開了自己屋里。

  回家后楊興盛一直在家照顧兩個小孩,沒有出門干活,這會兒也正在屋里繼續(xù)抄書。

  楊振興站在門口敲了敲門,看到自己爺爺停下筆后,才問道:

  “爺爺,要不要叫醒狗子起來吃藥?”

  “讓他在睡一會兒,藥還得等一會兒才煎好,你拿著本子去把這個月的芝麻醬打回來,中午我給你們做芝麻面吃?!?p>  楊振興沒有立馬行動,稍微猶豫,有些低落和擔(dān)心的問道:

  “狗子這樣沒事吧?我昨天晚上聽見他捂在被子里哭了好久?!?p>  “哎,這都是人生必須要經(jīng)歷要面對的事情。生活還需要繼續(xù),你們的人生還需要接著走,不經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨,人怎么能夠變得懂事成熟?

  未來有一天我也會離開人世,希望你不要那么悲傷,好好走完自己的人生就是對我最好的懷念!”

  “爺爺您身體好著呢,怎么說這種話!”楊振興聽爺爺這么說變得有些著急。

  “您原來不是說過要看我結(jié)婚生子的嗎?可不能說話不算數(shù)啊!”

  “哈哈!”楊興盛摸著自己孫子的腦袋安撫他不要著急。

  “爺爺跟你看玩笑呢,快點穿衣服去打芝麻醬吧,路上不要自己偷著吃!都讓你吃了回來建業(yè)就沒辦法多吃了。”

  出門打回來芝麻醬,楊振興又在院子里寫了一百多字。

  屋里的劉建業(yè)這時候才剛剛醒過來。

  其實他早就睡醒了,只是一直都躺在床上發(fā)呆,沒有起床的意思,可能是聽到院子里楊振興沒多少動靜,好奇的起來想看看他在干什么。

  “楊哥,”

  楊振興比劉建業(yè)出生的早些日子,對方一直叫他哥哥,“你干什么呢?”

  聽到劉建業(yè)說話,楊振興彎腰起身,連一直心愛的毛筆都不顧,擱地上轉(zhuǎn)身跑了過來。

  “狗子你醒了?洗洗快點把藥喝了,中午爺爺給咱們做芝麻醬面條吃,你要是不早點喝藥,中午就沒那么多肚子吃面了!”

  “哦楊哥,我聽你的?!?p>  跟昨天剛回來的時候比,今天劉建業(yè)氣色好轉(zhuǎn)不少。

  被楊振興領(lǐng)著回屋洗臉,他才第一次打量現(xiàn)在楊家住的地方。

  “楊哥,沒想到你現(xiàn)在居然住這么大的院子!就你跟爺爺倆人住嗎?你原來的夢想實現(xiàn)了!”

  楊振興不想讓自己發(fā)小跟外面胡同里的那些孩子一樣對待他,忍住炫耀,隨意敷衍了幾句。

  “哦,爺爺說這本來就是咱們家的房子,現(xiàn)在家里就我們倆人,人不多自然空房子多了些,你回頭問問你爸爸,看看你們倆能不能也一塊搬過來住?!?p>  心里很想搬過來一起住,但劉建業(yè)還是忍住了沖動。

  “我們家住樓房呢,爸爸說是單位的宿舍,離著他上班的地方近,比原來方便?!?p>  “那好吧,不過以后你上學(xué)放假的時候,可以過來住幾個月。我在這里認(rèn)識了兩個好朋友,他們?nèi)硕己芎茫捕芏嘤螒?,等回頭我介紹你們認(rèn)識?!?p>  一直在自己屋里抄書的楊興盛,看到劉建業(yè)醒了,去他們屋里添了點煤球,把爐子弄旺。

  重新熱好了藥,讓劉建業(yè)趁熱喝下去,讓他在爐子邊上烤火發(fā)汗。

  他在一邊開始揉面做中午飯。

  揉面的時候,看到一邊倆小孩都好奇的看,忍不住開始介紹起來。

  “雖然不要求你們以后做廚師,但是最基本的生活知識還是要懂一些的,不然什么都不懂,出去被人笑話?!?p>  楊振興知道原因,所以知道自己爺爺指的是什么。

  但是劉建業(yè)并不知道,好奇的問道:“爺爺,什么生活知識?我以后不做廚子,我要做科學(xué)家!”

  沒在意他的反應(yīng),楊興盛點點頭繼續(xù)這自己的講述。

  “科學(xué)家很好,但科學(xué)家也是要做飯吃飯的,不然以后不會做飯,那只能在家餓肚子,多學(xué)一些東西沒有壞處。

  就像現(xiàn)在你們看我在揉面,看上去十分簡單,只要和水進(jìn)去一直用手揉就行,其實這里面的學(xué)問可大了去了。

  首先光面粉,就分好幾種,每種都有不同,和面的方法和用途也多種多樣,做不同的食物就需要不同的方法,稍微懂點,對你們以后生活也有幫助?!?p>  聽了回答后,劉建業(yè)沒多大反應(yīng),一邊的楊振興反倒是提起了興趣。

  “爺爺,既然有這么多知識,那能簡單跟我們講講嗎?”

  “就算你們不說,我早晚都要教給你們。”

  把手上黏在手指上的面搓掉,楊興盛用小勺從放食物的柜子里,盛了一小勺面粉。

  “面粉一般分成好幾種,常見的是小麥磨成了小麥粉,有低筋、中筋、高筋之分,剩下的多是其他谷物磨成的粉,比如棒子面、豆面等等,我主要要跟你們說的,就是最常見的小麥粉?!?p>  “都是小麥粉,為什么還能分好幾個不同的種類?”楊振興不明所以。

  “這就問到點子上了!”

  楊興盛對自己孫子在食物上有這么高的好奇心很高興,對于插話打斷他的講解沒有生氣,反而開心的繼續(xù)著講解。

  “你的問題問的很好,這也是接下來我要講的。

  小麥粉分成不同種類是里面的蛋白含量高低所致,高筋面粉蛋白含量高,顏色深且光滑,用手抓不容易捏成團;

  中筋面粉蛋白質(zhì)含量適中,是平時家里最常見的,蒸饅頭、烙餅、切面條都可以;低筋蛋白質(zhì)含量最低,很松散,手一捏就能捏成團,外面的很多點心餅干都是用這種面粉做的。

  現(xiàn)在我手上的這勺就是中筋面粉,等以后有機會我會帶一些高筋和低筋面粉回來讓你們好好對比了解?!?p>  小孩子年紀(jì)小,雖然是調(diào)皮搗蛋,活潑好動的年紀(jì),但同樣也是渴求知識,想要了解更多的年紀(jì)。

  兩人好好的記下了楊興盛告訴他們的知識,一個打算回頭跟好朋友炫耀,一個打算回去見到自己爸爸跟他炫耀。

  看著兩個小孩兒一臉‘學(xué)習(xí)到了’的開心表情,楊興盛微微點頭,顯得十分欣慰。

  自己楊家的老字號別管以后會不會再度開起來,但至少后代不能一點做飯做菜的技巧都沒有。

  哪怕不會做飯,做出來的不好吃,但至少在理論上,不能什么都不明白。

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